Kalawan ngembangkeun kasenian kuliner, lalaki geus diajar ngagunakeun pikeun masak teu ukur bagéan berharga tina tulang taleng, sapertos bubur, steak, tenderloin, tapi ogé "runtah": lebet tina pipi jeung Ceuli, hooves sarta tulang rusuk. Kawas lolobana ku-produk, merlukeun berkepanjangan tulang rusuk masak ka sésa daging on aranjeunna pikeun meunangkeun lemes sareng euyeub di rasa. Lamun bagian iga nyaeta loin a, ku-produk eta geus teu mawa, jeung masak kudu cara saeutik béda.
Grilled chops babi dina Asiatik di multivarka
bahan:
- babi tulang rusuk - 500 g;
- bawang bodas cengkéh badag - 4 PCS;.
- kecap - 40 ml;
- tiram asin - 15 ml;
- minyak nabati (pikeun frying) - 1 sdm.
siap-siapna
tulang rusuk babi potong bagéan. The mortir mangkuk nempatkeun bawang bodas peeled jeung cabé hideung. Séndok dimungkinkeun cukup. Rub nu sagala nepi ka rata, tambahkeun ciwit alus uyah jeung gaul éta kalayan kécap jeung saos tiram. Rub diala tulang rusuk campuran saperti merata-gancang sarta ninggalkeun aranjeunna keur marinate keur satengah jam.
Paduli naha anjeun masak babi tulang rusuk di multivarka "Panasonic" atawa "Redmond", produsén ngaluarkeun handap daptar program mode universal "panas". Éta na urang bade ngagunakeun. Tuang minyak kana mangkok, panas dinya, jeung iklas kaluar iga. Sanggeus 15 menit spent dina minyak panas, iga bisa dipariksa pikeun kasadiaan.
Resep dipanggang babi tulang rusuk di multivarka "Polaris"
bahan:
- babi loin tulang rusuk 8;
- sage seger - 2 sdm. spoons;
- thyme seger - 2 sdm. spoons;
- Rosemary seger - 4 sdm. spoons;
- anggur beureum garing - 230 ml;
- krim - 100 ml;
- shallots - 2 PCS;.
- Mentega - 6 séndok. spoons.
siap-siapna
Scraping kalawan daging babi loin jeung urat sésana antara tops tina tulang rusuk. Ngumbah potongan daging jeung obsushivayut eta. mortir nu nyiapkeun campuran herbal, anu bakal hal kawas breading pikeun daging urang. Pikeun persiapan campuran saperti kudu ku bumbu pestle ngagiling Rosemary, thyme sarta daun sage. Pikeun rasa tur betah grinding dina mortir jeung bumbu kedah tuang ciwit alus uyah kasar jeung cabé Freshly taneuh. Rub daging sareng bumbu jeung neundeun eta dina multivarku.
Masak babi tulang rusuk di multivarka nyokot ngeunaan 2 jam, teu poho périodik muterkeun brisket ka sisi sejen, meh browned sakumaha merata-gancang.
Nyoplokkeun daging, nutupan eta ku lambar foil jeung ninggalkeun pikeun niiskeun lalaunan keur 15-20 menit. Samentara éta, dina mangkok, numana babi dipanggang, tuang anggur jeung menguap ka 2/3. Nambahkeun ngejat di krim anggur na mentega , kitu ogé uyah jeung cabé. sambel siap ngadamel pausahaan sampurna tulang rusuk braised.
Kumaha carana masak babi tulang rusuk braised di multivarka?
bahan:
- babi tulang rusuk - 1.2 kg;
- bawang bodas - 70 g;
- 4 cengkéh badag bawang bodas;
- tomat di brine - 1.6 kg;
- cider apal - 750 ml;
- kebat peterseli;
- 5 sprigs thyme;
- Laurel daun 2;
- kacang bodas (canned) - 1 kg;
- kangkung - 300 g
siap-siapna
Tuang kana mangkok mentega jeung ngahurungkeun "panas". Fry tulang rusuk ka ngarobah warna dina emas-coklat, bari teu forgetting ka mangsa aranjeunna dina sagala sisi. Leupaskeun tulang rusuk tur nyetel poto eta kumisan dina piring a. Dina situs babi haneut nepi saeutik leuwih minyak sarta passeruem bawang. Saatos bawang caramelize, nambah bawang bodas jeung satengah menit sanggeusna, tuang dina mangkok tina tomat jeung cider. Urang iklas kaluar kabeh jukut jeung antosan dugi campuran dimimitian kulub. Pindah ka "Quenching", nempatkeun potongan di tulang rusuk saos tomat. Saatos 3 jam, quenching, nimba bumbu, campur daging jeung saos jeung kacang jeung neruskeun masak pikeun satengah jam sejen. Sateuacan porsi, nempatkeun bayem.