kéju Pondok di imah bakal mangga fans-kualitas alus jeung produk susu nikmat. Pribadi asak kéju seger henteu ngandung pengawet ngabahayakeun sarta disiapkeun ku fermentasi susu kualitas atawa yogurt, tanpa incurring sagala perlakuan panas ti ngaleuwihan toko na "baraya".
Kumaha sangkan kéju betah?
Pondok kéju - produk susu berbudaya diturunkeun tina susu, ferméntasi baktéri asam laktat ti bagean mana dina whey geus dihapus. Susu fermentasi ditunda dina tempat haneut. Anu dihasilkeun therefrom clot geus dipisahkeun ti whey ku Élmu sarta Téknik atanapi decanting sarta ditunda di gauze pikeun miceun kaleuwihan cair. kéju Pondok di imah bisa asak dina dua cara. Nu masing-masing boga Rahasia sorangan.
- Anjeun tiasa masak nu curd tanpa perlakuan panas. Massa ferméntasi ieu dipisahkeun ku decanting ngaliwatan hiji kantong cheesecloth atanapi congcot. Kalawan metoda ieu curd nu kabukti lembut sarta juicy sarta cocog pikeun pamakéan dina formulir atah.
- Metoda clot separation ku pemanasan ngamungkinkeun gancang masak curd. Hal utama anu teu overdo produk di seuneu, disebutkeun eta baris jadi rasa pisan asam sarta leungit softness na. produk misalna hiji idéal pikeun baking.
- Anjeun kudu nyaho yén kéju kalori gumantung kana kandungan lemak susu, kaasaman - ti sérum tapis katuhu.
Pondok kéju ti kefir betah
Pondok kéju ti kefir ngabogaan persiapan basajan. Pikeun meunangkeun produk kualitas luhur anjeun kedah mésér yogurt jeung nanganan eta bener. prinsipna anu dumasar kana kanyataan yén yogurt dipanaskeun dina cai mandi dugi kebat ka. massa hasilna ieu disimpen dina tabung, nu diteundeun gauze, sarta decanted salila tilu jam.
bahan:
- kefir - 800 ml.
siap-siapna
- Candak dua Panci. Kapasitas nu leuwih leutik tuang yogurt. Dina kalolobaan - tambahkeun cai.
- Tempat anu piring jeung yogurt dina panci badag tur panas lalaunan.
- Sanggeus 15 menit, sérum ieu dipisahkeun ti bulk dina.
- Nempatkeun adonan kana tabung, nu diteundeun gauze.
- Teundeun tabung kana mangkok jero sarta ditunda kéju pencet.
- kéju Pondok di imah bakal siap dina 3 jam.
Kumaha sangkan kéju tina susu?
Pondok kéju tina susu nu milik salah sahiji cara populér. susu atah keur sisihkan pikeun sapoé dina tempat haneut mun haseum alatan baktéri asam laktat. Salajengna massa dipanaskeun nepi 60 derajat sarta, tiis, dipisahkeun ti sérum maké cheesecloth. Mun persiapan ieu aub susu homemade, Anjeun kedah pastikeun sahiji kualitas na.
bahan:
- susu homemade sakabeh - 3 liter.
siap-siapna
- Tuang susu kana panci sarta sisihkan pikeun sapoé dina tempat haneut.
- susu Soured laun panas ka 60 derajat.
- Ngadagoan separation of whey ti curd. Tiis.
- Nempatkeun kéju dina cheesecloth, ngidinan cairan ka solokan.
- Hang kantong gauze mun nyepetkeun ngompa.
- Curd Palasik betah bakal siap dina 3 jam.
Kumaha sangkan kéju tina susu haseum?
kéju Pondok di ngarep susu haseum - cara hébat runtah produk tainted. Mindeng, susu haseum dipaké dina baking, tapi hal katuhu - sangkan kéju. Anjeunna henteu ngan ngeunah, sehat sarta toko kualitas luhur, tapi ogé mangpaatna kana béda harga. resep pisan nezateyliv na téh idéntik jeung saméméhna.
bahan:
- susu haseum - 2 liter.
siap-siapna
- Nempatkeun susu dina mandi cai.
- Haneut nepi salila 15 menit.
- Sakali susu dibagi ku massa na sérum, piceun tina panas.
- Mindahkeun massa jeung decanted di gauze 2, 5 jam.
Pondok kéju tina susu embe urang
Embe kéju - produk incredibly mangpaat, surpassed sipat gizi susu curd. Sanajan eusi caloric tinggi, éta gampang digestible, mibanda qualities bacteriological berharga jeung henteu ngabalukarkeun alergi. Aya loba nu resep keur persiapan na, ieu - otentik jeung pantes perhatian husus.
bahan:
- susu embe urang - 2 liter.
siap-siapna
- A liter susu ditunda dinten dina panas mun meunang haseum.
