Halva - nyebar di ngeunah wétan, nu geus disiapkeun dina dasar béda jeung ku téknologi béda, dumasar karakteristik wilayah: di Éropa Wétan, komponén utama halva anu sikina sunflower, teras pindah salajengna wétan, anjeun tiasa manggihan resep dumasar kana siki wijen, atawa baklava Turki, anu dijieunna tina tipung jeung semolina. Atoh, dina bahan ieu, urang bakal coba, saloba mungkin ngartos dina leuwih jéntré kumaha ngalakukeun halva di wewengkon béda jeung leuwih rasa na beda analogues na.
Kumaha do halva tina siki sunflower?
Diantara Éropa, nu pang populerna nyaeta ka halva tina siki sunflower. Ahéng basajan dina persiapan saréat nyaeta gampang nyieun betah ngan 20 menit. Produk rengse baris ngandung loba kurang gula batan némpelkeun ti rak marengan kaleuwihan gula jeung pengawet balik kalawan rasa.
bahan:
- siki (dimurnikeun) - 1 1/2 v;.
- minyak nabati - 15 ml;
- gula - 115 g;
- cai - 45 ml.
siap-siapna
Milih formulir naon henteu badag teuing jeung nutupan handap sarta dinding hiji lambar parchment.
Jeung Blénder péngkolan peeled rasana di tepung. Dina panci, campur gula jeung cai sarta minyak, antosan dugi cairanana datang ka kulub a, teras cabut siki na Sprinkle di halva kalayan seuneu. campuran siap enteng sareng uyah sarta sumebarna di formulir tamping sadayana spatula silicone. Panutup ku lambaran kadua parchment na Xpress halva leungeun. Lamun jajan geus tiis tos rengse, anjeun bisa motong dinya tur mimitian tasting.
Kumaha do halva Turki?
variétas Turki tina halva tur aya sababaraha dina bahan ieu, urang bakal ngobrol ngeunaan dua di antarana: kahiji, lantaran resep ieu disiapkeun dina dasar tipung normal. Alatan kandungan gula tinggi, halva sapertos anu ngeunah ku tékstur lemes jeung rasa susu halus.
bahan:
- mentega - 245 g;
- susu - 980 ml;
- tipung - 245 g;
- gula - 390
siap-siapna
préparasi nyetir reminds tipung halva skéma masak Turki saos béchamel kalawan kavling gula jeung babandingan béda.
Sateuacan Anjeun nyieun halva dijieun tina tipung, nempatkeun dina batu mentega panci sarta antosan dugi aranjeunna ngalembereh. Aduk tepung jeung mantega jeung ngantep eta browned ka coklat emas lampu. Dina wadah anu misah panas susu jeung gula pikeun sakabéhna ngabubarkeun kristal. Porsi, aduk terus, tuang susu kana tipung goreng dina minyak dugi anjeun meunang hiji némpelkeun kandel tanpa lumps. Nalika pasta geus leuwih tiis, ditilik kana porsi sarua jeung gulung kana bal.
Kumaha do halva betah?
Jenis kadua halvah Turki mangrupakeun saréat, disiapkeun dina dasar semolina. Téknologi préparasi tetep sarua, tapi tékstur mangrupa halva kirang rasa amis pasty gampang nahan bentuk sarta sapotong.
bahan:
- minyak nabati - 240 ml;
- Semolina - 240 g;
- gula - 475 g;
- cai - 960 ml;
- zest hiji lemon.
siap-siapna
Heula, nyiapkeun sirop gula basajan, nu cukup pikeun ngabubarkeun kristal dina cai jeung mawa kulub sadayana. Digolakkeun sirop nyokot 7-8 menit, jumlah anu sarua waktu nu diperlukeun nepi ka manggang semolina on pan garing. Tuang sirop ngagolakkeun ka semolina, aduk jeung masak pikeun dadasar halva di panas minimum 6-7 menit, dugi thickened (campuran bakal niatna kulub, taliti!). Di ahir, tambah jeruk zest sarta aduk deui sadayana. dadasar mindahkeun pikeun halvah dina formulir sarta ninggalkeun dugi tiis.