Babi shank asak rupa-rupa masakan nu bisa rupa-rupa sakumaha diet poean na suplement nu menu festive .
Jellied babi ros-rosan - resep multivarka
bahan:
- Ros-rosan - 690 g;
- babi suku - 325 g;
- Bawang - 145 g;
- wortel - 110 g;
- Lavrushka - 2-3 daun.
siap-siapna
Nyiapkeun kabéh bahan daging, beberesih tina bristles nangtukeun aranjeunna dina mangkok bareng jeung sayur dimurnikeun tur tuntas dikumbah. Tuang caina keur maksimum dina. Bawa ka ngagolak kaldu "baking" mode, noise tina beungeut tuntas piceun, uyah vsypte tur pindah ka alat dina "quenching" pikeun 5 jam. Sanggeus hiji waktu, galur kaldu. Ngaleupas serat daging rék dilegakeun eta dina bentuk jeung eusian. Sakali jelly tuntas hardens di fridge eta bisa sakecap.
Kacang polong sup babi shank
bahan:
- Ros-rosan - 1 pc;.
- kacang - 235 g;
- sedeng-ukuran wortel - 2 PCS;.
- Kentang razvaristy - 3 PCS;.
- peterseli - 1 pc;.
- Lavrushka - 2 daun;
- bawang - 2 PCS;.
- greens seger, rempah favorit.
siap-siapna
Kacang, bilas tuntas, eusian ku cai sarta ninggalkeun ka ngabareuhan. Shin nangtukeun dina pot ageung kalawan cai, ditunda seuneu, nambah peterseli, sakabeh wortel, mawa ka kulub sarta ngantep daging masak pikeun 2-2.5 jam.
Saatos ros-rosan tiis, misahkeun daging tina balung. Ti kaldu, piceun akar sarta ngirimkeunana kacang ngabareuhan. Kentang peeled potong batu na wortel jeung bawang - stripes. Nalika kacang bakal ampir siap, tambahkeun sayur, balikkeun ka handap panas jeung mawa sagalana ka kulub a. Dina ahir usum kalawan keureut daging sup, usum jeung uyah jeung cabé jeung Tos lavrushku. Antosan 15 menit nepi ka infusions piring na tiasa nyobian.
Terrine babi shank
Terrin bakal solusi sampurna lamun teu nyaho naon bisa masak babi shank.
bahan:
- Ros-rosan - 1 pc;.
- hayam payudara - 245 g;
- pea allspice - 6 PCS;.
- Lavrushka - 2 daun;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- zaitun héjo - 15-20 PCS;.
- Dill, peterseli - 45 g;
- gelatin - 1 sdm. séndok;
- uyah.
siap-siapna
Shank geus disiapkeun ogé jeung bilas ku hayam Stew kirim. Nalika ngagolak, dipiceun noise, tambahkeun asin, lada, lavrushku, ngurangan panas sarta simmer pikeun 4 jam.
Kalawan pindang jeung tiis lengkep shank, piceun tulang jeung daging, ngaleupas kana buah leutik. Ninggalkeun kulit gembleng. Rendang bumbu, olives, anjeun tiasa nempatkeun sakabeh
Wangun, rada moisten kalawan cai sarta rarata pilem (edges kedah ngagantung). Iklas kulit babi. Satengah tina campuran daging nyebarkeun ngaliwatan dasar, teras lapisan hayam lajeng deui jaket massa daging.
Kaldu beaker ngaleyurkeun gelatin. Eusian aranjeunna daging di sababaraha tempat ku piercing péso (mun merata ngadistribusikaeun kaldu), gently tamp daging jeung séndok a. Ngégél nu nongkrong terrine kapang ti edges of pilem tur nyimpen dina tiis pikeun 10 jam.