Lamun urang ngobrol ngeunaan adzhika otentik , dina resep na boga tempat tomat, tapi tambahan saperti pikeun masakan daging boro bisa tahan saha lian ti Bule. Kabéh saos seuneu séjén diadaptasi dumasar kana preferensi rasa sorangan ngeunaan severity. Sababaraha adaptations ieu nu ngan boga tomat nu aya dina dasar, urang bakal jéntré di handap.
Akut Georgian adjika kalawan tomat - resep
Resep di adzhika akut tomat keur usum nya kasohor restraint na: eta anu dumasar kana ukur genep bahan, tapi teu nyebutkeun ngeunaan rasa tina avarice, di sisi sejen, diantara komponén tina minimum sapertos ieu, unggal sahijina nyaeta bisa nangtung kaluar ti sésana.
bahan:
- Omat - 375 g;
- peppers panas (garing atanapi kapok) - 3-4 PCS;.
- Bawang - 135 g;
- cengkéh bawang bodas - 3-4 PCS;.
- . Siki mustard - 1 TSP;
- minyak nabati - 25 ml.
siap-siapna
Dina oven Walanda atawa frying pan kandel, panas hiji minyak nabati saeutik tur ngagunakeun eta pikeun frying bawang semirings kalawan lada na mustard panas siki. Sabot keureut bawang jadi transparan, sarta panas peppers na mustard hayu Haruman, tambah komponén pyurirovannye chives na satengah menit saterusna, sarta "paku" sagala dahareun - tomat. Anyar pre-blanch mungkin, mun adjika a seragam leuwih, sarta anjeun bisa parkir langsung dina kulit, upami ayana na teu ganggu anjeun. Nalika ngajanggélék jadi puree tomat, jeung kaleuwihan Uap geus ngejat (12-15 menit), asin nu bisa langsung dituang kana toples steril sarta roll leutik.
Resep adzhika tomat lada
Lamun hayang ngarasa teu mung severity tina ngaduruk saos Kaukasia, tapi ogé nepi ka diversify resep tradisional na hiji rasa amis saeutik, tambahkeun kana campuran tomat, cabé panas sarta bawang bodas sababaraha kaping. sambel siap bakal jadi pilihan pangalusna pikeun sagala masakan daging.
bahan:
- tomat héjo - 590 g;
- chives - 3 PCS;.
- kaping (diadu) - 4-5 PCS;.
- cai - 55 ml;
- cuka - 25 ml;
- peppers panas (héjo) - secukupnya;
- taneuh paprika - 1 sdm. séndok;
- kapulaga bubuk - 1/2 TSP ..
siap-siapna
Dina bawang bodas cup naksir mortir atanapi Blénder sapanjang kalawan cabé panas seger jeung jumlah leutik cai. Dina resep ieu, cairan rada butuh keur paling seragam sarta ngalengkepan komponén sebat akut bareng jeung rasa ékstraksi maksimum. Tambahkeun campuran paprika lada jeung kapulaga tur mimitian Nyiapkeun tomat.
Incise kulit dina tomat héjo sarta dip buah dina cai nu ngagolak. Sanggeus satengah menit a, solokan cai panas sarta eusian tomat cai és. Mesek jeung motong buah kana batu badag. Nempatkeun tomat di pan roasting, tuang campuran lada tina cabe, bawang bodas jeung rempah, lajeng dikirim ka potongan sarua kaping dicincang. Ninggalkeun asin dina kompor pikeun sajam, sarta leuwih waktos cobian, tambahkeun uyah sarta gula rasa. Lamun tomat teu cukup haseum, lajeng nyangkokkeun sabagian cuka moal jadi superfluous.
adjika akut tina tomat héjo kudu ditutup keur usum langsung saatos ngaleupaskeun piring jeung seuneu a, ieu
Kumaha carana masak adjika tomat lada?
bahan:
- tomat céri - 360 g;
- panas cabé - secukupnya;
- chives bawang bodas - 6 PCS;.
- fenugreek, turmeric - 1/4 TSP ;.
- Sikina mustard -. 1 TSP.
siap-siapna
Wenang rendang tomat sarta nempatkeun eta dina pan roasting. Handap buah sliced nambahkeun cabé panas, bawang bodas jeung campuran pyurirovanny of fenugreek, turmeric na mustard siki. Tomita adjika kalawan peppers panas jeung tomat ngeunaan 20-25 menit, usum uyah, kulub deui jeung tuang kana kendi steril.