Pastrami - a piring tradisional Moldova jeung Romania, mimitina marengan sapi corned na basturma, anjeunna dilayanan salaku salah sahiji resep pikeun pelestarian daging, tapi nepi ka poé ieu dinya sumping meats sakumaha Deli, dipikacinta ku loba. Mimitina pastrami asak babi atawa daging sapi, tapi lajeng massana popularitas jeung resep ti jangjangan, utamana hayam jeung kalkun.
Hayam pastrami - resep Palasik
Salaku salawasna, urang mimitian ku klasik - a pastrami nyata asin tur lada, incredibly flavorful tur sampurna salaku gaganti pikeun sosis tradisional.
bahan:
- hayam payudara - 1 pc.
Pikeun pickling:
- Cai - 0,5 l;
- Uyah - 1 ½ seni. sendok.
Pikeun smearing:
- oregano, Basil - 2 séndok. spoons;
- paprika amis - 2 sdm. spoons;
- mustard - 1 sdm. séndok;
- coriander (gandum) - 1 sdm. séndok;
- coriander (taneuh) - 1 sdm. séndok;
- minyak nabati - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
pinareup hayam pisah tina balung, hasilna Gurame nyeuseuh, tegalan aranjeunna sarta motong off gajih na film. Duanana fillet nempatkeun dina leyuran uyah pikeun 2 jam lajeng incision obsushivayut sapanjang tapi teu sakabéhna, sarta pikeun nampa lapisan padet. Ieu lapisan kami jaket jeung campuran saméméhna disiapkeun tina rempah, mustard jeung minyak sayur, giliran roll pastrami hareup, thread zamatyvaem na coated ku adun sahiji rempah sésana luar. Persiapan pastrami nyokot ngeunaan 2 jam, jeung mimiti 15 menit ti roll ieu dipanggang dina 250 derajat, lajeng dipareuman jeung oven masak ku panas residual terus dugi tiis.
Pastrami kalayan madu jeung mustard betah
bahan:
- hayam - 2 PCS.
Pikeun pickling:
- cai - 1 liter;
- uyah - 2 sdm. sendok.
Pikeun smearing:
- . Med - 1 TSP;
- . Mustard - 1 TSP;
- peppers Campuran - 1 TSP ;.
- Sayur minyak - 2 sdm. l;
- bel cabé - 1 sdm. séndok;
- coriander (gandum) - 1 sdm. séndok;
- Bawang bodas - 2 cengkéh.
siap-siapna
Hayam fillet nyeuseuh jeung purify on film, lajeng soaked dina leyuran saline keur 2 jam.
Daging asin dikumbah, tegalan aranjeunna sarta motong sapanjang hiji lapisan kontinyu. Dina mangkok alit, nyiapkeun campuran mustard, madu, minyak, lada sarta bawang bodas ditumbuk, coated ku lapisan dina dua sisi, lajeng mungkus kana roll sarta ngalereskeun benang. Diwangun roll naburkeun paprika jeung siki coriander.
Prosedur masak tetep pastrami unchanged mimiti disimpen dina oven preheated dina 250 derajat 15 menit lajeng mareuman oven sorangan, sarta daging geus disiapkeun 1.5-2 jam panas residual tanpa muka panto.
"Basajan" pastrami hayam - resep
Lamun flatly nampik dibeuli produk daging - hayam atawa daging pastrami tiasa langkung ti ngaganti produk dibeuli. Daging seungit Pengetahuan Alam, soaked di rempah, sampurna pelengkap sandwich anjeun dina parusahaan jeung keureut tina tomat sarta kéju.
bahan:
- breasts hayam - 2 PCS;.
- anggur beureum garing - 1 st;.
- Madu - 2 sdm. spoons;
- Dijon mustard - 1 sdm. séndok;
- campuran bumbu Italia - 2 sdm. spoons;
- Campuran peppers - ½ TSP ;.
- Bawang bodas - 6 cengkéh;
- Uyah - 1 ½ seni. spoons;
- buuk palsu amis - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
pinareup "Basajan" pastrami hayam keur disiapkeun rada beda, ku cara anu leuwih merenah. Pikeun anjeunna, perlu keur haneut nepi sagelas anggur jeung rempah (iwal bumbu Italia), madu, mustard sarta bawang bodas ditumbuk.
Salajengna, kabeh salaku saméméh: oven dipanaskeun nepi ka 250 darajat, masak 15 menit, pareuman sareng masihan pastrami dogotovitsya sejen 2 h. Bon appetit!