Kapala engkol beureum mah béda ti bodas beurat rélatif low sarta dénsitas luhur daun. engkol beureum ripens engké ti engkol jeung mikanyaah tiis. Sanggeus Panén, hiji kapala engkol beureum keur lila mertahankeun dénsitas na.
Komposisi jeung pamakéan engkol beureum
Kalori engkol beureum pisan low, sarta ngan 26 kcal per 100 gram. produk ieu enriched kalawan mineral jeung vitamin. Ieu ngandung karbohidrat , serat dietary, asam organik, jumlah impressive protéin sarta jumlah leutik gajih. Kol beureum téh boga mangpaat pikeun awak manusa? Kahiji sakabeh, eta sia noting yén eusi béta-karoten éta opat kali leuwih ti kol. Éta ogé euyeub vitamin PP, A, E, H, C, B. Jumlah badag tina engkol ngandung mineral saperti kalsium, séng, kalium, magnesium, fosfor, selenium, sodium, sarta beusi.
Kauntungan sarta harms of engkol beureum téh langsung gumantung komposisi na. Warna ciri eta imparts zat anthocyanin anu boga sipat antioksidan. Anthocyanins teu ngan nguatkeun kapilér, kitu ogé, tur masihan eta élastisitas. Ku alatan éta, engkol beureum nyaéta mangpaat kasakit cardiovascular. Ogé anthocyanins pikeun nyaimbangkeun kadar kaayaan jaringan cutaneous na kolagén. Ku kituna, engkol ieu bisa dianggap salah sahiji cai mancur nonoman. Anthocyanins ngubaran sababaraha panyakit panon, nyegah ngembangkeun leukemia sarta meungpeuk efek radiasi.
Tapi ieu teu sadayana mangpaat engkol beureum. Nya volatile ngahambat aktivitas tuberkulosis, sarta cures jus na loba kasakit sistem engapan. Konsumsi biasa tina sprouts nyata ngaronjatkeun kelenjar tiroid sarta ginjal. Ieu alatan kandungan tinggi di dinya
Eusi selenium tinggi boga pangaruh positif dina kelenjar tiroid. Ogé, mineral ieu ngabantuan pikeun saturate sél mibanda oksigén, ngaluarkeun logam beurat jeung racun, ngarojong sistim imun jeung keur aub dina métabolisme. Ayana séng mertahankeun fungsi uteuk. Ngaronjatkeun microflora nu peujit serat sarta asam laktat nu engkol ieu, teuing euyeub. Éta nyandak kaleuwihan koléstérol, nu penting pikeun jalma anu hayang leungit beurat.