Ahli dina fishing topik ieu teu anyar. Aranjeunna nyaho loba incredibly ngeunah Balyk ASP na, tangtosna, boga hiji gagasan, kumaha carana masak eta. Jeung jalma anu Nyanghareupan lauk ieu pikeun kahiji kalinya jeung siap masak kana ngeunah lauk nyata, urang gé nunjukkeun maneh kumaha leres asps acar on salmon, ogé nembongkeun nu subtleties lauk preconditioning, tegalan dinya na nuances drying . dua versi goreng chub sturgeon dibere ka anjeun, tiap di alus sorangan jeung mere hasil alus teuing.
Kumaha sangkan salmon ti ASP di Astrakhan - resep di imah
bahan:
- ASP - 2-2.5 kg;
- uyah kasar - 250 g
siap-siapna
Pikeun persiapan sturgeon ASP desirable nyandak beurat lauk teu kurang ti dua kilogram. Pikeun ngawitan, nyeuseuh kaluar lauk dina cai ngocor tur meunang leupas tina timbangan. Sanggeus éta, péso seukeut atawa gunting do luhur kuliner husus tina tonggong incision jeung gently unwrap lauk kawas buku, dina prosés nyoplokkeun entrails, nyobian teu ngaruksak, sarta tulang. Ayeuna ngumbah Gurame deui sarta salajengna soaked dina cai tiis keur tilu puluh menit, nu satutasna masihan Ribina garing sarta nyokot salting. Dina kalolobaan bagian fleshy of incision dijieun, a dorezaya saeutik kana kulit jeung rub ASP on sadaya sisi kalawan uyah kasar, merta mangaruhan ka sagala hésé ngahontal tempat.
Nyimpen workpiece dina hiji enamel atanapi sagelas pot, sarta ninggalkeun sahanteuna hiji rak tina kulkas sapeuting, sarta maksimum pikeun sapoé, lajeng ngumbah kaluar sagala kristal uyah sarta neuleumkeun Gurame pikeun sajam satengah di cai murni, mangka diropéa périodik. Lauk kiwari promakivat ti Uap atanapi wipes bersih mangrupa cut lawon sarta ngagantung ka tegalan, squaring beuteung securing aranjeunna dina posisi kabuka ku shpazhek atanapi toothpicks. Merta nangtayungan carcasses ti flies jeung serangga lianna, sarta gauze layar atawa lawon ipis net. Gumantung kana suhu kamar ka tegalan lauk téh alus, bakal butuh opat ka tujuh dinten.
Salaku pas waktu, tulang taleng rada garing iklas dina panonpoe atawa nempatkeun kana panas sarta, sakali dina beungeut ogé titik-titik gajih némbongan sturgeon, tilepan deui dina satengah, nempatkeun dina kantong jeung tempat pikeun sapoé dina rak tina kulkas keur redistribution seragam of Uap. Teras Anjeun tiasa nyobian siap salmon ti ASP.
Balik ti ASP - resep jeung gula
bahan:
- ASP - 2-2.5 kg;
- gula - 125 g;
- uyah kasar - 250 g
siap-siapna
Utama tulang taleng ASP meunang leupas tina timbangan, hiji incision ti luhur nepi ka balik jeung laun pindah arah buntut, nyabut Gurame ngamimitian nyoplokkeun dina prosés tulang tonggong jeung internals. Nampi fillet dikumbah obsushivayut, potong keureut atanapi cagar integer jeung rasa campuran pilihan tina uyah sarta gula tuntas rubbing kana daging lauk dina sakabéh beungeut. Ayeuna nempatkeun lauk kana sagelas cocok atawa wadah enameled,
Promakivat preform soaked anduk atawa napkin sarta ditunda dina spasi ventilated pikeun drying na curing kanggo sababaraha poé. Méméh dipaké, Anjeun kedah endure lauk sababaraha jam kahiji di panonpoé pikeun misahkeun nu gajih, teras dibungkus dina kertas jeung dikirim ka poé dina kulkas. Ayeuna salmon ti ASP tiasa nyobian. Bon appetit!