Chickpeas, kawas sagala legume sejen, anu dipikawanoh pikeun nilai gizi sarta eusi prohibitively tinggi zat protein pohara populér mah ukur aya di masak sacara umum, tapi ogé di industri diet na hususna. Dina artikel ieu kami baris nungkulan moal ukur ku naon bisa dijieun tina chickpeas, tapi ogé nganggap prosés pre-perlakuan.
Kumaha carana masak chickpeas nikmat?
Sateuacan masak mayoritas legumes, maranéhanana kudu soaked dina cai, dina hal ieu, chickpeas nu aya iwal. nyatana yen sanggeus soaking nu chickpeas asak teu ngan gancang, tapi ogé meunang leupas tina zat ngabahayakeun dikandung dina kulit na. Soak laju chickpeas 3-4 gelas cai dina suhu kamar, dina sagelas kacang. Dina steeping daun loba waktu, rata-rata 8 nepi ka 14 jam. Sanggeus soaking mungkin pikeun ngamimitian masak: kacang eusian ku cai tawar, sarta ditunda panas tinggi, mawa ka kulub nu, ngeureunan panas sarta kulub nepi ka lemes 1-2 jam. Lamun rencanana pyurirovat chickpeas, teras nambahan uyah sanggeus masak lamun dahar kacang sagemblengna - éta ukur satengah jam saméméh tungtungna masak, atawa chickpeas deui jadi teuas.
Kumaha carana masak di chickpeas di multivarka?
Pisan saukur, kacang pre-soaked ieu dituang kana mangkok jeung ngeusian eta kalawan cai tiis seger kituna nutupan kira 2 kacang ramo. Tutup tutup jeung ngalaan "Quenching" mode ka 3 jam atawa "pilaf" kanggo 2 jam bari mariksa kesiapan of chickpea dimimitian geus nalika dilaksanakeun 2/3 waktos allotted keur persiapan.
Teuing sual leuwih narik ieu, kumaha gancang masak chickpeas? Gancang masak chickpeas mungkin, tapi pikeun ngurangan waktu masak - rada tugas meujeuhna. Dina raraga mesek kacang softened gancang dina cai saméméh soaking perlu pikeun nambahkeun soda, laju 1/2 jam. Séndok 1 cup chickpeas. Soak chickpeas dina leyuran soda pikeun 4 jam, sarta sanggeus masak teh, ditambah 1.2 jam. Soda spoons sejen 1,5 jam.
Kumaha carana masak di chickpeas kalawan daging?
Ti téoritis bagian tina transisi ka praktis. resep chickpea aya kitu loba, nu pang populerna anu masakan langkung otentik: hummus na falafel , tapi sateuacan Anjeun masak masakan tradisional Oriental, pastikeun pikeun nyobaan kaluar resep masakan langkung akrab pikeun urang - chickpeas kalawan daging.
bahan:
- domba - 500 g;
- chickpeas - 1 sdm;.
- tomat - 3-4 PCS;.
- Daging kaldu - 2 sendok;.
- bawang - 2 PCS;.
- cabe lada - secukupnya;
- mentega - 20 g;
- bawang héjo - pikeun hiasan;
- caraway (taneuh) - 1/2 TSP ;.
- . Turmeric - 1 TSP;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Chickpea saméméhna soaked pikeun 8-10 jam, cai lemes, kacang seger eusian ku cai tiis tur kulub dugi satengah. Finely dicincang bawang jeung goreng dina mentega dugi coklat emas, nambah chilly saeutik jeung tomat dicincang, peeled. Urang masihan saos mash tomat jeung kulub dugi seragam.
Optionally Nute kana daging salila masak bisa nambahkeun leuwih cai, sahingga hiji Stew kandel di sup flavored. Ngawula ka sup ieu kalawan croutons bodas tiasa.