manisan Eastern delight Turki (rahat-lokum: ngaran Turki ditarjamahkeun salaku "buah gampang" atawa "potongan pelesir") ayeuna pohara populér di loba nagara sakuliah dunya. Delight resep geus dipikawanoh pikeun leuwih 500 taun. Numutkeun rupa versi ngeunah ieu nimukeun dina ahir abad XVIII, Turki pangadilan confectioner Ali Muhiddin Hadji Bekir ka sultan Turki. Pangawasa anu luhur Porte ngeunah anyar relished. The putu Haji Bekir dina 1897 dibere hiji rasa amis éndah delight Turki di paméran Brussel. Ngeunah dileler medali emas, jeung confectioner enterprising turunan menyimpulkan kontrak lucrative keur suplai Turki delight di nagara Éropa. Aya hiji angka pisan tina rupa delight Turki. Penampilan, warna, rasa jeung ngaran gumantung kana keusikan, kitu ogé bentuk tina lembar. Contona, delight Turki tiasa dina wujud batu, atawa inohong sato - pikeun barudak.
Kumaha carana masak delight Turki?
Sacara prinsip, persiapan delight Turki - éta basajan, tapi merlukeun karajinan, investasi waktu, perhatian jeung kasabaran. Sacara umum, resep modern delight hébat loba, upami hoyong, éta gampang pikeun datang nepi ka resep, tangtu, mimiluan téhnologi core. Ku kituna, delight Turki, resep dasar nu utamana ngahargaan desa, pamilik Kebon, kulawarga ageung tur amateurs nyiapkeun rupa manisan confectionery.
bahan:
- 4 liter cai;
- 750 g aci jagong;
- 5 kg gula;
- asam sitrat 10 g.
Persiapan:
Cai geus dipanaskeun dina pan (atawa hadé - di cauldron a). Gula shunt na aci - sagalana geus jadi leyur lengkep. Dina panas low kalawan ampir kontinyu aduk campuran ieu pindang keur sahanteuna hiji sarta satengah jam (teu kurang Alas). seni nyata, kaasup confectionery, merlukeun sababaraha usaha. Kadangkala considerable. Sabenerna, ieu kasusah utama dina persiapan delight. Meunang dasar ( "bodas delight") kedah kentel, sarta dina kaayaan tiis nya gampang nepi ka luh.
kaasup fantasi
Salajengna - spasi lamunan confectioner. Anjeun teu bisa nambahkeun leuwih campuran beku ampir sagala fillers (mono atawa wangunan, solid sarta cairan), anu nangtukeun rasa. Contona, 150-200 gram koko atanapi dilebur coklat - sarta anjeun meunang hiji delight coklat. Anjeun tiasa nyieun campuran coklat-susu - delight a utamana mikaresep paling barudak jeung loba déwasa. Ogé nambahkeun kacangan dicincang (pamakéan tiasa wae). Anjeun tiasa make sagala sari buah jeung bungbuahan candied. Di imah dessert, di Turki, anu populér bulan madu delight - tapi kudu ati, hidangan ieu bisa meunang pisan amis. Pangsa mutlak sagala suplemén teu kudu ngaleuwihan 1/3 tina beurat ahir substrat. Eta sia noting yén Hadji Bekir dianggap komponén wajib
pagawean némpél
Ayeuna Hayu premix cool (pikeun nu baking cocok alus, bisa prostelit kang Oki kertas parchment na). permukaan karya Sprinkle jeung gula icing na robah warna ka warna dina baking nya. Potong lapisan congealed delight kana potongan ukuranana dipikahoyong tur collapses kana tipung gula atawa kalapa flakes. Muhun, asal mangrupakeun siap delight Turki. Ieu mangrupakeun dessert sampurna ngawula kasebut nyaéta dimungkinkeun ku teh, kopi, teh waru jeung inuman sarupa. Sanajan kitu, teu meunang dibawa jauh - utamana sanggeus sagala gula jeung aci! Éta kituna hadé pikeun motong delight buah teu leutik teuing.