Salting keureut tina mackerel di brine

Resep salting sakumpulan mackerel di brine cukup. Urang nawiskeun maneh paling umum. Lauk asak dina cara kieu, hiji moderately asin tur boga rasa éndah jeung ambu.

Klasik asin mackerel buah dahareun gancang di imah

bahan:

• beku tulang taleng mackerel - 2 PCS;.
• cai dimurnikeun - 1 liter;
• uyah laut - 3 sdm. spoons;
• gula - 1 sdm. séndok;
• kacang allspice - 3 PCS;.
• daun salam - 1-2 pc;.

siap-siapna

Carcasses mackerel thawed dina rak handap kulkas. Lajeng motong sapanjang beuteung, nyabut entrails, meunang leupas tina sirah, fins jeung buntut ngabersihan off tape hideung jero beuteung sarta taliti dikumbah. Ayeuna cut lauk tengah-ukuran kana keureut na diteundeun dina jar atawa palastik wadah.

Cai warms mun réfluks, nambahan gula, uyah, kacang allspice sarta daun salam. Kulub pikeun dua nepi ka tilu menit na diwenangkeun pikeun niiskeun ka suhu kamar. Eusian bank lauk disusun atawa wadah disiapkeun brine sarta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun opat jam. Teras cabut mangkuk jeung lauk dina kulkas na diayakeun pikeun hiji tambahan genep jam.

Nalika waktu geus siap pikeun pamakéan mackerel.

mackerel asin di keureut acar lada

bahan:

• beku tulang taleng mackerel - 1 pc;.
• bawang ukuranana sedeng - 1 pc;.
• Bawang bodas - 1 cengkéh;
• Uyah - 1/2 TSP ;.
• gula - 1/3 TSP ;.
• cuka - 1 sdm. séndok;
• minyak nabati - 1 sdm. séndok;
• bumbu pikeun lauk - 1/3 TSP ;.
• cabé bubuk - 1/4 TSP ;.
• allspice cabé - 5 PCS;.
• daun salam - 2 PCS.

siap-siapna

Beku mackerel nempatkeun dina rak handap kulkas sareng masihan saeutik nepi ngalembereh. Lauk kedah tetep saeutik ketang, tapi ogé-motong. Eliminates nu tulang taleng ti sirah na viscera, nyabut pilem hideung jero beuteung jeung nyeuseuh tuntas cai.

Lajeng potong keureut gaduh ketebalan ngeunaan satengah dua senti jeung nambahkeun babarengan dina sagala wadahna merenah. Tambahkeun gula, uyah, cuka, minyak sayur, lada taneuh jeung cabé amis, lauk bungbu, daun salam, squeezing ngaliwatan pencét bawang bodas peeled jeung buang cingcin bawang dicincang. Campur ogé lauk, nempatkeun kana toples sagelas badag, nutupan kalayan tutup sarta nangtukeun dina kulkas.

Sanggeus dua belas jam, mackerel, asin keureut siap, tapi ambu jeung rasa jadi richer sanggeus dua puluh opat jam marinating.