Minestrone - a lampu tradisional, sup sayur Italia. piring asalna ti tani désa tradisi kuliner. Italians masak eta éksklusif kalayan sayuran musiman, sakapeung ditambah béas atawa pasta.
Ngabejaan urang kumaha carana masak minestrone sup. Biasana minestrone asak dina kaldu sayur , sahenteuna - dina daging, hayam. Kadang-kadang nu kaldu husus asak hams ti chops babi jeung / atawa pancetta (Bacon Italia) supplemented jeung sagala rupa rempah jeung anggur nesulfitirovannogo.
Kadangkala masak minestrone atanapi nabati (sayur), goreng dina minyak zaitun, tapi ukur pisan gampang, di panas low. Susunan bisa ngawengku bawang, fennel, wortel, engkol tipena béda, seledri, zucchini, waluh, peppers bel, térong, turnips, kacang panjang, asparagus jsb ..
Dina perwujudan hadir, sakapeung sliced sayuran asak dugi rengse, lajeng satengah beres sayur comminuted mun puree Blénder na fed deui sop.
Resep sup sayur minestrone
- kaldu hayam, atawa babi, atawa cai - ngeunaan 2-2.5 liter;
- Kentang sedeng-ukuran ngora - 4-6 PCS. oblong;
- leek (atawa bawang normal) - 1 pc;.
- kacang - ngeunaan 100 g;
- Wortel - 1 pc;.
- kacang ngora - ngeunaan 100 g;
- cabé amis - 2 PCS;.
- brokoli atawa kembang engkol - ngeunaan 100 g;
- béas - 2-3 sdm. spoons;
- bumbu béda (peterseli, Basil, cilantro, et al.);
- minyak zaitun;
- cabe beureum panas sarta bawang bodas;
- rempah garing (cabé, cengkeh, Lavrushka), taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Abdi kentang umbi unggal potong 4 lembar sapanjang (atawa béda) jeung peletakan di pan. Hal ieu ogé peletakan kacang ngora leguminous sarta dikumbah béas. Eusian kaldu atawa cai jeung kulub pikeun 10-12 menit jeung lavrushki tambahan, peppercorns, cengkeh, jeung daun salam.
Sakaligus, dina pan dina minyak zaitun keureut enteng digoréng dicincang leek (atawa saparapat cingcin normal) kalayan wortel, dicincang jerami. Tambahkeun kacang na simmer pikeun 8 menit. Mindahkeun eusi pan dina loyang bareng jeung jarami cabé amis dicincang jeung disassembled kana brokoli Kocheshkov leutik. Cook sadaya babarengan pikeun 8 menit. Anjeun tiasa di 3 menit nepi ka asak ditambahkeun a némpelkeun tomat saeutik atawa tomat finely dicincang (2-3 PCS.).
Ladle atanapi skimmer sari tina bagian pan sayur (ngeunaan 1/3) jeung mindahkeun piring. Rada leuwih tiis, pyuriruem maké Blénder sarta balik deui ka pot sup.
Sateuacan porsi, Sprinkle jeung bawang bodas dicincang jeung bumbu. cabe beureum lada jeung usum kalawan Freshly taneuh hideung individual.