kyufta Ishli nyaeta incredibly nikmat masakan Arménia tradisional, tanpa nu eta moal bisa ngalakukeun di nagara sorangan, teu hajatan. Aya henteu a Jeng di Arménia, nu moal bakal nyaho kumaha carana masak piring. Tur upami Anjeun salah teu diusahakeun kyufta Ishli, hususna keur anjeun, kami gé nunjukkeun maneh kumaha atuh eta, sarta nembongkeun Rahasia nyieun asakan Arménia otentik.
Kumaha carana masak kyufta Ishli di Arménia - resep?
bahan:
Pikeun cangkang:
- Daging taneuh (babi na sapi) - 650 g;
- bulgur - 1 cup;
- endog badag - 1 pc;.
- refined minyak nabati - 30 ml;
- . Grinded cabé amis - 1 TSP;
- ., Ground cabe hideung - 1 TSP;
- Uyah -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- sapi taneuh - 500 g;
- walnuts - 1 cup;
- Bawang - 350 g;
- refined minyak nabati - 70 ml;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- bumbu seger;
- lemon.
siap-siapna
Bulgur nyeuseuh, tuang cai nu ngagolak sarta ninggalkeun salila tujuh ka sapuluh menit. Saterusna, caina lemes, jeung groats semifinished mangrupakeun taneuh dina Blénder atanapi mince. Pikeun massa giling nambahkeun minyak nabati, sapi, endog, taneuh paprika, lada hideung uyah na knead ieu ogé méré konsistensi caket. Upami diperlukeun, tambahkeun hiji viskositas tipung saeutik. Leupaskeun campuran pikeun cangkang dina sababaraha waktos dina kulkas, sarta bari eta cools, nyiapkeun keusikan di.
Keur kitu, kahiji mangrupa frying pan ngagoreng garing lajeng pulverized ku maké pin rolling dina Blénder atanapi walnuts. Bawang bersih, shinkuem batu leutik pisan jeung minyak sayur pan-disampurnakeun passeruem dugi tembus. Lajeng nambahkeun sapi taneuh (kudu sahingga kandel), sarta tumis dinya bareng jeung bawang disiapkeun, alus lumps manjang. peletakan kacangan minced nu salse, nambah finely dicincang bumbu seger, sakabeh mangsa kalawan cabe hideung (euweuh uyah dinya), kocok, piceun tina panas sarta masihan pikeun niiskeun lengkep.
Ayeuna urang ngabentuk kyufta Ishli. Moistened leungeun kalawan cai sarta jeruk nipis dipilih kurang kana cangkang séndok campuran bulgur, ngabentuk jajan, kira lima ketebalan milimeter, pusat sumebar séndok keusikan lengkep sareng kacangan sarta nutup na produk edges lepim nurutkeun bentukna na resembling lemon. Ku sabab kitu urang ngalakukeun sesa "cutlets" teras nahan aranjeunna ngeunaan tilu puluh menit dina kulkas.
Antukna di pan tuang ngeunaan hiji liter cai dimurnikeun warms ka kulub sarta peletakan eta dina kyufta Ishli chilled. Kulub piring simmered keur sapuluh menit lajeng nimba méré tabung na solokan.
Aya ogé pilihan goreng kyufta Ishli dituturkeun ku roasting. Dina hal ieu, anu kulub produk di asin ngagolakkeun sababaraha cai ngan tilu menit, lajeng tumis dina pan kalawan dipanaskeun
Urang ngawula kalawan keureut nipis, sayuran seger jeung bumbu, pre watering Sajaba jeruk nipis.
Sering pisan dina asakan Arménia dilayanan ka Ishli kyufta saos nanas jambu. Masak eta maneh kudu nempatkeun buah dikumbah dina mangkok Blénder a, tambahkeun secukupnya huntu peeled bawang bodas, sababaraha bumbu seger, uyah jeung minyak sayur jeung megatkeun ngaliwatan pikeun sababaraha detik keur meunang zat haseum lada, nu sahingga asin.