Loba awéwé ngarasa lemak dina sagala jinis wangun salaku hiji musuh alus éta. Sanajan kitu, teu di sakabeh kasus ieu leres. Sanajan kitu, masalah ieu dibahas di jéntré dina urutan ulah loba kasalahan tina judgment.
lemak bener jeung salah
Sateuacan pamisah, sadaya jenis aya lemak jeung pamadegan nu diperlukeun ku awak manusa jeung jelema anu ngabahayakeun manéhna, hayu urang nungkulan naon lemak.
Lemak, nu oge disebut trigliserida, anu kelas lipid maranéhanana jeung sanyawa organik nu éster asam lemak of gliserol. Sacara umum, bahan kimia ieu teu merta nyaho harti, hal anu penting pikeun ngarti yén sakabéh lemak anu dibagi jadi dua jenis: jenuh na teu jenuh. Paling importantly, kumaha aranjeunna béda - éta komposisi kimia, ti mana beda dina sipat maranéhanana.
lemak jenuh
lemak jenuh nu kaasup dina tallow tur basajan pisan dina struktur na. Ieu tipe gajih kacida gancangna disimpen dina awakna sakumaha jaringan adiposa. Ieu di antarana:
- mentega, kéju;
- gajih ginjal, gajih visceral, gajih bodas dina daging (kaasup kulit ayam);
- margarin, nyebar;
- palm sarta kalapa minyak.
jenis ieu gajih anu paling ngabahayakeun pikeun kaséhatan, saprak narrows nu lumen tina arteri nu ngakibatkeun serangan jantung, stroke jeung panyakit jantung lianna.
lemak Utamana jenuh nu contraindicated ka jalma anu neangan leungit beurat. pamakéan aktif tina lemak misalna inevitably ngabalukarkeun gangguan métabolisme, naha nu mangrupa gajih accumulates dina awak pisan gancang.
Sanajan kitu, lemak jenuh anu ngabahayakeun sarta tur pamakéan: ngawatesan éta sakabéhna mustahil, sabab ngalaksanakeun fungsi kompléks maranéhanana dina métabolisme. Gizi nganjurkeun meunang kadaharan ti gajih jenuh moal leuwih ti 7% kalori per poé.
lemak teu jenuh
asam lemak teu jenuh anu salah pang gunana pikeun lemak. Éta téh kapanggih lolobana aya dina kadaharan ti laut na minyak nabati cair. Kahareupna ieu grup ngawengku di kaanggotaan na unsur handap:
- asam lemak Monounsaturated. jenis ieu asam dihasilkeun tina awak manusa. Éta nu aub dina kadali komposisi getih - kayaning asam oleat, nu beunghar minyak zaitun, ngurangan tingkat kolesterol dina getih.
- lemak Polyunsaturated (omega-6) - hal anu penting pikeun métabolisme manusa tina lemak. Éta téh kapanggih dina minyak nabati - sunflower, kedele. Dina kombinasi kalayan kompléks omega-3 pitulung pikeun ngaronjatkeun kaséhatan ti organisme sakabéhna.
- asam lemak Polyunsaturated (omega-3). Ieu - tipe pang gunana tina gajih, ku jalan sipatna rife kalawan minyak lauk, dipikanyaho seueur ti budak leutik na. Hal ieu ngaliwatan ieu asam polyunsaturated, minyak lauk ieu dipikawanoh minangka salah sahiji suplemén pangalusna pikeun dahareun. Di sagigireun minyak lauk, omega-3 kompléks tiasa didapet ti rapeseed, kedele,
linseed minyak, pilihan sayur tapi henteu bisa pinuh ngaganti asam asalna laut. Ku jalan kitu, dina urutan nu awak ieu disadiakeun ku asam ieu, ngan saukur 2-3 kali saminggu pikeun nambahkeun kana hidangan diet tina lauk oily (ditempo: kalereun tipe dawam lauk, beuki omega-3 eta ngandung). - Hijina unambiguously ngabahayakeun nyaéta lemak trans, nu mangrupakeun hiji tipe lemak teu jenuh. jenis ieu gajih, nurutkeun élmuwan Amérika mangrupakeun salah sahiji sabab panyakit jantung.
Summing nepi, éta sia noting yén awak perlu lemak, tapi kudu "katuhu", lemak teu jenuh nu ngandung asam lemak ésénsial pikeun awak.