Sakabéh asakan wétan dumasar kana perhiasan kombinasi pasti rasa éta nyadiakeun mangrupa kelimpahan rempah tradisional. Pilaf ngan bisa attributed ka salah sahiji jalma masakan anu bakal hone kaahlian maranéhna dina kombinasi rasa seasoned cooks na beginners pikeun neuleuman dasar masak ngamungkinkeun. Pikeun neuleuman kumaha carana masak pilaf Uzbek betah, urang bakal ngajelaskeun dina resep handap.
Kumaha carana masak a Uzbek pilaf nyata?
Lamun urang ngobrol ngeunaan resep sabenerna otentik, éta geus pasti mangrupa pilaf resep jeung domba. Daging domba teu kudu rada lean atawa ngandung kaleuwihan gajih, hayu dinya jadi sapotong eusi gajih rata, cukup pikeun ngajaga rasa daging.
bahan:
- béas (gandum panjang) - 4 v.;
- wortel - 320 g;
- Bawang - 320 g;
- domba - 1.2 kg;
- minyak nabati - 65 ml;
- coriander , cumin - 3 st. spoons;
- ciwit of saffron;
- barberries garing - 1/4 st;.
- sirah bawang bodas.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak pilaf Uzbek, ditunda seuneu a ketel kandel-walled jeung tuang eta dina minyak nabati. Lamun boga domba gajih, teras nyandak ka volume sarimbag, sarta ogé nempatkeun dina mangkok. Lamun gajih warmed up, make eta keur Browning nu batu domba. keureut emas daging Pasang dina piring misah, tapi gantina buang kana keureut cauldron tina bawang jeung wortel. Sakali sayur anu gampang pikeun grab a sahadé emas, balik daging dina hiji wadah ditambah rempah. Mun sadia euweuh saffron, éta bisa dihapus tina resep, tur bisa digantikeun ku campuran paprika sarta ciwit of turmeric. Tuang hiji liter cai sarta ninggalkeun daging ka languish leuwih panas medium ngeunaan sajam. Salaku waktu pas Aduk béas jeung nambahkeun liter sejen cai. Tanpa aduk, tempat di puseur sirah pilaf bawang bodas, neukteuk off handap. Sprinkle piring uyah jeung ninggalkeun dugi Uap sagemblengna kaserep sarta kesiapan sisikian (15-20 menit). Petikan waktu, ninggalkeun piring mun nangtung pikeun sejen 15 menit, teras aduk.
Anjeun oge bisa ngulang resep Uzbek plov di multivarka, frying méakkeun dina modeu "baking" na pindah kana "Quenching" kanggo sajam sanggeus ditambah béas jeung cair. pilaf siap kudu leumpang sejen 40 menit ka "dipanaskeun".
Kumaha carana masak Uzbek pilaf di cauldron a?
Mun pembuangan mangrupakeun ketel kualitas, hasilna nyaeta praktis dijamin masakan. Hidangan siap tiasa duanana dina piring jeung dina seuneu muka, dina kasus dimungkinkeun bakal pilaf noticeably seungit.
bahan:
- minyak nabati - 55 ml;
- bawang - 210 g;
- chives bawang bodas - 4 PCS;.
- Sapi - 1.4 kg;
- Sikina cumin - 1 sdm. séndok;
- barberry - 1/4 st;.
- wortel - 310 g;
- béas - 515 g;
- greens jeung siki dalima - eupan.
siap-siapna
Persiapan tina pilaf Uzbek di cauldron a teu béda ti prosés sarupa di pan roasting, sarta ku sabab mimiti panas minyak jeung tumis deui dina sakumpulan badag tina bawang jeung wortel dugi Browning. Nambahkeun badag base sayur sapi batu na antosan dugi coklat emas jeung grab aranjeunna. Nambah cumin na barberry, sarta némpelkeun cengkéh bawang bodas pounded. Tuang 2 gelas cairan sarta ninggalkeun daging ka Stew salila kira 40 menit. Salaku pas waktu, Sprinkle dina séréal béas nu dikumbah jeung eusian aranjeunna kalayan cai ambéh cairan nyertakeun béas nu sababaraha séntiméter. Pikeun rasa leuwih dibaca bawang bodas bisa ditempatkeun di puseur sirah bawang bodas pilaf. Ninggalkeun pilaf dugi Uap diserep ti permukaan, lajeng lumangsungna sabudeureun 10 liang sakuliah beungeut piring béas sarta ngidinan pikeun ngahontal kesiapan pinuh, sanggeus diserep cairan sésana. pilaf siap kedah keukeuh sahenteuna satengah jam saméméh porsi, lajeng kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyampur jeung Sprinkle kalawan bumbu jeung sikina dalima.