Mimitina, steak on balung - éta sapotong daging dina tulang iga, neukteuk off ti edges kandel sapi (nu pangalusna - ngora). Naon bisa jadi tastier ti sapi steak? Tangtu, sagalana gumantung kana rasa jeung kabiasaan dahar, tapi meureun piring neuleu asak bakal ninggalkeun gambaran pisan positif. Kumaha carana masak steak a leres jeung ngeunah? Ieu bisa dipigawé di sababaraha cara.
Kumaha tumis nu steak di loyang?
bahan:
- 800 g bubur sapi seger;
- saeutik saeutik tina minyak nabati;
- uyah;
- cabé;
- rempah garing;
- greens.
Persiapan:
Sapi wajib motong peuntas bubur serat kana porsi of 1.5-2 sentimeter kandel (anjeun moal bisa misahkeun daging tina tulang), rada otobom palu kuliner maranéhanana dina dua sisi. Rada prisolit, lada jeung usum kalawan rempah garing rasa. Alus haneut nepi minyak dina pan jeung tumis nu steaks dina dua sisi leuwih sedeng luhur panas. Kulit kedah meuli coklat emas nice. Ngurangan panas kana low jeung mawa daging nepika siap pikeun maksimum 12 menit.
Gelar tina manggang steak gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Dina versi klasik tina daging anu digoréng dina dua sisi, tapi jero masih atah. Sanajan kitu, aya 3 Palasik gelar roasting, tapi nu pangpanjangna keur sahenteuna pikaresep. Ngawula ka steak téh pangalusna jeung bawang Anggang, sliced cingcin, sarta kalawan kentang, kentang goreng atawa mashed, kacang héjo, asparagus pindang, kacang héjo ngora, brokoli, marinated atanapi stewed kalawan suung krim haseum (tombol suung, bodas). Pastikeun pikeun tuang di jus daging, dibentuk dina prosés masak. Pastikeun pikeun nyimpen dina piring tina greens. Larapkeun méja beureum anggur tina jenis "Cabernet" jeung "Merlot".
Steak dina oven
Anjeun tiasa masak a steak dina oven. Metoda misalna hiji masak leuwih séhat.
bahan:
- 500-800 g bubur sapi seger;
- 150 u kéju teuas;
- kebat bawang héjo;
- lemon;
- krim haseum;
- greens;
- rempah;
- uyah.
Persiapan:
Daging kami wajib potong porsi sakuliah serat kandel 1.5-2 sentimeter jeung rada steaks otobom toque palu. Cabé, prisolit, usum jeung rempah jeung neundeun hiji kana lianna di sababaraha lapisan dina piring a. Unggal lapisan Tuang jeruk nipis. Nempatkeun steaks keur satengah jam dina kulkas. Sanggeus waktu ieu iklas kaluar on oiled (atawa gajih babi) pan jeung nempatkeun eta dina oven, dipanaskeun nepi ka temperatur 200-220ºS. Sanggeus 15-20 menit perevernom steaks dina sisi sejen tur urang Panggang sejen 15 menit. kéju Natrom on grater a. Smazhem ampir réngsé steaks kalawan krim haseum atawa krim (atawa mantega), prisyplem grated kéju sarta nempatkeun deui dina oven salila menit a di 4. tarikan kaluar pan na sekop dilegakeun piring rengse dina piring a. Beautifully diteundeun kaluar sisi garnish, Sprinkle kalawan finely dicincang bawang héjo sarta garnish kalawan greens. Anjeun tiasa sakali deui Sprinkle kalawan jeruk nipis sarta Preanger. Anjeun pasti tiasa ngalakukeun hiji saeutik béda: steaks munggaran enteng goreng dina pan, lajeng bakal mawa ka kesiapan dina oven - dina hal ieu bakal kulit geulis, tapi metoda kahiji nyaéta leuwih séhat.
Steak di foil
Anjeun tiasa masak a steak di foil. Metoda misalna hiji oge rada alus, daging bakal ngahurungkeun kaluar juicy, ukur kulit zazharistaya iyeu moal jalan mun (kitu oge mangpaat). Nyiapkeun steaks dina Daging foil disiapkeun cara sarua jeung keur zazharivaniya dina pan atanapi baking dina oven muka. Unggal sapotong individual dibungkus dina foil. Foil saméméh steaks zapakovyvaniem lubricates minyak nabati atawa gajih babi, nempatkeun pakét on baking na Panggang pikeun 40-50 menit.