Chakhokhbili - salah sahiji masakan pang populerna masakan Georgian. Stew sapi Ieu tradisional dijieun tina pheasant - manuk nasional Géorgia urang. Ku kituna ngaran - di Georgian "jojoba" hartina pheasant. Tapi kiwari, meunang pheasant a teu jadi gampang, jadi chakhokhbili biasana disiapkeun ti hayam, relatif nutup-Na. Najan kitu, saurang ogé bothers masak kawas stews jeung rupa lianna daging: domba, sapi jeung babi. Ngan eta kedah merta jadi cukup ngora jeung wani. Importantly, sasuai jeung prinsip dasar tina persiapan chakhokhbili "garing" dina awal roasting daging, sarta sanggeus - quenching di sayuran tanpa tambahan cai. Na, tangtosna, rempah. Mun aranjeunna "katuhu", anjeun bakal sukses!
Kumaha carana nyiapkeun babi chakhokhbili?
bahan:
- babi tenderloin - 600 g;
- Tomat némpelkeun - 250 g;
- bawang - 4 PCS;.
- coriander - 4 sprigs;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- peterseli - 4 sprigs;
- Basil - 2 cabang;
- bumbu gurih - 3 dahan;
- hops-suneli - 1/2 Art. spoons;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
nyeuseuh daging, dip anduk sarta potong keureut leutik di sakuliah gandum. Iklas kaluar dina pan dipanaskeun ku ngagoreng handap kandel jeung simmered pikeun 20 menit. jus dipisahkeun lemes, tambahkeun bawang satengah cingcin nu dicincang jeung simmer 10 menit, aduk jeung tuang di jus daging. Nalika kandungan cai di evaporates, nyepetkeun seuneu na kirimkeun ka daging finely dicincang bawang jeung tomat témpél. Tormented handapeun tutup tutup pikeun sejen 15 menit. Sanggeus asin, lada, nambah rempah, finely greens dicincang jeung bawang bodas. Campur sarta masihan piring nu geus siap infuse keur satengah jam.
sapi Chakhokhbili
bahan:
- Sapi - 500 g;
- tipung - 1 séndok;
- bawang - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- tomat - 5 PCS;.
- cabé panas beureum - 1 cm;
- cilantro, peterseli - 1 kebat;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Disusun rendang sapi jeung ngagoreng di pan garing, sprinkled jeung tipung. Tambahkeun bawang diced na simmer sejen 10 menit. Omat nu scalded kalawan cai nu ngagolak, piceun kulit jeung grind kana puree a. Tambahkeun ka daging sapanjang kalawan ngaliwatan pers bawang bodas jeung cabe lada pod. Tormented handapeun tutup tutup pikeun 10 menit, Sprinkle kalawan greens finely dicincang, mere kulub sarta piceun tina panas.
Chakhokhbili Hayam Georgian
bahan:
- hayam - 1 pc;.
- bawang - 4 PCS;.
- peterseli, cilantro, Basil, tarragon - 1 kebat;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- tomat - 4 PCS;.
- sambel satsebeli - 2 sdm. spoons;
- . Mentega - 1 TSP;
- . Siki Coriander - 1 TSP;
- . Khmeli Suneli - 1 TSP;
- . Thyme daun - 1 TSP;
- saffron - 1 ciwit;
- Freshly taneuh cabe hideung - 1 ciwit;
- Uyah - 1 ciwit.
siap-siapna
Kumaha carana nyiapkeun chakhokhbili? Hayam carcasses obsmalivaem, dikumbah, blotted ku anduk kertas jeung rendang kana lembar. Nempatkeun daging dina piring baking jeung ngagoreng jeung tutup on panas low pikeun 5 menit. Ngagabung dina jus liberated na simmer hayam keur tentang 10 menit malah sanggeus nambahkeun hiji spoonful tina mantega, diced bawang sarta saeutik jus hayam. Nalika bawang nyaéta lembut, rub bawang bodas dina mortir jeung uyah sarta rempah, tambahkeun ka daging jeung tuang di jus sésana. Kalawan mesek tomat, potong batu na ogé ngirimkeun ka baking piring. Simmer handapeun tutup tutup satengah jam sejen. Pikeun 5 menit nepi ka asak ditambahkeun saos na greens satsebeli.
Kumaha do chakhokhbili dina pot?
bahan:
Dina 1 pot:
- Hayam - 150 g;
- mentega - 30 g;
- Bawang - 1 pc;.
- tomat - 2 PCS;.
- bawang héjo - 1 pc;.
- cabé - 1/2 PCS;.
- peterseli - 3 sprigs;
- coriander - 2 cabang;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Khmeli Suneli - 1/4 TSP ;.
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Di handap pot nempatkeun mentega, lajeng, hayam, diced bawang, paprika na scalded, skinless, tomat, bawang bodas dicincang, hops-suneli. Asin, lada, nutupan kalayan tutup sarta ngirimkeun ka languish sarta satengah jam dina oven. Pikeun 5 menit nepi ka asak nambah peterseli dicincang. Ngawula kalawan krim haseum.