Rye roti - resep di imah keur oven, mesin roti, sarta Multivarki

Rye roti geus staked kaluar tempatna dina tabél loba sababaraha taun ka pengker na aya di Puncak popularitas malah kiwari. Anjeunna mangrupakeun alternatif cageur mun gandum dipanggang barang, sakumaha beunghar serat sarta micronutrients, sarta ngandung ampir euweuh gajih. Aya kavling variasi dina persiapan na, anu bisa kapanggih dina resep handap.

Kumaha Panggang Rye roti?

Resep Rye roti pikeun abad teu robah, eta masih dijieun tina adonan, diwangun ku tipung Rye, cai, ragi atawa leaven. Dina henteuna dimungkinkeun dipaké whey atawa yogurt. Rye adonan mangrupa fitur penting: eta saeutik gluten, sarta dina teu naek, jadi mindeng, tipung Rye anu dicampurkeun jeung gandum, di nisbah 1: 1.

1. Nalika adonan iteuk ditandaan dina resep babandingan jeung hawa.
2. Anjeun kudu milih ukur tepung kualitas pangluhurna nu sateuacan kneading merta diayak. Lajeng Rye roti kabukti subur tur porous.
3. Lamun ngagunakeun kapang dikomprés, kudu diluted kalawan cai sarta ngidinan leumpang 20 menit. Ieu mantuan nyieun baking nikmat na hawa.
4. Dipanggang Rye roti di 180-200 derajat.

roti Rye ku kapang

Rye roti dina oven bakal muih favorit unggal poe, lamun diajar kumaha masak eta. Ieu mangrupa prosés affordable tur basajan: éncér brew, tambah ka dinya jeung tipung Rye, knead adonan, ngirim roti dina oven. Hal utama - keur meunang massa homogén, elastis sarta ulah poho ngeunaan proofing saméméh pos ka kiln nu.

bahan:

• Rye tipung - 400 g;
• susu - 200 ml;
• Minyak - 30 ml;
• Ragi - 10 g;
• baking powder - 10 g;
• gula -. 1 TSP.

siap-siapna

1. Dina susu haneut ngaleyurkeun kapang jeung gula. Nyokot jauh sajam.
2. Campur tipung, baking powder, mantega jeung bolu.
3. Knead sarta nempatkeun dina tempat haneut.
4. Sajam engké, punch adonan sarta tempat di wangun.
5. Panggang Rye roti salila 45 menit dina 180 derajat.

Unleavened Rye roti

roti Rye tanpa ragi on yogurt - salah sahiji panggampangna tur panggancangna cara pikeun meunang pastries rosy tur seungit. yogurt haneut ditambah soda nyaeta luyu pikeun ngaganti brew kapang jeung baking dina satengah jam ngurus produk mengembang. Téhnik masak affordable Ieu sampurna pikeun bakers beginners imah.

bahan:

• kefir - 250 ml;
• tipung gandum - 250 g;
• Rye tipung - 150 g;
• soda - 1/2 TSP ;.
• Gula - 20 g;.
• Uyah - 10 g

siap-siapna

1. Dina yogurt dipanaskeun, tambahkeun soda. Sisihkan dina tempat haneut.
2. Campur gula, uyah jeung tipung.
3. Lebetkeun yogurt sarta knead adonan.
4. Hayu adonan "sésana" kanggo 20 menit.
5. Panggang Rye unleavened roti 45 menit dina 180 derajat.

Rye roti di sourdough oven

Resep leaven Rye roti dipaké ku karuhun urang. téhnologi klasik nyadiakeun mangpaat, roti diet Rye. Prosés paling waktos-consuming - kreasi leaven, anu ngawengku ti 3 nepi ka 5 poé. Sarua jeung jadi loba waktu anu diperlukeun pikeun tumuwuhna baktéri asam laktat nu jawab prosés adonan fermentasi.

bahan:

• leaven - 100 g;
• Rye tipung - 300 g;
• tipung gandum - 300 g;
• cai - 550 ml;
• Uyah - 20 g

siap-siapna

1. Campuran tipung, tambahkeun cai na leaven.
2. Knead adonan.
3. Ninggalkeun "beristirahat" 6:00.
4. Rye roti Panggang 10 mnt di 240 derajat sarta séjén 90 menit dina 200 derajat.

roti Rye-gandum dina oven

Gandum-Rye roti béda ti Rye tradisional pomp, sarta porosity. Kusabab Rye adonan ngandung gluten saeutik, teu naek, tur mun nyumbang kana paningkatan dina tungku loaf merta vsypte bleached tipung gandum. Hasilna, adonan Gampang knead, bakal jadi leuwih pliable, lampu na airy.

bahan:

• tipung gandum - 250 g;
• Rye tipung - 250 g;
• Sérum - 250 ml;
• Ragi - 20 g;
• uyah - 10 g;
• cengkeh bawang bodas - 6 PCS.;
• minyak - 40 ml.

siap-siapna

1. Dina sérum, tambahkeun kapang jeung gula. Sisihkan keur 2 h.
2. Tuang kana campuran tipung, nambah minyak, uyah jeung bawang bodas minced.
3. Knead sarta ngantep 2:00 "beristirahat".
4. Ngaganti proofed salila 40 menit.
5. Panggang salila 45 menit dina 200 derajat.

