Paprikash

Paprikash - nu aslina Palasik piring daging Hungaria. piring geus jadi nyebar dina poé ti Kakaisaran Austro-Hungaria. Alatan posisi geografis na jeung campur kode tina hiji pluralitas tradisi kuliner nasional asakan Austro-Hungaria geus mekar pisan metot. Pergaulan geus deukeut nasional masihan naékna rasa anyar, sarta, dina waktos anu sareng kacida variegated na rada nikmat. paprika Hungaria mangrupakeun kandel, seukeut, sup euyeub tina hayam. sup paprika Tradisional biasana disiapkeun ti hayam domestik sawawa, nepi ka kukituna piring rasa leuwih sengit. Tangtu, dina waktos kiwari keur persiapan hayam paprikash leuwih merenah (utamana warga kota) dipaké hayam suku jeung / atawa breasts. Ayeuna paprikash disiapkeun teu ukur hayam, tapi babi, daging pedet, domba na malah lauk.

Nyiapkeun paprikash

Ku kituna, paprikash, resep tradisional.

bahan:

• ngeunaan 1 kg daging (sapi, domba atawa hayam pinareup, leg);
• 4-6 sendok gajih babi;
• 4 bawang;
• 3-4 tomat asak beureum (atawa 2 sendok némpelkeun tomat);
• sagelas krim alam;
• 2 sdm. spoons tina tipung gandum di / s;
• 4-5 cengkéh bawang bodas;
• bumbu (peterseli, coriander);
• cabe beureum taneuh, taneuh paprika amis;
• uyah.

Persiapan:

Hayam promoem, tegal, lawon beresih, natrium uyah jeung cabé, urang baris motong batu tengah-ukuran jeung goreng dina frying pan jero jeung minyak sayur di panas tinggi ka warna emas geulis, piceun daging tina pan jeung sisihkan bari. Dina pan sarua dina ngagoreng nu kabentuk gajih peeled na dicincang bawang, dicincang jarami pondok seger cabé amis. Tambahkeun cabe beureum jeung paprika, a kaldu hayam saeutik. Nyambungkeun eusi duanana Panci. Tambahkeun tomat dicincang kana keureut, paprika jeung cabé. Urang bakal simmer on panas low jadi cairanana aya alusna ukipela. Salajengna misah passeruem tipung garing pan saeutik (pikeun warna parobahan lampu) jeung tambahkeun ka krim teh. Simkuring meunang siap ngeusian bengsin saos daging. Deui mawa imah ampir nepi ka ngagolak. Usum jeung bawang bodas dicincang. Hayu urang méré brew paprikash handapeun tutup salila 15 menit.

Naon ngalebetkeun paprikash?

Ilaharna hayam paprika fed kalawan greens, kalawan pangsit (pangsit), kentang, kacang jeung / atawa pasta. Anjeun oge bisa nyieun salad héjo.

Lamun hayam paprikash, anggur leuwih hade milih hiji méja pink atawa bodas lamun daging pedet atanapi domba - lajeng beureum.

ngeunaan versi

Anjeun tiasa nyiapkeun babi paprika nikmat. Dina tradisi kuliner Austro-Hungaria tina babi - a produk pisan loba dipaké. Ngitung produk nyaeta ngeunaan sarua duanana mibanda hayam atawa daging pedet, sarta téhnologi téh sarua, tapi maneh kudu nempatkeun kaluar babi menit 20. Anjeun tiasa nambahkeun bel cabe beureum, sliced ​​kana strips. Nalika putting kaluar teu menyakiti nambahkeun daging saeutik kana anggur méja lampu, sedengkeun daging bakal ngahurungkeun kaluar teuing tastier tur leuwih lembut.

Anjeun tiasa masak paprikash malah lauk - éta teu cukup versi klasik, tapi ngeunah pisan jeung lembut. Lauk pikeun piring migunakeun ukur cai seger (mindeng perch). Teu kawas paprikash klasik nu munggaran Stew lauk misah di pan, sarta tuluy tuang asin disusun tina haseum krim, bawang, tipung jeung paprika. Lajeng dina piring anu nambahkeun hiji anggur bodas saeutik tur Stew pikeun sababaraha menit. Gourmet dinner siap!