Salah sahiji panggampangna pikeun nyiapkeun, sarta acan masakan paling exquisite - steaks tina daging , resep bisa rupa-rupa gumantung kana jenis jeung kualitas daging, bahan tambahan nu milih kaasup dina hidangan. Eta meureun sayuran, endog, kéju jeung saterusna. Leungit, gourmets yakin yén steak paling nikmat - éta ngan nyiksikan daging kualitas ti sato youngish, ogé batted, sugan, rada seasoned kalawan cabe hideung (atawa campuran peppers) jeung goreng.
Hayu urang dimimitian ku sababaraha tips umum lamun nuturkeun aranjeunna, anu chops baris geura-giru jadi piring signature Anjeun - resep baris ménta terus.
Milih daging katuhu
Dina chops teu cocog daging nanaon. Lamun masak ternak (hayam, turki), nyandak buah dada. Digoréng babi chops tina potongan motong ti sabeulah atawa leg sato. Anjeun oge bisa masak dina chops babi ti beuheung, resep moal robah. Sapi chops asak langka pisan - daging Tétéla garing, daging bakal boga Stew saeutik, atawa milih daging pedet. Ti daging anu bisa masak rada juicy sarta lembut steaks.
neuleu ngusir
Sababaraha coba harder pikeun megatkeun serat nu chops tétéla lemes, tapi ieu téh kasalahan: sapotong fragmented anu dihasilkeun daging merta bakal kaduruk atawa raspolzetsya saméméh frying. Nyiapkeun daging, nyeuseuh dina cai tiis, lawon nyiksikan tuntas garing (prerequisite - jejeg gandum), lajeng angkatan sareng sendok atawa péso. Taya hammers! Ujung sendok atawa non-motong ujung agul péso mimiti ngéléhkeun daging, sabab lamun putting bolong teh. Rada prisolit, sarta bisa goreng.
Pikeun ngawitan, urang nampilkeun pilihan panggampangna. Ku kituna bisa masak babi atawa hayam chops , resep sarua, hijina bédana nyaéta yén chops babi kudu asak saeutik deui.
chops masak
bahan:
- babi atawa hayam - 300-350 g;
- Freshly taneuh cabé bodas - secukupnya;
- uyah - 2-3 pinches;
- tallow - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Cut ketebalan plat daging teu leuwih ti ramo jalu dewasa (preferably rada thinner) sumebar dina dewan motong, sanggeus poliétiléna diteundeun na gently ngawitan ngéléhkeun. Prisalivaem, teras, ninggalkeun for jurus daging haneut nepi pan frying jeung ngalembereh gajih. Nunda keureut daging jeung ngagoreng di panas maksimum dina dua sisi. Sakuduna meunangkeun kulit emas, anu, sakumaha bakal ngégél nu juices jero daging moal garing nepi. Panutup pan ku tutup a, ngurangan panas jeung masak hayam cutlets pikeun 10 menit, sarta babi - 15. Sumebarna on lawon atawa grid ngaleupaskeun kaleuwihan gajih, lajeng sumebar dina piring a, ngahias kalawan greenery dina enas - sayuran seger dina mangsa - pickled. Rendang turki kasebut disiapkeun resep sarua nyaeta serbaguna.
Lamun masak daging sahingga juicy sadayana sejenna gagal, urang nyarankeun ka tumis nu chops di adonan, resep nu ogé basajan.
Rusiah sukses - adonan bener
bahan:
- Babi - 450-500 g;
- uyah - sababaraha pinches;
- euweuh bauan minyak refined - 50 ml;
Adonan (pilihan 1):
- puyuh endog - 1 belasan;
- susu - 2 sdm. spoons;
- tipung / s - 2-3 sdm. sendok jeung slide a;
Adonan (variasi 2):
- Endog - 2 PCS;.
- cai carbonated - 3-4 Art. spoons;
- wholegrain tipung - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
Nyiapkeun daging, rada prisalivaem. Kocok adonan dina salah sahiji pilihan. Dina kasus nu pertama, endog kulit padet, di nu kadua - a lampu, airy, lemah lembut. Fry chops peryogi dina minyak panas - ngadagoan penampilan a halimun lampu leuwih pan frying. Dip daging di adonan sarta gancang prizharivaem dina dua sisi nu kerak ngahontal, teras tormented handapeun si Udung dugi siap.
Dina taun anyar, mangka gaining popularitas pisan metot masakan resep - steak di Perancis. Nyiapkeun karya ieu cukup basajan, piring hearty ieu dicandak, sarta rusiah nu geus basajan: ngan panas chops sprinkled kalayan kéju grated.