Kawas naon Palasik, dina pilaf aya puluhan, sanajan ratusan, resep béda. Ti jaman ka jaman deui perlu ngarobah sanes téhnologi persiapan, sarta komposisi dahareun: pilih sakumaha dumasar daging-domba, sapi, babi atawa jangjangan, nambahan rupa-rupa sayuran sarta pikeun ngarobah komposisi rempah - kabeh ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun ti jaman ka jaman keur ngarubah resep masakan lila-akrab. Sagala Rahasia pilaf ngeunah, urang coba mun ngalaan on.
Resep pilaf ngeunah
Mimitian FITML resep pilaf nyarankeun kalayan naon anu disiapkeun dina dasar domba - resep Palasik daging keur loba masakan Oriental. Pilaf leuwih hade milih sapotong sedeng-lemak, motong tina taktak atawa tulang rusuk.
bahan:
- domba - 1.2 kg;
- béas (gandum panjang) - 380 g;
- minyak nabati - 135 ml;
- wortel - 180 g;
- bawang - 210 g;
- taneuh cumin - 1 1/2 TSP ;.
- sirah bawang bodas;
- peppers cabe panas.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyiapkeun pilaf ngeunah, domba potong batu badag tur ngagoreng di sababaraha pas kalawan kelimpahan minyak panas. Mindahkeun domba ka anu piring misah, sarta balances minyak jeung gajih tumis sakumpulan badag tina wortel jeung bawang. Nalika sayur nu browned, nambahan eta daging jeung cumin pounded, sarta tuluy tuang sadaya caina ku kituna nutupan. Ninggalkeun domba ka languish di panas minimum pikeun ngeunaan salah sarta satengah jam, sarta leuwih waktos Aduk béas jeung tambahkeun cai ngan cukup keur séréal anu ditutupan ku cairan pikeun sababaraha séntiméter. Lamun kaleuwihan cai tina beungeut bakal kaserep, nu lokasina di puseur papak sirah béas sarta peppers panas, nedunan ngeunaan 10 liang leuwih sakabéh aréa piring, terus nutupan sarta ninggalkeun pilaf languish sejen 25 menit.
Sami bisa dilas pilaf nikmat di multivarka pikeun eta sanggeus ditambah ti modeu robah cairan béas jeung "baking" pikeun "pilaf" na ngadagoan sinyal audio.
Kumaha carana masak a pilaf babi ngeunah?
Pilaf bisa dipigawé na babi, di dieu, sakumaha dina kasus domba, eta leuwih hade milih sapotong minyak sedeng daging, piring nu tétéla rada flavorful, tapi henteu beurat teuing.
bahan:
- Gbr - 360 g;
- sirah bawang bodas;
- Babi - 890 g;
- Bawang - 160 g;
- wortel - 220 g;
- cumin, coriander - 2 séndok. spoons;
- . Garing barberry - 1 TSP;
- pea cabe hideung - 5-6 lembar.
siap-siapna
Brown potongan ageung tina babi di kelimpahan minyak nabati, teras nambahan cingcin bawang jeung wortel grated. Antosan dugi sayur ngahontal dugi satengah, teras Sprinkle sadayana mashed cumin, coriander, lada sarta barberry. Tuang dina cai sahingga jadi nutupan eusi masakan, lajeng ninggalkeun ka Stew salila 45 menit. Salaku waktu pas Aduk béas tuntas dikumbah, anu lokasina di puseur sirah bawang bodas jeung tuang sagala cai 2 cm luhureun hambalan béas. Nutupan piring jeung tutup a jeung ninggalkeun on panas low keur satengah jam.
Kumaha carana masak a pilaf Hayam ngeunah?
Pikeun maranéhanana anu rék ngurangan kandungan caloric of pilaf kami nawiskeun resep diet jeung manuk. Anjeun tiasa make salaku hayam dawam sarta bebek, kalkun atanapi puyuh.
bahan:
Pikeun marinade nu:
- némpelkeun bawang bodas jeung jahé - 2 TSP ;.
- yoghurt - 150 ml;
- kapulaga bubuk - 1/2 TSP ;.
- . Garing mint - 1 TSP;
- panas cabe lada - rasa.
Pikeun pilaf:
- hayam - 530 g;
- Bawang - 260 g;
- Kapulaga - 5 PCS;.
- kayu manis teken - 2 PCS;.
- daun Laurel - 2 PCS;.
- kuncup cengkeh - 2 PCS;.
- béas - 290 g
siap-siapna
Sambungkeun babarengan kabéh bahan pikeun marinade tur neuleumkeun potongan tina campuran hayam. Saatos sababaraha jam, piceun daging tur tumis eta dugi Browning dina kelimpahan minyak. Ku sataun junior, tambahkeun keureut tina wortel jeung bawang, lajeng kapulaga, kayu manis, cengkéh jeung Laurel. Nalika campuran ieu hayu Haruman teh, tuang sadaya caina nutupan sarta ninggalkeun ka languish keur satengah jam. Salaku waktu pas béas vsypte dikumbah, tambahkeun cai 2 cm luhureun tingkat sisikian tur ninggalkeun eta pikeun sejen 25 menit.