Gratin - Resep

Najan set basajan komponén, disebut piring gratin Perancis diala saukur rasa fenomenal, refined na pisan sibuk, jadi boga status usum na masakan upacara.

Gratin Dauphinois kentang - resep Palasik

bahan:

• tubers béntang - 0,65 kg;
• susu - 325 ml;
• krim sahanteuna 33% - 120 ml;
• Gruyere kéju - 110 g;
• Bawang bodas - 4 huntu;
• uyah - secukupnya;
• taneuh cabe hideung - secukupnya;
• pala - 5 g atawa rasa;
• mentega.

siap-siapna

Dina awalna, kanggo persiapan gratins leres nyiapkeun kentang. Tubers kuring, beresih, potong keureut tina ketebalan ngeunaan dua nepi ka tilu milimeter, tuang campuran susu panas sarta aduk. Pikeun persiapan na campur susu dina panci jeung krim sarta dipanaskeun dina kompor kulub. Seasoned kentang asin, lada hideung taneuh, pala, minyak spasserovat bit dina bawang bodas saméméhna ditumbuk jeung diteundeun di handap panutup ka sedeng panas tujuh ka sapuluh menit (dugi satengah), bari diaduk. Di tambihan tungtung dialirkeun kana grater kéju, aduk jeung cabut tina panas.

Mindahkeun eusi ka generously greased kalawan formulir mentega, sarta nangtukeun di preheated 125 gelar oven salila dua puluh lima menit. Ku raising kesiapan ngabentuk lapisan luhur jeung ngurusan piring dua menit dina suhu maksimum.

Urang masihan casserole saeutik brew, tiis, sarta bisa ngawula.

Sayur gratin kentang jeung kembang engkol jeung daging - resep

bahan:

• sapi atawa babi daging - 750 g;
• kembang engkol - 450 g;
• tubers béntang - 950 g;
• ruku - 75 g;
• wortel - 75 g;
• seledri stalk - 1 pc;.
• amis lada, bel - 75 g;
• Endog - 2 PCS;.
• krim - 550 g;
• kéju - 125 g;
• mentega - secukupnya;
• rempah - secukupnya;
• uyah - secukupnya;
• cabe hideung - a ciwit;
• minyak nabati.

siap-siapna

Hambalan munggaran bakal nyiapkeun kentang mashed, usum eta kalawan asin, lada, mentega jeung mix ogé. Engkol Duduh pikeun lima menit dina asin sababaraha cai, sarta daging comminuted dina sagala cara merenah pikeun meunangkeun daging minced.

Ayeuna spasseruem peeled na dicincang bawang, wortel jeung seledri nepi ka lemes, nambah cabé bel jeung daging minced na pripuskayut di handap panutup tujuh ka sapuluh menit.

Bentuk sumebar oily kentang mashed on luhur ngadistribusikaeun sayur goreng jeung daging minced, nempatkeun lapisan kembang engkol jeung tuang saos di luhur. Sangkan éta, campur krim haseum jeung endog keok, tambahkeun asin, lada, rempah jeung aduk.

piring Pritrushivaem grated kéju on luhur sarta tempat dina pre-dipanaskeun nepi ka 185 gelar oven salila tilu puluh menit.