Iga, tangtosna, sanes nu pangalusna jeung paling berharga bagian tina tulang taleng tina sagala piaraan. Sanajan kitu, tina tulang rusuk (babi, sapi, daging pedet, mutton, embe) bisa disiapkeun masakan ngeunah pisan sarta metot. Dina masakan ieu, tangtosna, alus pikeun ngagabungkeun tulang rusuk jeung bahan séjén, nyaéta kalawan rupa sayuran.
Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak tulang rusuk kalayan sayuran stewed. Milih iga, coba pikeun manggihan daging seger ti sato ngora, bari nu piring nu masak pasti bakal secukupnya hadé.
chops domba, stewed kalayan sayuran
bahan:
- Tulang rusuk barani- 1 kg;
- térong - 2 PCS;.
- bawang - 1-2 pc;.
- tomat - 2 PCS;.
- cabe beureum amis - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- Lemon - 1 pc;.
- bungbu garing giling (e.g., campuran Khmeli Suneli atawa kawas);
- bumbu (peterseli, Basil, cilantro, marjoram, tarragon, jsb).
- minyak nabati.
siap-siapna
Iga potong buah, cocog pikeun dahar. Nyiapkeun marinade tina jeruk nipis, bawang bodas jeung sagging rempah taneuh garing, hayu nangtung pikeun 20 menit sarta nyaring ngaliwatan strainer a. Eusian marinade nu leuwih iga, rada prisolit sarta ninggalkeun pikeun 1-4 jam.
Satengah cingcin wajib motong bawang, peppers amis - strips, sarta terong jeung tomat - batu (terong kedah tahan dina mangkok kalayan cai tiis salila 10 menit, lajeng ngagabung cai).
Nimba iga ti marinade jeung pat garing ku lawon beresih. Alus jero beureum-panas frying pan jeung minyak volem. Tumis nu chops leuwih panas luhur pikeun ngabentuk kulit emas rosy geulis. Ayeuna kami iklas dina loyang sadayana sayuran nu dicincang iwal tomat jeung ngagoreng keur 5-8 menit, aduk, teras nambahan tomat dicincang, tuang cai saeutik, ngurangan panas tur gently aduk.
Blanking panutup sarta simmer, aduk aya kalana, salila kira 40-50 menit. Beres chops domba jeung sayuran dilayanan kalayan kentang pindang , kacang panjang, kacang, atawa chickpeas jeung bumbu, pita roti atawa tortillas. Anjeun nyalira bisa nerapkeun saos panas, beureum anggur tabel, anggur brendi atanapi brendi.
Kasarna handap resep sarua bisa masak babi atawa daging pedet tulang rusuk kalayan sayur - waktu jenis ieu daging masak téh kurang leuwih sarua.
sapi resep iga, stewed kalayan sayuran
bahan:
- Iga sapi - 800 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- Kentang - 8 PCS. ukuran sedeng;
- rempah garing (Lavrushka, peppercorn, cengkeh, siki cumin na coriander);
- némpelkeun tomat - 1-2 sdm. spoons;
- minyak nabati atawa gajih babi;
- bumbu tawar téh béda;
- Bawang bodas - 2-4 cengkéh;
- cabé bubuk hideung;
- uyah.
siap-siapna
Iga potong, potong buah, cocog pikeun dahar. Finely kami wajib motong bawang jeung wortel peeled. Alus haneut nepi ka minyak di pan jeung tumis nu chops jeung bawang jeung wortel. Ngurangan panas kana pohara lemah sarta volem saeutik cai. Simmer sagalana dina tiung,
Sateuacan porsi, Sprinkle taneuh saeutik cabé hideung bumbu dicincang jeung bawang bodas. Pikeun piring ogé dilayanan asinan sayur: sauerkraut, asinan, suung, vodka, kuat atawa pait liqueur Berry na Rye roti.