Kawas paling masakan Georgian, sup, gana - piring nu pisan euyeub tur lada. Dina manah béas, sapi jeung tkemali, tapi tangtu, kawas sagala piring nasional lianna, kharcho ogé teu luput sababaraha modifikasi. Sababaraha panungtungan bakal dibahas engké.
kharcho sup Ieu - resep di Georgian
bahan:
- Sapi - 750 g;
- sapi kaldu - 2 l;
- mentega - 30 g;
- bawang bodas - 87 g;
- Tepung - 20 g;
- Tomat némpelkeun - 80 g;
- tomat di jus sorangan - 350 g;
- Gbr - 50 g;
- tkemali - 40 g;
- cengkéh bawang bodas - 5 PCS;.
- coriander na fenugreek - 4 g;
- walnut - '49
siap-siapna
Sateuacan nyiapkeun kharcho Georgian, daging kudu dikumbah, cleaned lobana gajih na film, terus nempatkeun kana kaldu jeung masak ngeunaan hiji satengah jam, nyoplokkeun busa périodik. Mun nu rengse kaldu di leungeun henteu, teras nyandak salembar daging dina tulang tina beurat gede na ngan nutupan cai.
Pikeun satengah jam dugi kaldu asak ngawitan kalibet dina bahan sésana. bawang Passeruem, bawang bodas, nambahkeun tepung jeung eusian kabeh 120 ml kaldu. Nempatkeun zazharki mun némpelkeun tomat jeung tomat diri, lajeng simmer 12 menit sarta mindahkeun eusi pan dina pan kalawan kaldu. Daging, ku jalan, geus asak, tapi sabab bisa meunang jeung motong. Tambahkeun béas ka sup jeung masak pikeun 10 menit. Urang kedah dikirim bumbu na tkemali. Nutupan kalayan tutup sarta kharcho antosan 8-10 menit. Nempatkeun daging kana sop, aduk rata sarta ngabahekeun piring dina pelat. A sakeupeul kacangan dicincang jeung dicincang cilantro on luhur anu diperlukeun!
sapi Kharcho di Georgian kalawan kacangan
bahan:
- sapi tulang rusuk - 1.2 kg;
- Gbr - 60 g;
- walnuts - 50 g;
- paprika na thyme - 3 g;
- Garing Cherry - 15 g;
- peterseli na cilantro;
- Cai - 1.2 l;
- seledri akar - 90 g;
- wortel - 90 g;
- bawang bodas - 90 g;
- Tomat némpelkeun - 46 g;
- Laurel daun - 4 PCS;.
- sirah bawang bodas;
- tklapi - 20 g;
- peppers panas.
siap-siapna
Dikumbah iga potong séktor, nu bébas pas dina loyang. daging nempatkeun akar, Laurel jeung bawang. Eusian cai iga na kulub dina panas low keur satengah jam, tanpa forgetting némbak kabentuk dina beungeut busa ti jaman ka jaman. Siap kaldu disaring, sayuran, buang, sarta misahkeun daging tina tulang na disalurkeun kana kana piring. kaldu nambahkeun lambar tklapi, némpelkeun tomat, céri garing, cilantro mashed kalawan cabé panas sarta bawang bodas jeung bumbu garing. Newest Tuang béas jeung masak sop kharcho Georgian on panas low dugi ka séréal béas teu softened. Tambahkeun daging ka sup jeung dituang dina pelat.
Kharcho Hayam di Georgian - resep
bahan:
- Cai - 2.8 l;
- hayam (daging beureum) - 1 kg;
- Gbr - 105 g;
- walnuts - 105 g;
- bawang bodas - 90 g;
- sirah bawang bodas;
- tkemali - 100 g;
- mentega - 95 g;
- gaul of greens seger;
- Khmeli Suneli, taneuh paprika - 4 g;
- peppers panas;
- Kayu manis - 3 taun
siap-siapna
Dipiceun kulit tina hayam jeung tuang daging dina tulang cai tiis. Cook kaldu hayam tina 45-55 menit, aya kalana nyoplokkeun scum tina beungeut cai. Siap filter kaldu, ngaleupas serat daging jeung keur sisihkan bari.
Dina mentega dilebur passeruem dicincang bawang. Tambahkeun bawang kana kaldu kalawan béas, Laurel na sesa rempah. Saatos 5 menit peletakan pounded dina némpelkeun mortir jeung kacang di cabé panas sarta bawang bodas. Urang balik deui ka gana kami di Georgian kalayan potongan kacangan hayam jeung cabut pan ti panas. Sateuacan porsi, hayu eta brew pikeun piring a, katutupan ngeunaan satengah jam, jadi sup bakal nyerep diversity of rasa jeung ambu janten langkung ngandung gisi. Sakumaha biasa, pastikeun suplement sakeupeul alus kharcho maranéhanana bumbu dicincang jeung ulah poho nyiksikan tina pita.