Skewer - salah sahiji masakan favorit pangkolotna tradisional loba bangsa di Eurasia. Ieu kudu dicatet: ieu masakan - daging atawa lauk asak leuwih hiji seuneu kabuka dina nyiduh a anu hadir di lila-kuliner ampir kabeh bangsa di dunya.
marinating daging
Ilaharna daging kebab anu pre marinating pikeun imparting rupa aromatics na rasa, kitu ogé mun ngaropéa tékstur na (Lauk teu biasana marinate). prosés Pickling bisa lumangsung leuwih kurun waktu 1 jam pikeun 2 dinten, sagalana gumantung kana karesep pribadi, anu nilai tina potongan daging jeung softness.
Salaku basa dipaké pikeun marinades kebab, imah nesulfitirovannoe anggur, vinegars buah alam, juices seger, inuman susu (yogurt, yogurt , jeung kawas), bir, cai mineral.
wangunanna ogé bisa ngawengku asinan, bawang, bawang bodas, buah buah jeung sayuran, bumbu aromatik, sarta rempah taneuh garing, mustard disusun, minyak nabati alam.
Kumaha marinate daging on skewers tina babi?
Pikeun babi jeung daging lampu sejenna ulah make anggur beureum poék - dinya baris bari penampilan lukisan nu. Upami Anjeun hoyong acar dina dasar anggur - nyokot pink atawa bodas. anggur beureum caang bisa dipaké dicampur cai atawa buah juices lampu (kiwi, nipis sarta buah jeruk séjén, nanas) dina nisbah 1: 1. Ieu bisa diasupkeun kana cai mineral, wines amis kuat, lampu deui hadé. Anjeun tiasa nambahkeun buah brendi, saayana, Gin atanapi Rum dina jumlah leutik, inuman ieu bisa mere rasa marinade metot. Saterusna, sagala alkohol ngagancangkeun prosés pickling jeung daging softening.
Keur bulk sahiji pangeusi of Féderasi Rusia pikeun manggihan hiji anggur imah alus geus teu mungkin, jadi eta leuwih hade migunakeun pilihan séjén. Saliwatan, pikeun pickling nu teu merta eusian potongan daging cair tiasa Sprinkle aranjeunna kalayan jeruk nipis, campuran bubuk garing tujuanana mibanda uyah sarta rempah mindahkeun sakumpulan buah juicy, bawang bodas jeung / atawa bawang.
Kumaha saum sareng nikmat daging marinate keur babi barbecue?
Itungan kurang 1 kg daging
bahan:
- Lemon - 1 pc;.
- kiwi buah - 1 pc;.
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- rempah garing giling (dina kawijaksanaan budi na);
- sagala komponén alkohol (brendi, saayana, Rum, Gin).
siap-siapna
Sliced daging jeung cai Ulah bilas, ngan prisalivaem na sprinkled kalawan jeruk nipis. Kiwi buah potong atawa malah rendang finely bawang bodas, dipencet ngaliwatan pencét atawa grind ku leungeun kalawan péso. Tambahkeun ka mangkok kalayan potongan daging, enteng seasoned kalayan rempah - aranjeunna teu kedah pisan, ku kituna teu ngeureunkeun rasa. Tuang 1-2 sdm. séndok brendi. Campur sagalana, nutupan kalayan tutup sarta ninggalkeun pikeun 2 jam minimum, sanajan hadé dina 4. bawang keur marinating leuwih hade teu make - eta bisa nyieun babi rasa jeung ambu catetan husus anu diaku moal sarerea. Pikeun ngagancangkeun prosés pickling périodik giliran daging-campuran. Saatos marinating potongan daging ngusap leungeun nya kitu nu euweuh deui microparticles bawang bodas jeung rempah - aranjeunna bisa kurban dina prosés masak leuwih coals. Sésa marinade bisa lemes, solokan jeung Sprinkle skewers di zazharivaniya.
Kumaha marinate nu sapi keur barbeque?
Resep of marinade nu dina dasar susu haseum dina gaya India
bahan:
- minum yogurt unsweetened (atawa yogurt, Ira, tang, jsb ..) - 200 ml;
- campuran garing kari bungbu - 1-2. spoons;
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh.
siap-siapna
Campur yogurt kalayan rempah jeung bawang bodas dicincang, a prisalivaem saeutik. Urang méré nangtung 20 menit, filter sarta eusian sakumpulan sapi. Aduk. Acar sahanteuna 2 jam (hasil pangalusna - 4-8 jam).