Gajih jeung daging lembut halibut téh cocog pikeun pancen salah sahiji metodeu persiapan, tapi anjeun nyaho, fatter lauk, beuki ieu cocog pikeun pickling, jadi "uing" produk panas patut ngan lamun teu resep mahluk laut asin. For everyone sejenna, urang gé nunjukkeun maneh kumaha acar halibut, kumpul kabeh cara paling asli salting dina hiji artikel.
Kumaha acar halibut?
Sateuacan salting hal kahiji lauk mun ngalakukeun - éta katuhu pikeun milih dirina. Hambalan munggaran tur dasar bakal nangtukeun kualitas produk rengse.
Leuwih sering dipake tinimbang téh, tangtosna, hadé mun hirup lauk, nu lamun anjeun bakal ngabersihan jeung narezhut. Mun ieu teu mungkin, geus cukup mésér lauk chilled dina waktos anu sareng, sanggeus mariksa freshness na: gills beureum, timbangan sakabéh ngagurilap, panon jelas sarta ambeu seger - anu tanda jelas yén lauk bisa dicokot.
Pikeun salting teh leuwih hade teu milih halibut és krim, lantaran euweuh perlakuan panas moal jadi mata pelajaran ka dinya jeung, ku kituna, pilihan ieu henteu sagemblengna aman keur kaséhatan.
Sateuacan salting unggal lauk bersih of musical, gutted na cleaned, lajeng misah ka Gurame, lulus péso seukeut sapanjang tulang tonggong jeung sajajar edges kontur.
salting halibut
Salting halibut ngandung euweuh trik: uyah, gula, rempah secukupnya sugan, rasiah hijina di babandingan katuhu jeung Téhnologi.
bahan:
- halibut - 1,5 kg;
- uyah laut - 3 sdm. spoons;
- gula - 1 sdm. séndok;
- Bodas cabé - ½ TSP ;.
- cai - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Tulang taleng halibut tos cleaned na di pamisah Gurame rub campuran uncomplicated uyah, gula jeung cabé, sarta ieu pre-Campuran kudu dirobah kana slurry padet sarta sanggeus rubbing lauk nya. Janten ati pisan, sabab halibut hipu pisan gampang overdo, jadi kawasan padet, ngadeukeutan ka sirah, nerapkeun saeutik leuwih campuran ti dina buntut. Salajengna diteundeun halibut dina mangkok enamel, salah fillet samping Kulit handap, sarta séjén - di luhur, samping Kulit up. lauk bakal siap pikeun dikonsumsi ku 34-36 jam sanggeus salting. Metoda Basajan ngalibatkeun hiji uyah pickling jeung cabé, komponén basajan ieu tulang taleng digosok, lajeng dibungkus kalawan gauze narilep dina 3-4 lapisan. Unggal 12 jam lauk ieu inverted, sarta sanggeus 3 dinten, éta siap dipaké, ukur bisa ngocok rempah, kaen garing.
halibut asin di cognac
Mindeng, lauk laut asin ngagunakeun sagala jin: saayana, wiski, Rum sarta cognac téh rada cocog pikeun kaperluan ieu. Salian mangrupa rasa pisan piquant cara ieu salting ngidinan Anjeun pikeun meunang leupas tina bau aneh, nu mibanda kahirupan laut. Salaku uyah Halibut dina alkohol, tingali resep handap.
bahan:
- halibut - 800 g;
- uyah laut (badag) - 3 sdm. spoons;
- Cognac - 3 sdm. spoons;
- cabe hideung - a ciwit.
siap-siapna
Saperti dina resep saméméhna skala peeled fillet keureut tina acar kami dina campuran mushy, tapi waktos eta diwangun ku lada, uyah jeung brendi. Sakali kami plastered lauk, eta bisa diteundeun dina sagelas atawa kaca-dijejeran baki jeung ninggalkeun dina suhu kamar pikeun sapoé, lajeng dialihkeun pikeun sejen 2 dinten dina kulkas hiji. Pastikeun pikeun ngahurungkeun fillet nu unggal 12 jam na sanggeus masak jang ngaleupaskeun kaleuwihan lawon campuran uyah atawa anduk kertas.
Resep - asin halibut di Wétan
pencinta Sushi bakal ngahargaan resep asin halibut ieu.
bahan:
- halibut - 500 g;
- nori juket laut - 2 lembar;
- gula - 1 sdm. séndok;
- G - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
Dimurnikeun ku skala kulit fillet na potong strips leutik, kandel 4-5 cm. Gula jeung taneuh nori di Blénder a, campuran rub keureut fillet na peletakan aranjeunna dina wadah kaca, alus uyah laut badag sprinkled on sagala sisi. Sanggeus 2-3 jam rempah bisa shaken kaluar kalawan kaen garing sarta ngalayanan keureut halibut salting wétan. Bon appetit!