- Sésana liter haneut.
- Nalika éta busa, tuang yogurt jeung gaul.
- Leupaskeun campuran ngagolakkeun tina panas, misahkeun clot ti sérum nu.
- kéju embe betah mash nepi ka rata.
Pondok kéju tina susu skimmed
kéju pondok, masak dicirikeun ku rupa-rupa resep mantuan nyieun pilihan produk dietary. produk susu low-gajih dijieun tina susu skim. dimungkinkeun kasebut ditangtukeun ku misahkeun krim tina susu ku separation. Anjeunna aya dina sakabéh sarupa sakabeh susu, sajaba jumlah gajih, nu 0,5%.
bahan:
- tibalik (skimmed susu) - 5 l;
- cai - 250 ml;
- Asam sitrat - 10 g.
siap-siapna
- Ngaleyurkeun dina cai, asam sitrat.
- Tibalik Bawa ka ngagolak jeung tuang kana solusi.
- Dipiceun busa.
- Saatos 3 menit, piceun clot nu.
- Mindahkeun kana tabung.
- kéju Pondok di imah bakal siap dina 12 jam.
Kumaha carana masak di curd ti haseum?
Pondok kéju curd ti imah asak dina cai panas. Curdled dipanaskeun dua kali dina cairan, progressively ngaronjatna suhu jeung ngantosan misahkeun whey ti massa. curd siap throws di gauze pikeun 6 jam. Nunjukkeun yen rasa tina keju gumantung kana yogurt teh, pikeun ménta éta hadé ngagunakeun susu homemade.
bahan:
- susu - 4 liter.
siap-siapna
- Ninggalkeun susu keur souring.
- Nempatkeun curd nu hasilna cai haneut.
- Panas ka 40 derajat sarta cuti.
- Mindahkeun yogurt teh kana wadahna anyar jeung haneut nepi ka misahkeun sérum ti massa curd.
- Siap lemes kéju Lean gauze 6 jam.
kéju Pondok di gelombang mikro nu
Masak kéju betah kabukti kana hiji prosés nu panggampangna tur nikmat lamun kami nganggo microwave nu. Pikeun nyocogkeun kéju sorangan dijieunna yogurt atawa yogurt gajih. Kabéh anu diperlukeun - nempatkeun dina microwave tur nangtukeun dasar asam laktat salila 10 menit kakuatan low 400 W, ku kituna teu garing nepi curd nu.
bahan:
- 3.2% yogurt gajih - 800 ml.
siap-siapna
- Tuang nu yogurt di jar sarta nempatkeun dina microwave pikeun 10 menit dina kakawasaan 400 W.
- Hasil nu bener bakal jelas tur kandel kéju whey.
- curd tabung nu leuwih tiis di Dengdekkeun dina 2 jam.
kéju Pondok di yogurt
Barudak curd - sahiji komponén penting dina diet barudak merlukeun kualitas. Yogurt mantuan pikeun gampang nyieun kéju, nu dina Q nyaéta mamang teu. prinsipna nyaeta basajan: susu ku kapang warms 6 jam saméméh fermentasi. produk berbudaya ieu warmed dina cai mandi jeung, sanggeus cooling, ieu diayak.
bahan:
- Pasteurized susu - 1 L;
- leaven.
siap-siapna
- susu Pasteurized, kulub sarta tiis.
- Tambahkeun sourdough jeung tuang kana kendi.
- Nempatkeun di yogurt pikeun 5 jam.
- Pareuman sarta ninggalkeun sejen 3 jam.
- Tempat anu jar dina cai mandi, haneut kana 60 derajat jeung refrigerate 40 menit.
- Tuang eusi kana cheesecloth sarta ngagantung.
- Curd pikeun barudak bakal siap sanggeus 2,5 jam.
kéju Pondok di multivarka
kéju Pondok di multivarka of milt jeung tékstur hipu mah béda. Sipat sapertos curd janten seragam longing alatan dina 70 derajat. The "pemanasan" henteu méré curd kulub sarta nyerna. Multivarka pohara merenah, sabab proses fermentasi tur nepi ka hasil tungtung lumangsung dina hiji sisi.
bahan:
- Susu - 2 l;
- krim haseum - 70 g
siap-siapna
- Panas susu dina "baking" 3 menit.
- Tambahkeun krim haseum jeung sisihkan keur 12 jam.
- Hurungkeun mode "pemanasan" salila 2 jam.
- Misahkeun nu sérum ti curd nu.