Daging pedet - lembut sarta merlukeun leungeun skillful tina masak daging, nu cocog pikeun persiapan duanana seuneu na di kompor atawa dina oven. Ngeunaan resep dina oven, urang mutuskeun pikeun ngobrol on.
chops daging pedet dina oven
bahan:
- chops daging pedet dina tulang - 1 kg;
- cengkéh bawang bodas - 2 PCS;.
- jeruk - 1 pc;.
- tarragon seger;
- Garing anggur bodas - 50 ml;
- Gula Brown - 10 g;
- cuka anggur bodas - 75 ml;
- sapi kaldu - 190 ml;
- mentega - '15
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak daging pedet dina oven, ngabersihan chops lobana pilem, cicing na kaleuwihan gajih, lajeng nunda dina sagelas atawa mangkok keramik. Siapkan marinade jeruk lampu ku Pergaulan anu zest jeruk sarta jus jeung tarragon dicincang, sarta anggur. Ninggalkeun daging di marinade pikeun sahenteuna sajam, putting wadahna dina kulkas. Pickled daging pedet solokan kaleuwihan cairan tina, rub uyah jeung cabé, teras tumis on panas tinggi ditambah minyak zaitun, supaya daging browned kulit katutupan on sagala sisi.
Mindahkeun daging pedet on baking sarta nempatkeun dina preheated 150 ° C oven salila 15-20 menit. Samentara éta, dina loyang nu daging ieu roasting, anggur bodas deglaziruem sarta kaldu. Ku cara nambahkeun uyah cair jeung gula jeung masak eta saméméh evaporating ka 2/3. Ka kuah thickened nambahkeun mentega jeung ngawula ka nu chops.
Resep daging pedet di pot dina oven
bahan:
- Zaitun minyak - 30 ml;
- daging pedet (extinguishing kalawan gajih) - 800 g;
- suung - 300 g;
- bawang bodas - 90 g;
- cengkéh bawang bodas - 6 PCS;.
- gagang seledri - 2 PCS;.
- Tepung - 20 g;
- anggur beureum garing - 120 ml;
- kaldu - 370 ml;
- a sprig of Rosemary.
siap-siapna
Kandel-heats ngagoreng pan jeung thereon daging pikeun 2-3 menit dina saban gigir, terus dibikeun ka piring. Nempatkeun di tempat fungi, maranéhna ngagoreng 5 menit tur dicampur jeung bawang jeung gagang tina seledri. Fry suung jeung sayuran 3 menit, nempatkeun papak, Rosemary jeung tipung, sarta sanggeus satengah menit a, tuang kabeh anggur. Nalika anggur geus ngejat ku satengah, tambahkeun kaldu ka dinya, ngantosan hiji golak cair jeung tuang di kursus yayasan dina pot keur baking. Aya ogé ngirim sakabeh daging sarta nempatkeun dina preheated 150 ° C oven salila dua jam.
daging pedet nikmat dina oven bakal siap lamun daging mimiti disintegrate gampang dina serat individu ka kabaran.
Resep daging pedet dipanggang ku kentang dina oven
bahan:
- leg anak sapi - (ngeunaan) 3 kg;
- cengkéh bawang bodas - 5 PCS;.
- Kentang - 900 g;
- bawang bodas - 200 g;
- mentega - 60 g;
- Garing thyme - 5 g;
- sapi kaldu - 250 ml.
siap-siapna
Daging pedet kuring dina cai ngocor, teras taliti obsushivayut. Kalawan ipis tapi lila péso (kawas nu biasa "fileynika"), dipigawé dina daging apertures leutik tapi jero nu nempatkeun cengkéh bodas korma nu flattened. Tuntas rub baku suku jeung campuran uyah laut jeung cabé Freshly taneuh.
Sedengkeun pikeun kentang, nu tubers téh cukup keur nyeuseuh alus, jadi ngan potong opat lembar. Ku analogi jeung polah tur bawang. Sayuran jeung usum kalawan jeung ngadistribusikaeun dina loyang. Sprinkle sadayana Rosemary jeung nempatkeun dina luhureun papak kaki gajih babi. Panggang daging dina 180 derajat pikeun dua satengah jam, périodik tuang kaldu leg ka daging katutup kulit herang moal garing nepi, tur stewed sayuran kaldu sarta jus daging dicampur.
Sateuacan porsi dipanggang daging pedet dina oven kedah ngaradeg, keur katutup ku lambar foil sahanteuna 20 menit, atawa lamun motong kabeh rajin nyimpen juices bakal ngalir tur ngan daging bakal garing.