Pilaf mangrupakeun salah sahiji masakan pang populerna di loba bangsa. Hal ieu asak dina cara béda dina tradisi kuliner béda, aya resep ku béas, chickpeas, kacang, paling sering eta asak jeung domba, tapi aya pilihan pikeun masakan kalawan daging pedet, hayam, babi na malah lauk. Acan nanaon nu pilaf, paduli resep tinangtu, masak jeung rempah.
Rempah pikeun pilaf - hiji komponén indispensable, tanpa anu piring ka teu ngahurungkeun kaluar nikmat tur seungit. Penampilan, bau jeung rasa pilaf geus sakitu legana ditangtukeun ku komposisi harmonis tina rempah. Tangtu, aya rada sababaraha pilihan pikeun campuran pilaf Wanadri rupa-rupa komponén.
Sanajan kitu, rempah dasar, ngahapus atawa ngaganti teu kedah. Komposisi rempah pikeun pilaf merta kedah ngawengku turmeric jeung / atawa saffron, nu teu ukur masihan piring nu hiji beunghar, warna has, tapi mangrupakeun zat antioksidan. Komposisi rempah pikeun pilaf complemented ku sababaraha rempah lianna tradisional dipaké dina locality tangtu. Sacara prinsip, unggal masak, dumasar kahoyong pribadi, bisa milih kahayang nu diperlukeun bumbu pikeun pilaf. Biasana make siki cumin (jeera), buah barberry, campuran cabé taneuh (beureum panas, sarta hideung), paprika amis, bumbu aromatik béda, bawang bodas jeung bumbu seger (peterseli, Basil, tarragon, fennel, jsb).
Bisa dipaké sarta mangrupakeun campuran tina rempah pikeun pilaf ditawarkeun jaringan dagang leuwih sauntuyan rélatif lega. Sanajan kitu eta leuwih hade mutuskeun naon rempah diperlukeun pikeun komponén dumasar pilaf pilaf tur gaul éta diri. Ku purchasing catetan siap-dicampur, mah eta kudu ngandung uyah, disebutkeun eta bakal hese neuleu nambahkeun piring uyah.
Tangtu, eta leuwih hade diatur dina rempah pikeun pilaf teu kaasup komponén non-alam, kayaning: natrium glutamat, rasa béda, dyes sintétik, stabilizers, rasa jeung aditif séjénna unprofitable. pabrik Conscientious nawiskeun pohara alus diwangun ku campuran bahan alami. Ngan taliti diajar labél on iket. Dina sababaraha pasar dahareun jeung toko husus anjeun tiasa ngadamel susunan rempah pikeun pilaf nurutkeun rasa anjeun sarta pikeun mamatahan cara masak pilaf.
Rempah pikeun pilaf jeung hayam
bahan:
- Sikina cumin - 1 TSP;
- Saffron - dina ujung péso;
- barberry berries garing - 2 TSP ;.
- cabe hideung - 1/3 TSP ;.
- cabe beureum garing - 1 pc;.
- peppers cabe - 1/3 TSP ;.
- Garing thyme - ½ TSP ;.
- peterseli - 1 kebat;
- bawang bodas - 3-4 huluna.
siap-siapna
Nyiapkeun campuran rempah mun pilaf hayam keur grind dina mortir jeung cabé beureum garing (paprika ilaharna dipaké). Urang kedah meunang potongan leutik, anu salila pilaf masak seethe sarta jadi lemes. Hideung cabé ngagiling, maké coét atanapi kopi husus coét. Garing thyme rendang atanapi ngagiling dina mortir di ramo-Na. The garing campuran jar cumin, saffron, berries barberry (bisi wae moal grind), taneuh cabe hideung, cabé panas, cabe beureum taneuh jeung thyme. campuran hasilna éta pageuh deukeut jeung pamakéan sakumaha diperlukeun. Peterseli sarta bawang bodas, nambahan dina prosés masak, jadi komponén ieu anjeun kudu salawasna kudu di leungeun seger.
Rempah pikeun pilaf Uzbek
Salah sahiji jenis pang populerna di pilau mangrupakeun pilaf Uzbek. Tangtu, piring pilihan, aya leuwih ti belasan, tapi set dasar rempah pikeun pilaf Uzbek teu robah.
bahan:
- . Zira - 1 TSP;
- coriander - 1/3 TSP ;.
- tomat garing - 2-3 PCS;.
- garing cabe beureum - 2 PCS.;
- Garing peppers cabe hejo - 2 unit;.
- saffron - 1 ciwit;
- cabe hideung - 1/3 TSP ;.
- bawang bodas - 2-3 huluna.
siap-siapna
Dina bersih, aduk jar garing di cumin, tambahkeun coriander nu, saffron. Grind cabe hideung, tomat garing jeung cabé mash beureum di mortir a. Campur kabéh bahan dina jar a jeung nutup pageuh. peppers chilli héjo sarta bawang bodas, tambahkeun kuma.
Kumaha carana milih rempah kami ngarti, éta tetep ngan nungkulan éta, kumaha carana masak risotto , lajeng nguji kaahlian Nyiapkeun versi sayur tina pilaf .