Dinten ieu kami nawiskeun anjeun masak mackerel insanely nikmat di brine, sarta ngajelaskeun di jéntré kumaha cara meunangkeun eta katuhu pickling di imah. Lauk ieu bakal ngahurungkeun kaluar teuing tastier ti produk sarupa dibeuli di toko.
Salaku sakumpulan mackerel uyah di brine?
bahan:
- tulang taleng mackerel (nalipak-beku) - 3 unit;.
- cai minum - 1.2 l;
- pawon uyah - 3,5 v. spoons;
- gula - 2 sdm. spoons;
- allspice - 5 PCS;.
- kuncup cengkéh - 3 PCS;.
- ira mustard -. 1 TSP.
siap-siapna
Mackerel sumebar dina rak handap kulkas, sahingga méré eta thawed. Lajeng rips unggal abdomén tulang taleng sarta taliti nyabut eta ti jero. Handap, anu ngagunakeun péso seukeut neukteuk off sirah, sarta gunting dapur neukteuk off buntut na fins. Deui urang nyandak péso jeung ditilik aranjeunna lauk di 2.5-3 cm potongan panjang, nu iklas di handap baki plastik.
Dina cai nu ngagolak ngawanohkeun gula granulated rupa bareng jeung uyah dapur jeung aduk. Salajengna, urang tambahkeun didieu teh cengkéh, allspice seungit sarta sikina mustard saeutik. Deui, urang balikkeun kompor jeung kulub megah brine 4 menit urang. Dicabut tina piring na diwenangkeun pikeun niiskeun dina tempat tiis. Sakali emptied sakabéh volume lotochek mackerel sarta ngirim kabeh dina 10 jam keur rak tengah kulkas.
Kumaha acar mackerel di brine sagemblengna?
bahan:
- mackerel (beku) - 2 unit;.
- cai minum - 700 ml;
- allspice jeung cabé hideung - 4 PCS;.
- daun Laurel - 2 PCS;.
- méja uyah masak - 3 sdm. spoons;
- Gula rupa - 1,5 Art. sendok.
siap-siapna
Mackerel tina freezer kasebut dipindahkeun ka beungeut méja tur masihan dirina a thawed saeutik (teu thawed). Salajengna, péso seukeut neukteuk off ku basa panghandapna tina gills tina huluna lauk. Bellies ripped muka ti luhur ka handap, nyabut entrails jeung neukteuk off sadayana perlu urang fins na carcasses diri kudu diteundeun ku wadahna leutik merenah.
Dina mangkok, nu urang nyieun brine pikeun mackerel urang, nyebarkeun peppercorns Scented tur hideung, daun salam, sarta di dieu ogé tuang uyah babarengan jeung gula rupa. Eusian eusi mangkok ngan cai nu ngagolak tur nyetel sagalana dina plat burner mun acar prokipel sacara harfiah 3-3.5 menit lajeng tiis pikeun manéhna. brine Ieu eusian lauk na kirimkeun aranjeunna ka chamber kulkas wae keur 30 jam.