Medallions sapi

Sapi medallions - wewengkon plato Perancis aslina jeung nikmat, nu bisa gampang disiapkeun di imah, maké resep urang.

medallions resep Sapi

bahan:

• sirloin sapi - 600 g;
• Bacon - 200 g;
• mentega - 20 g;
• Zaitun minyak - 30 ml;
• cognac - 20 ml;
• rempah.

Pikeun saos teh:

• bawang - 1 pc;.
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• anggur beureum garing - 50 ml;
• krim - 30 ml.

siap-siapna

Hayu urang tingali kumaha sangkan medallions sapi. Daging potong washers, rada ngusir, mungkus unggal sapotong stripes tina Bacon jeung nyepetkeun aranjeunna taliti thread. Ayeuna, asin, lada secukupnya daging jeung goreng dina minyak frying panas dina jumlah leutik aya dina sadaya sisi ku kira 2 menit.

Salajengna, ngabersihan bohlam ti mesek nu, shinkuem dirina satengah cingcin sarta nempatkeun sahandapeun daging. Passeruem bawang ngan sababaraha menit, meh rada softened, lajeng sprinkled kalawan medallions sapi dibungkus dina Bacon brendi, ngahurungkeun tur antosan dugi sadayana alkohol geus ngejat.

Sanggeus éta, gently mindahkeun daging on platter a, piceun string jeung mindahkeun kana sambel goreng. Pikeun semi-ruku nambihan saeutik saeutik anggur beureum garing sarta jumlah leutik krim beurat. aduk terus, mawa campuran ka panas minimum nepi ka ngagolak sarta pinpoint persis 3 menit. Lamun massa dimimitian pikeun thicken - jadi asin geus siap. Urang tuang aranjeunna kami medallions daging jeung geura ngawula béja, nambahkeun jeung sagala garnish piring tina pilihan Anjeun.

medallions sapi di multivarka

bahan:

• krim - 100 ml;
• Sapi - 500 g;
• Bawang bodas - 3 cengkéh;
• tomat - 4 PCS;.
• Kéju - 150 g;
• mentega - 1 sdm. séndok;
• susu - 0,5 Art.

siap-siapna

Ku kituna, pikeun nyieun medallions sapi, daging, nambahan sababaraha uyah, Sprinkle kalayan rempah, nyebarkeun dina mangkok Multivarki, ngalaan program "Panggang" na ngagoreng pikeun 4 menit dina saban gigir, nambahan sapotong krim mentega. Teras we jaket daging on luhur krim haseum dicampur extruded ngaliwatan pencét bawang bodas, nyebarkeun keureut tomat nu dicincang jeung unggal nyiksikan naburkeun grated kéju. Tuang a susu saeutik jeung masak medallions dina modeu "baking" 60 menit dugi pinuh asak.

Sapi medallions kalawan suung

bahan:

• sapi tenderloin - 1 kg;
• suung seger - 250 g;
• saos tomat - 0,5 v;.
• Anggur - 50 ml;
• Kaldu hayam - 1,5 v;.
• rempah;
• mentega - 2 sdm. spoons;
• minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
• minyak nabati - 1 sdm. sendok.

siap-siapna

Hayu urang nganggap pilihan sejen cara masak di medallions sapi. Sapi tenderloin tuntas nyeuseuh, ngusap na potong medallions leutik. daging anu lajeng uyah jeung cabé rasa. Suung ngubaran, shinkuem keureut ipis. Dina pan frying, tuang maslitse sayur, heats dinya jeung iklas kaluar medallions urang.

Tumis aranjeunna ku 2 menit dina saban gigir. Lajeng, gently mindahkeun éta sapi di platter hiji, sareng pan di Samentara éta ngalembereh mentega nyiksikan tina mantega, nyebarkeun suung jeung buang a ciwit uyah. Passeruem suung leuwih panas sedeng dugi coklat emas.

Saterusna, nambah saeutik saos tomat sarta sanggeus 2-3 menit, nalika massa thickens rada, dituang kana anggur beureum garing pan. Ngaronjatna seuneu, mawa ka kulub sarta menguap ditumpes kabeh alkohol.

Nalika anggur nu ampir ngejat, tambahkeun kaldu hayam jeung simmer sadaya babarengan pikeun sejen 15 menit lamun satengah tina kaldu hayam pindang ka handap, balik deui ka sambel gorengan medallions caian anu dihasilkeun, ngurangan panas ka minimum jeung masak daging di saos pikeun 5-7 menit. Ngalayanan piring panas kalayan sayuran seger jeung bumbu.