Kumaha carana masak basa sapi?

basa sapi - Deli daging ku-produk, ti ​​nu bisa masak rupa masakan ngeunah pisan jeung nikmat. Utamana masakan hade basa sapi pindang keur tabel libur, contona, bisa nyiapkeun montage geulis tina basa jeung ngawula kalawan sababaraha saos metot. Atawa bisa disusun tina bahasa filler. Biasana basa sapi saméméh préparasi salajengna pra-pindang.

Ngabejaan urang kumaha carana masak basa sapi nu tos nikmat.

Tangtu, ieu pangalusna pikeun milih seger, chilled, tapi teu ibu beku sato youngish. basa kudu pink dina warna jeung Pokna wungu jeung boga ambeu normal daging. Lamun basa éta mangrupakeun pink bulak, mangka ieu beku, warna abu nunjukkeun yen basa Sunda teh bulukan. Tangtu, basa kudu cap hadir tina jasa Pangajaran sarta Palatihan Atikan sarta Saniter.

basa sapi pindang - resep dasar

bahan:

• basa sapi - 1 pc;.
• Bawang - 1 pc;.
• peterseli - 1 pc;.
• daun salam - 3 unit;.
• lada seungit - 5 PCS;.
• anyelir - 3 kuncup.

siap-siapna

Basa soaked dina cai tiis keur 20 menit, lajeng taliti nyeuseuh jeung ngabersihan deui kalawan sikat hiji. Eusian basa dina panci ku cai saeutik, tapi ku kituna nutupan lengkep. Motong jauh nu bagéan handap éta bohlam, nyangkut dina cengkéh inflorescence dirina jeung iklas bawang di pan, nambah peeled root peterseli, peppercorns na lavrushku. Anjeun oge bisa nambahkeun kana siki kaldu of cumin, coriander na fennel, tapi dina jumlah nu saeutik, anu rempah kedah ngan rada dirobah, enrich tur nyetel kaluar rasa daging. Muhun, jeung sajaba, kaldu sésana, kudu boga rasa pikaresepeun, contona, lamun rencana masak ti basa filler atawa make kaldu masak sop.

Sabaraha lami masak basa sapi?

Lamun cai dina pan ku létah mimiti kulub, ngurangan panas ka minimum hiji, sacara saksama dipiceun noise jeung masak pikeun ngeunaan 2 jam ngawengku panutup pan. Ieu mungkin pikeun niiskeun basa dina kaldu, tapi éta hadé pikeun nyabutkeunna tur tiis dina cai tiis, lajeng lumangsungna pikeun ngabersihan létah.

Kumaha mesek hiji basa sapi pindang?

Maké péso seukeut taliti motong jauh kulit pindang basa, nyekel leungeun bébas Na.

basa sapi kiwari siap pikeun masak salajengna.

basa sapi Jellied - resep

bahan:

• basa sapi pindang - 1 pc;.
• kaldu numana basa asak;
• gelatine - 10 g;
• Wortel - 1 pc;.
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• greens.

siap-siapna

Wortel kudu mimiti misah kulub pikeun 20 menit jeung beresih. Urang wajib motong keureut wortel, batu teu leutik teuing. Duduh lamun éta mendung, urang ngawanohkeun hiji respite ti bodas endog. Leyur dina kaldu gelatin haneut. Anjeun tiasa tuang kana campuran ieu kaca bodas tina sherry, madeira na vermouth.

Basa wajib motong peuntas teu kandel keureut, bawang bodas - sarta sakuliah - keureut ipis. Urang iklas nu keureut tina basa, sliced ​​wortel jeung bawang bodas dina wadah porsi upami anjeun hoyong, anjeun bisa nyimpen kana eusian keras pindang endog puyuh atawa halves tina endog hayam. Ogé, filler bisa ditambahkeun olives ngora, diadu, potong keureut jeung / atawa potongan leutik tina cabe beureum atah. Pastikeun pikeun nambahkeun daun héjo. Disaring campuran kaldu gelatin jeung tuang sagala disiapkeun. Nempatkeun wadahna dina tempat tiis. Ku basa aspic ogé ngalayanan horseradish atanapi mustard, saos tina berries, cranberry atanapi jus cranberry, contona. Pikeun piring anjeun tiasa ngalebetkeun sagala tabel anggur, anggur kuat gurih, vodka, Gin, pait atawa kuat Berry liqueurs.