pangan Goreng, sacara umum, teu pisan mangpaat. Sanajan kitu, méh unggal jalma kadang hayang dahar sapotong myastsa manggang. Ku alatan éta, mangrupakeun ide nu sae pikeun angka kaluar kumaha carana manggang daging dina pan frying, sarta sababaraha utensils ngagunakeun. Pasti, eta leuwih hade nyandak pan coated ku keramik, beusi tuang atanapi stainless steel. Cookware coated kalawan teflon, pasti unprofitable. Sagala daging (sapi, daging pedet, babi, domba jeung / atawa kawas.) Bisa digoréng, potong buah badag, sedeng atawa leutik. Jeung ka meunang daging sareng kulit emas geulis browned, pan (jeung minyak atawa gajih di dinya) kudu haneut alus nepi na buah garing daging sorangan lawon linen beresih. Daging teu kudu baseuh jeung teu matak motong teuing kandel. Fry kedah munggaran dina panas cukup tinggi.
The roasting daging
Kumaha tumis daging di pan, mimiti sagala gumantung kana ukuran tina buah jeung darajat manggang, rék meunang. Waktu masak tina kadaharan tina rupa béda daging dina unggal hal gumantung kana resep jeung kana naon gelar tina manggang anjeun neangan. Daging kirang roasting diolah, anu hadé, tangtosna, aya dina wates nu lumrah, sangkan taliti turutan resep dina nyiapkeun karya hiji piring tangtu. Muhun, mun daging nu dibeuli geus diuji ku layanan Saniter. Mun ieu teu masalahna, daging kudu subjected kana perlakuan panas cukup, paduli dina prosés nyiapkeun ngajaga diri tina lampah anu bisa hadir dina eta mikroorganisme ngabahayakeun.
minyak milih
Pertanyaan kadua anu timbul salila frying daging (sanggeus milih metodeu masak) - daging manggang mana minyak. Pasti, eta leuwih hade ulah kombinasi lemak béda, nyebar sarta margarines - aranjeunna nyumbang kana akumulasi dina awak koléstérol perlu "bad". mentega dilebur alam, gajih babi peretoplennoe (gajih babi) bisa dipaké ti lemak sato. Anjeun tiasa make gajih hayam - éta rada gampang. Sarta sacara umum, éta gumantung kana resep. Ti minyak nabati anu hadé migunakeun minyak sunflower. Anjeun tiasa, tangtosna, ngagunakeun zaitun atanapi wijen. Banjarnegara, siki mustard, minyak cottonseed kaduruk nepi. minyak Sunflower dipilih ogé tiis dipencet heula, settle, disaring tina siki nepodzharennyh. Alus manggang na chilled disaring minyak sunflower.
Sadaya jelema bisa manggihan resep daging rasana. Di dieu aya sababaraha di antarana.
steaks Fillet sapi ngora
Padet sapotong nyeuseuh kaluar na garing ku lawon linen beresih. Wajib motong keureut daging tina 2 ketebalan cm peuntas serat na enteng palu toque otobom. Chops hiji lada saeutik tur prisolit. Haneut nepi pan frying jeung minyak atawa lemak. Urang tumis Steaks on sedeng luhur panas keur 2-6 menit dina saban gigir. Salajengna frying - dina panas low, rasa. Warna kulit tina emas lampu mun coklat emas. Nepi ka tungtun taun prosés bisa sakeudeung (2-4 menit) pikeun nutupan si Udung. Sateuacan porsi steaks anu diteundeun kaluar dina piring jeung polom saos bawang bodas-lemon porsi na garnish kalawan peterseli, Basil na cilantro. Salaku piring samping ogé dilayanan béas pindang, kacang héjo stewed, sarta salad tina tomat, bawang, pickled asparagus, brokoli pindang jeung olives héjo. Pikeun manggang sapi steak ogé pondok sagelas beureum anggur daptar jenis nesulfitirovannogo Cabernet Sauvignon.
Digoréng babi jeung bawang
Babi tenderloin wajib motong peuntas serat kana sakumpulan ageung 2 sentimeter kandel jeung rada otobom buletin