Chashushuli - a piring tradisional asakan Georgian, kecap dina tarjamah pasti kana basa Rusia hartina sacara harfiah "Stew". Chashushuli biasana dijieun tina daging pedet atawa daging sapi, tapi mungkin jeung domba.
Ngabejaan urang kumaha carana masak a domba chashushuli nikmat. Milih daging lean seger, preferably ti sato ngora. produk lianna ogé kudu jadi tawar. Dina henteu bisi teu make anggur sulfited. Sateuacan Nyiapkeun daging sliced mun marinate janten mangpaat, contona, lemon jeung / atawa jus dalima . Anjeun oge bisa nambahkeun ka bawang bodas marinade coarsely dicincang, ngan méméh masak keureut papak kudu dipilih taliti.
Ngeunah domba chashushuli
bahan:
- domba - 800 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- mentega alam - ngeunaan 25-50 gram, bisa dilebur;
- Campuran bungbu garing Khmeli Suneli;
- tomat seger asak kedap - 2-4 PCS.;
- cabé amis - 1-2 PCS;.
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- méja beureum anggur nesulfitirovannoe;
- uyah;
- cabe beureum;
- loba greens (peterseli, cilantro, tarragon, Basil, Rosemary, oregano, marjoram).
siap-siapna
Disiapkeun daging (ie, potong buah tengah-ukuran tina marinated, supra.) Alungan di colander hiji, hayu solokan marinade nu. Ngalembereh dina panci atawa frying pan jero tur enteng tumis daging dugi hue rada emas. Tambahkeun bawang satengah cingcin nu dicincang, aduk ngagoreng ngan saeutik, ngurangan panas ka lemah sareng simmer bade dugi ampir asak, aduk aya kalana, nutup panutup kalawan anggur na rempah. Mun teu nesulfitirovannogo anggur, anjeun tiasa buang dina cai saeutik mun perlu.
Omat blanshiruem (ie, scalded kalawan cai nu ngagolak) jeung dipiceun mesek nu. Urang baris motong tomat kana batu, sarta rendang peppers. Pikeun kurangna tomat, aranjeunna bisa diganti ngan némpelkeun tomat diluted kalawan cai (2 sdm. Spoons). Simmer dugi siap pikeun 5-8 menit di E. Anjeun kudu meunang daging dina seungit lada kandel
Chashushuli Hayu tiis rada (dina menit ngeunaan 10 menit), lajeng nambahkeun finely dicincang bumbu jeung bawang bodas. Hayu urang masihan eta brew pikeun sejen 8-10 menit na terurai dina masakan carte la. Anjeun tiasa ngalebetkeun domba chashushuli kalawan ampir sagala garnish (kentang, béas, polenta, kacang panjang, chickpeas, lentils, mi). Alus oge misah ngalebetkeun sayuran seger, bungbuahan, bumbu seger, asinan na salads, pita sarta otentik asakan Georgian lianna. Muhun, sarta, tangtu, anu incomparable Georgian anggur na chacha.