roti Rye kalayan siki sunflower

Rye roti di imah - éta kemungkinan limitless pikeun perbaikan textures na rasa. Anjeun teu kedah méakkeun duit on rempah mahal na bumbu - sakeupeul siki sunflower bisa ngaktipkeun kana jenis roti homemade nu nangtung dina rak bakery. Garing siki browned, katingal appetizing tur ngajaga tina drying kaluar.

bahan:

• Rye tipung - 300 g;
• tipung gandum - 150 g;
• Ragi - 20 g;
• cai - 270 ml;
• uyah - 10 g;
• Gula - 20 g;
• siki - 50 g;
• minyak - 40 ml.

siap-siapna

1. Dina cai haneut, éncér kapang, uyah, gula jeung 40 gram tipung. Nyokot jauh sajam.
2. Tambahkeun tipung kana bolu, sarta 25 g siki minyak. Sisihkan salila 40 menit.
3. Punch adonan geus for-, linggis jeung minyak sarta Sprinkle kalayan siki sunflower.
4. Panggang homemade Rye roti salila 45 menit dina 200 derajat.

Rye roti - resep custard

Resep roti dijieun tina tipung Rye kalawan malt pohara populér. téhnologi ieu dipanggang kawentar "Borodino" roti, dibédakeun ku rasa utamana haseum jeung padet, tapi struktur porous. Beuki ngagunakeun malt poék, méré warna jeung rasa. roti Custard téh basajan di masak: perlu eusian malt na cai panas sanggeus cooling nempatkeun kana adonan.

bahan:

• Rye tipung - 400 g;
• tipung gandum - 150 g;
• cai - 350 ml;
• cai nu ngagolak - 80 ml;
• malt poék - 40 g;
• Madu - 40 g;
• uyah - 10 g;
• ragi - 10 g

siap-siapna

1. Campur tipung jeung cai.
2. Tuang cai nu ngagolak leuwih malt salila 25 menit.
3. Tambahkeun adonan malt, madu, uyah jeung ragi. Knead na sisihkan pikeun sajam.
4. Sformuyte na Rye Panggang brew roti 10 menit dina 240 derajat sarta 50 menit dina 200 derajat

Kumaha Panggang Rye roti di maker roti?

Resep Rye roti bisa dilaksanakeun dina sagala rupa cara: mun Panggang a loaf dina oven atanapi nganggo teknologi modern - Breadmaker. Manehna bakal ngalakukeun ogé kalayan masak na simplify rutin sarta prosés panjang kneading jeung baking. Anjeun kudu ngundeur bahan dina urutan nu tangtu, pikeun nyieun ukuran tumpak, warna kulit jeung mode, sarta lajeng ngan ngadagoan sinyal.

bahan:

• kefir - 200 ml;
• Ragi - 10 g;
• tipung gandum - 100 g;
• Rye tipung - 150 g;
• Minyak - 30 ml;
• cumin - 10 g;
• Gula - 20 g

siap-siapna

1. Tuang kana mangkok yogurt haneut.
2. Tambahkeun mentega, gula, campuran tipung, cumin jeung ragi.
3. Tempat anu mangkuk di Breadmaker.
4. Pilih ukuran tina roti (leutik), mode kulit warna (lampu) jeung "Roti".

roti Rye kalawan malt dina maker roti

Rye roti dina mesin roti - cara paling gampang jeung paling affordable pikeun meunangkeun brew muih. jenis ieu lila teu meunang bulukan sarta has ambu jeung rasa amis-haseum. malt ampir salawasna hadir dina baking Rye roti na datang ka splendor maranéhanana, ukuran jeung poék di warna, jeung lembaga anu ngurus Breadmaker ngeunaan preserving qualities ieu.

bahan:

• cai - 310 ml;
• Minyak - 40 ml;
• Rye tipung - 150 g;
• tipung gandum - 300 g;
• Rye malt - 40 g;
• Ragi - 10 g;
• Gula - 20 g;
• Uyah - a ciwit.

siap-siapna

1. Malt Tuang 100 ml cai ngagolak.
2. Sanggeus 25 menit, tuang kana mangkok, tambahkeun cai sésana jeung minyak.
3. Aduk di tipung, kapang, gula jeung uyah.
4. Ngalaan beurat 750 g, sarta rata-rata kulit mode "pastry Perancis".

Rye roti di multivarka

Rye roti multivarka meunangkeun subur sarua jeung nikmat, kawas oven atawa mesin roti. Fitur masak nu caket, kaku jeung padet adonan Rye kudu knead leungeun, sarta ngan sanggeus kanaékan shift volume di multivarku. Pikeun ngalengkepan prosés, Anjeun kedah nganggo pungsi "pemanasan" jeung "baking".

bahan:

• Rye tipung - 500 g;
• tipung gandum - 50 g;
• susu - 320 ml;
• cai - 100 ml;
• Ragi - 10 g;
• gula - '30

siap-siapna

1. Campuran tipung nambahkeun kapang, susu, cai jeung gula.
2. Sisihkan adonan salila 40 menit.
3. Dina "pemanasan" masihan "sésana" kanggo 5 menit.
4. Hurungkeun "cookies" dina 150 derajat pikeun 60 menit. Sanggeus 20 menit balikkeun.