Hayam - salah sahiji jinis pangalusna daging pikeun gizi manusa. Bagian pangalusna tina tulang taleng hayam - payudara. Hayam fillet, maksudna, daging tanpa kulit, kartilage jeung tulang - produk protéinna dietary unggulan jeung gajih minim. Hayam fillet, motong tina buah dada, anjeun tiasa masak rupa masakan, kayaning gulungan dipanggang ku kéju. piring aya alusna disusun pikeun libur na sagala hidangan festive.
Ieu kudu dicatet yén persiapan nu gulungan hayam jeung bisnis kéju basajan, éta bakal keukeuh, usaha minimum, sarta anjeun bisa ngalakukeun hal eta. Tangtu, daging leuwih hade milih seger atawa chilled, teu beku. Lamun masak ti daging beku, pastikeun tos marinate eta dina bentuk buah badag tina 4 jam, preferably sapeuting dina bir lampu atawa anggur bodas (bisa nambahkeun bodas sarta rempah). Marinated daging saméméh masak enteng bilas na pat garing ku lawon beresih. Marinating teu mung pangalusna bakal ngarobah struktur daging, tapi ogé méré rasa tambahan, rasa, jeung fleksibilitas perlu. Lamun daging anu seger, eta oge hadé mun marinate sahenteuna 3 jam.
Resep gulungan hayam fillet boneka sareng kéju sarta Bacon dina oven
bahan:
- hayam fillet, motong tina buah dada - 4-6 lembar solid badag;
- kéju solid - 400 g;
- Bacon babi atanapi Bacon (smoked atawa atah) - 300 g;
- bumbu (peterseli, cilantro);
- Bawang bodas - 4-6 cengkéh;
- rempah (allspice hideung, lada panas beureum, coriander, cengkéh );
- uyah.
siap-siapna
Gurame kedah ageung, datar, potongan oblong. Rada eces Otobaya of fillet, rada prisolit prisyplem na taneuh rempah dina hiji sisi. Dumasar kana ukuran sapotong, kami baris motong kéju kana strips ipis, sakumaha wajib urang motong strips tina Bacon jeung porcine (jejeg ka lapisan). Bacon ngajadikeun hayam rada garing juicy sareng masihan rasa tambahan. Sumebar di wewengkon substrat sahiji hayam keur 2 strips tina Bacon, sarta kéju, kitu ogé nyebarkeun jeung twigs tina greenery. Anjeun oge bisa nambahkeun strips tina cabe beureum. Pageuh mungkus gulungan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun rendang éta beforehand soaked dina cai (teu kurban) toothpicks kai. Alternatipna, salah bisa dasi nu gulungan di sababaraha tempat ku Twine ipis atawa toque kandel katun thread bodas.
Kiwari boh pak gulungan kana greased foil (unggal misah), atawa Panggang dina bentuk. Panggang gulungan salila kira sajam, suhu Hadé pisan 220 derajat C. The kesiapan monitor dina nuansa daging jeung bau. Mun dipanggang dina ragam kabuka, mungkin wae salila grilling gulungan enteng naburkeun kalawan bir atawa cai bakal juicier. Mun dipanggang dina kapang katutup pikeun 20 menit dugi lembut, piceun si Udung keur coklat dina gulungan. The rengse piring saeutik tiis pikeun (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun rada muka oven). Dipiceun kulit. Potong gulungan crosswise, sangkan keureut spiral geulis, nempatkeun aranjeunna dina porsi atawa masakan carte la sarta nyieun kaluar greens.
Dipanggang hayam gulungan kalayan kéju geus ogé dilayanan dina asin krim, masak nyalira.
resep sambel
bahan:
- haseum -150 ml;
- anggur bodas atanapi pink amis (atawa Martini "Bouquet Moldova", pala, sherry, Madeira) - 30 ml;
- jeruk nipis - 1 sdm. séndok;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- . Mustard - 1 TSP;
- grated pala;
- (Taneuh jahé jeung rempah lianna secukupnya).
siap-siapna
Campur krim haseum jeung anggur, mustard sarta jeruk nipis. Usum jeung rempah jeung bawang bodas sagging. Campur ogé. Anjeun tiasa tuang gulungan hayam sliced kalayan saos kéju, atawa file ieu nyalira.
Pikeun piring ogé dilayanan salads lampu dijieun tina sayuran seger. Salaku piring samping fit asparagus, brokoli pindang, kacang héjo ngora, dipanggang atawa pindang kentang, polenta, risotto kalayan sayuran atawa suung. Anggur bisa milih bodas atawa beureum ngora.