Bebek sareng prunes - éta ampir kawas a bebek boneka sareng sereal - timeless loba tabel banquet. Loba variasi dina resep Palasik henteu lumangsung, tapi hayu urang meunang dina kalayan cara masak bebek kalayan prunes dina artikel ieu.
Resep bebek braised kalawan prunes
bahan:
- anggur beureum - 500 ml;
- peterseli;
- daun salam - 1 pc;.
- thyme - 3 dahan;
- Anyelir - salah pucukna;
- Bawang - 1 pc;.
- seledri - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- leg bebek - 6 PCS;.
- mentega jeung minyak zaitun;
- némpelkeun tomat - 1 Thurs. séndok;
- brendi - 2 sdm. spoons;
- kaldu hayam - 1 sdm;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- prunes - 12 PCS.
siap-siapna
Dina pan roasting, tuang anggur, tambah nu peterseli, daun salam, cengkéh, thyme, dicincang bawang, seledri, bawang bodas jeung wortel. Nempatkeun dina roasting pan suku bebek na ngocok masakan kana bebek ditutupan ku marinade. Panutup roasting panutup pan jeung ninggalkeun manuk ka 6 jam dina kulkas hiji.
Bebek ti marinade na sari obsushivayut maké towels kertas. Dina pan frying haneut nepi minyak jeung tumis eta dugi bebek emas.
Di pan frying sejen haneut nepi mentega jeung tumis deui kana sayuran tur bumbu ti marinade kira 2-3 menit. Nambah némpelkeun tomat, brendi, marinade anggur na campur kabeh. Simmer sayuran keur 3 menit.
Eusian sadayana kaldu, nahan bebek, prunes, usum jeung uyah jeung cabé. piring Stew dina oven salila 1 ½ jam 150 derajat, nyadiakeun tabél. Upami anjeun hoyong masak a bebek jeung prunes di multivarka on resep ieu, sayuran sarta nempatkeun bebek dina mangkok salila 2 jam di "Quenching".
Bebek boneka sareng sereal tur garing plums
bahan:
- bebek tulang taleng - 1.5-2 kg;
- prunes - 1 sakeupeul;
- sereal pindang - 1 ½-2 st;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- mentega - 100 g;
- greens - pikeun hiasan.
siap-siapna
Bebek tulang taleng sarta obsushivayut abdi. Dina buah dada ngalakukeun dua runtuyan motong paralel dina sisi. Rub manuk kalawan uyah jeung cabé. motong nu sadar peletakan prunes.
Zaparivat sésana berries jeung ngagiling. Dicincang campuran buah garing kalayan sereal panas rada prisalivaem na generously diasah jeung mentega pudding. Eusian rohangan tina bebek jeung prunes sereal, dina tungtungna urang nempatkeun sapotong leutik sejen tina mantega. Manuk foil mungkus jeung nempatkeun dina oven preheated ka 200 derajat.
Panggang weft 1 jam nyokot manuk unggal 15 menit sarta precipitated ku tuang eta gajih. Saatos salah jam kami nyabut foil jeung ninggalkeun manuk dina oven dugi coklat emas. Pierce daging sarta kasampak di jus panon-catching - lamun eta jelas - bebek geus siap pikeun ngaladénan.
Bebek boneka jeung béas sarta prunes
bahan:
- sakabeh bebek - 1.5-2 kg;
- asin, lada;
- dicincang seledri - 1 sdm;.
- chives - 1 beam;
- mentega - 1/4 st;.
- béas pindang - 2 sdm;.
- peterseli;
- prunes - 10 PCS;.
- apricots garing - 10 PCS;.
- kecap - 4 séndok. spoons;
- mustard - 2 séndok. spoons;
- madu - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Prunes, apricots na cai panas zaparivat pikeun 2-3 menit. Motong buah garing tur nyampur sareng béas. Goreng dina mentega Herring jeung bawang héjo salami kahiji lemes. Tambahkeun ka tumis nu béas, uyah jeung cabé isina urang, nambahan peterseli nu.
Dina mangkok alit, campur kecap, mustard jeung madu. Rub nu marinade boneka jeung bebek jeung béas nya jeung apricots garing. Rongga ditutup ku manuk diteundeun dina leungeun baju pikeun baking sarta ngirimkeunana dina oven dina 160 derajat salila satengah jam. Iraha waktuna urang ménta bebek dipanggang ku prunes dina leungeun baju nu kaluar tina oven, gajih sareng madu marinade na Panggang dugi coklat emas sarta asak. Bebek dipanggang ku plums na apricots, dilayanan dina plat dihias jeung apu.