Daging payudara bebek téh mulya, tur hidangan kaluar ti eta jeung martabat dilayanan di réstoran paling bergengsi. Tapi nikmat sapertos bisa masak di dapur na di imah. Sababaraha resep of masterpieces kuliner ti payudara bebek urang nawiskeun engké di artikel ieu.
Kumaha carana masak a payudara bebek di saos jeruk - resep dina oven
bahan:
- bebek payudara fillet - 680 g;
- a sedeng-ukuran jeruk - 2 PCS;.
- anggur beureum semi-garing atawa garing - 220 ml;
- jus jeruk - 120 ml;
- Madu - 35 g;
- huntu bodas - 3 PCS;.
- Garing Rosemary;
- mentega - 55 g;
- minyak sunflower tanpa rasa - 45 ml;
- peppers campuran tipung;
- uyah kasar.
siap-siapna
Daging ducks mimitina dikumbah obsushivayut sarta pohara saeutik adonan perawatan ngawengku pilem. Ayeuna nyiapkeun marinade pikeun pinareup bebek. Dina mangkok, tuang di jus jeruk, tambahkeun zest kana satengah jeruk an, squeezing kana huntu bodas peeled, sarta nambahan uyah, Rosemary na giling peppers campuran. Rub campuran diala jangjangan, diteundeun dina wadah cocok, tuang di marinade sésana jeung ninggalkeun hiji jam dina kaayaan ambient.
Ayeuna warms ka tuntas sunflower pan minyak sarta nyebarkeun éta obsushennuyu marinated jeung kulit payudara ti Uap handap. Ternak daging Browning dina dua sisi leuwih panas luhur, mangka urang mindahkeun dina piring baking atanapi pan, peletakan eta narilep bagean tina foil, sarta ngabentuk therefrom pelat kasaruaan. Dina sisi jeung di luhureun hiji keureut jeruk terurai, ngaleupaskeun aranjeunna sateuacanna tina plenochek, tuang sadaya cairan ti marinade jeung ngirimkeunana dina oven panas. Sanggeus tilu puluh menit masakan dina suhu 200 derajat bisa meunangkeun eta dina piring jeung fed kalayan saos anu. Pikeun persiapan na emptied ti sésana dina minyak panci frying, peletakan bubur jeruk jeung jeruk ti pripuskayut kadua nepi ka lemes. Ayeuna tuang anggur, sababaraha cairan tina marinade jeung eusi ngejat mun rasa euyeub. Lajeng nambahkeun mentega, madu, upami hoyong tambahkeun sababaraha uyah jeung cabé, sarta leuwih kulub saeutik piceun tina panas.
pinareup bebek Ieu bisa asak dina multivarka, nempatkeun daging jeung jeruk di multikastryulyu na seasoned dina modeu "baking" kanggo lima puluh menit.
Resep salad jeung pinareup bebek
bahan:
- bebek payudara fillet - 750 g;
- Daun apu (gunung es apu hadé) - 220 g;
- bawang Salad beureum - 80 g;
- alpukat asak - 2 PCS;.
- jeruk badag - 1 pc;.
- huntu bodas - 2 PCS;.
- sprigs of Rosemary na oregano - 3 PCS.;
- mentega - 55 g;
- cuka anggur beureum - 35 ml;
- Madu - 30 g;
- Dijon mustard - 25 g;
- refined minyak zaitun;
- peppers campuran tipung;
- uyah kasar.
siap-siapna
Mimitina nyiapkeun rujak bebek payudara. Urang rinsed aranjeunna obsushivayut, sahingga motong cross dina kulit jeung tempat on preheated kulitna pan frying tuntas garing handap. Tumis daging leuwih panas luhur pikeun lima menit dina hiji sisi sarta sababaraha langkung menit dina lianna. Ayeuna urang mindahkeun manuk dina mangkok atawa wadah, nambahan ditumbuk cengkéh bawang bodas, Rosemary na oregano sprigs, uyah jeung cabé jeung kapal dina rak kulkas pikeun dalapan jam.
Salaku pas waktu, sangkan saos teh. Santika di pan kahiji, a minyak zaitun saeutik tur progreem eta. Ayeuna nambahan mentega, madu, cuka, anggur, sarta ngancik nepi panas mun sedeng sababaraha menit, aduk aya kalana.
Obsushivayut payudara marinated ti Uap, diteundeun dina baking parchment ku cut ti, kana jaket luhur jeung sambel disusun jeung tempat pikeun lima belas menit dina oven preheated ka 175 derajat. Dina prosés baking hiji dua kali urang jaket salajengna beungeut breasts di saos sarua. Nalika siap nyandak kaluar breasts dina piring a, nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun pikeun sababaraha menit.
Pikeun salads campur jus jeruk jeung minyak zaitun, tambahkeun mustard, uyah jeung cabé. Dina lega piring lay abon apu jeung diced, alpukat pre-peeled. Nempatkeun luhureun pinareup hayam thinly sliced jeung tuang asin. Ngawula ka Salad mun tabél langsung.