Sateuacan hal masak babi loin perlu pikeun milih eta leres, teu cicing salaku urang nyebutkeun euweuh. Kualitas masakan ti loin babi, duanana prinsipna jeung sagala piring daging sejen, pisan silih gumantung daging. Aya bisa mangaruhan kumaha yuswa babi jeung gudang bener daging. Steak kawas goulash beku babi iyeu moal jalan mun, pikeun frying kusabab struktur rusak, éta bakal masihan kaluar loba jus sarta ahirna meunang sapotong rada garing daging. Butuh daging bisa gampang diidentipikasi ku ngadorong eta sareng jari Anjeun, upami nyangkokkeun recessed gampang jeung gancang disimpen, sarta maneh moal nempo posisi mencet, daging anu luyu, éta ukur bisa hirupan sahingga ngaleungitkeun meuli babi sareng bau ngintip. Nu bisa muncul ngan ti lingkungan teu ditangtoskeun ku produk lianna atanapi lantaran palanggaran prosés deboning.
Steaks ti loin babi
bahan:
- loin steak - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- anggur (bubuk bodas) - 70 g;
- mentega - 60 g;
- minyak nabati - 50 g;
- jus apal - 100 g;
- Rosemary (giling) - ¼ TSP ;.
- . Oregano - ½ TSP;
- cabé;
- uyah.
siap-siapna
Ku kituna, duanana steak teh, Sprinkle kalawan uyah, lada sarta oregano, teras teu pisan pat anjeunna dina lontar-Na, sakumaha lamun nyetir hiji uyah sarta rempah kana daging, balikkeun sarta ngulang léngkah ieu di sisi séjén loin kana. Ninggalkeun ka soak rempah daging jeung uyah must sahanteuna 40 menit, tanpa nyoplokkeun deui dina kulkas, saprak frying kudu dina suhu kamar. Saatos ogé on pan panas jeung sayur minyak ngagoreng loin, Mayar unggal sisi 3 nepi ka 5 menit. nyiksikan bawang bodas salaku finely sabisa jeung masak eta di pan sarua dimana grilled steaks, salajengna nambahkeun mun mentega, waktos bawang bodas kudu aya leuwih ti satengah menit a lajeng tuang kana anggur. Sababaraha menit sanggeusna, rék di selapkeun Rosemary jeung ngantosan sababaraha menit, tambahkeun jus. Nalika cairanana geus ngejat tur maksimum bakal jadi sarupa saos teh, balik ka steaks ka dina loyang kalayan saos jeung mawa ka kesiapan dina prosés ulah poho cai aranjeunna di pan sarua asin.
loin babi Skewer
bahan:
- babi loin - 1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- bawang - 2 bawang;
- cabé;
- uyah.
siap-siapna
Loin steaks sarta ngabagi kana naburkeun alus kalawan uyah jeung cabé, moal forgetting ogé dina leungeun nya Clap!, Supaya ku nyetir kana eta kalayan uyah jeung cabé. Bawang leuwih hade grind kana puree panerapan dapur jeung nutupan éta daging, tuluy tuang di yogurt tur ngan sababaraha jam bisa masak dina éndah barbecue nu coals.
chops babi loin
bahan:
- babi loin - 1 kg;
- minyak nabati - 60 g;
- cabé;
- uyah.
siap-siapna
Masak, anjeun bakal kedah ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam, loin cut tulang dina unggal, Sprinkle kalawan uyah jeung cabé, teras ngéléhkeun kaluar ogé, tapi teu di nagara bagian hiji pita ipis. Ieu ngan tetep tumis dina suhu luhur maké minyak nabati.