Sapi Jellied

sapi Aspic - piring a pasti liburan. Dina rurusuhan eta asak, merlukeun saeutik saeutik inspirasi kuliner sarta kesabaran. Tapi hasilna teh panjangna tina dapur lalajo sababaraha jam leuwih anjeun dipikacinta, urang keur kacida yakin bakal ngaapresiasi!

Kumaha carana masak daging sapi aspic kalawan gelatine?

bahan:

• Sapi - 500 g;
• Endog - 2 PCS;.
• seledri akar - 1/2 PCS;.
• peterseli akar - 1/2 PCS;.
• peterseli - 1 kebat;
• Sayur minyak - pikeun frying;
• uyah - rasa.

Pikeun jelly daging:

• sapi tulang - 1 kg;
• gelatine - 40 g;
• Bawang - 1 pc;.
• Wortel - 1 pc;.
• daun salam - 2 PCS;.
• allspice (kacang) - 10 PCS;.
• Cengkéh - 2 PCS;.
• uyah - rasa.

siap-siapna

Coarsely dicincang sapi. Prisalivaem tur tumis aranjeunna dina pan roasting dina satengah akar parusahaan, crumbled keureut. Lajeng disimpen dina oven preheated ka 200 darajat, jeung mawa daging dugi rengse périodik tuang piled up dina jus hearth. Cook sapi kaldu tina tulang, akar, wortel jeung sakabeh bawang. Ulah poho pikeun nambahkeun uyah sarta rempah. Sarta guna ménta kaldu jelas ti jaman ka jaman dipiceun scum nu. Gelatin eusian ku cai sarta ninggalkeun ka ngabareuhan nurutkeun pakét arah. Tuluy tuang eta kana rengse tur tiis a kaldu saeutik, sarta dipanaskeun leuwih panas low dugi bubar. kaldu tiis kami nyaring ngaliwatan tabung nu.

keureut sapi jeung potong porsi sarua terurai on pelat. Nambah keureut tina endog pindang jeung keureut tina wortel, daun peterseli. Eusian sadayana jelly kageulisan ieu sareng ngirim dina kulkas ka heuras.

Resep Sapi di multivarka aspic

bahan:

• Sapi - 500 g;
• basa sapi - 500 g;
• otak tulang (sapi) - 300 g;
• gelatin - 2 sdm. spoons;
• Bawang - 1 pc;.
• Wortel - 1 pc;.
• daun salam - 2 PCS;.
• cabe hideung (kacang) - 10 PCS;.
• peterseli Curly - 1 kebat;
• Uyah - 3,5 TSP ..

siap-siapna

A sapotong sapi jeung basa iklas dina multivarku sagemblengna. Aya ogé ngirimkeun bawang peeled jeung wortel. Eusian eta cai keur sababaraha sénti luhureun tingkat daging. Asin, lada sarta daun lémparan bay. Tutup tutup jeung ngahurungkeun modeu "Quenching" pikeun 3,5 jam. Kurang leuwih 40 menit dugi gelatin siap eusian satengah sagelas cai tiis pindang, diaduk jeung diwenangkeun ngabareuhan. Multivarku muka langsung, tapi ngan sanggeus 15 menit sinyal. Simkuring nyandak kaluar daging na basa. Lamun eta geus tiis, piceun kulit jeung potong keureut ipis datar, kawas sapi. Nyebarkeun on handap bentuk jero. Ngahias kalayan wortel pindang dicincang ilahar. kaldu tiis nambahkeun gelatin, aduk jeung eusian sapi urang. Sarta lamun eta sahingga heuras dina kulkas, potong porsi jeung disusun dina pelat. Ngahias kalawan sprigs peterseli jeung geura saméméh filler nu teu dimimitian pikeun ngalembereh, ngawula.

Kumaha do sapi aspic jeung hayam?

bahan:

• Sapi - 1 kg;
• hayam - 1 pc;.
• suku babi - 2 PCS;.
• bawang - 2 PCS;.
• wortel - 2 PCS;.
• bawang bodas - 1 pc;.
• cabe hideung (kacang) - 10 PCS;.
• Dill, peterseli - 1 kebat;
• uyah - rasa.

siap-siapna

suku babi soaked 5 mnt dina cai nu ngagolak. Mangka tetep haneut alus obskablivaem. Nempatkeun kana panci sarta eusian ku cai beresih (kudu kurang 2 kali leuwih panjang batan anjeun ngaharepkeun pikeun meunangkeun kaldu). Bawa ka ngagolak, piceun busa jeung nyepetkeun panas ka minimum a. Sanggeus satengah jam iklas hayam jeung potong sakumpulan badag sapi. Manuk preferably pre obsmalit sarta lamun geus cukup badag nepi ka potong 2 bagian. Bawang sarta bawang bodas sadayana, unpeeled, dihijikeun dina cheesecloth hiji tur teundeun kana kaldu ngagolak. Aya ogé kapal potong keureut wortel badag. Usum jeung uyah. Cook jelly leuwih panas low, aya kalana nyoplokkeun scum, dugi daging dimimitian bisa gampang leupas ti tulang. Butuh 3-4 jam. Ngeunaan sajam nepi ka asak ditambahkeun lada.

Daging dipanén. Lamun eta geus tiis, potong batu leutik sapi, sarta hayam misahkeun daging tina tulang jeung kulit jeung leungeun ngaleupas kana serat leutik. kaldu anu disaring.

Pindang bawang dina pamundut bisa dipiceun atawa cleaned, rendang jeung tambahkeun ka filler nu. Dugi sadayana cools, nyiapkeun molds. Ieu meureun Salad biasa, cacah és-krim atawa bakeware silicone. Tapi paling impressive Sigana aspic, lamun nganggo eggshells kosong. Dina sagala hal, pilihan nu geus Hormat, ti téhnologi ieu teu robah. Di handapeun molds nyebarkeun motong kembang pindang wortel, a sprig of greens jeung daging. Di dieu teuing kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun némbongkeun imajinasi jeung nambahkeun sababaraha jagong canned, batu bel cabé atawa florets brokoli.

Eusian sakabéh kaldu, sarta lamun tiis kana suhu kamar, dina kapal kulkas. Pikeun ékstraksi henteu aya rasa nyeri tina bentuk eusian singget neuleumkeun éta (tapi teu sakabéhna!) Dina cai panas. Jelly dina cangkang merlukeun ukur sababaraha detik ti "heatings". Lajeng gently cleanse endog sakumaha biasa, jeung iklas dina platter a, dijejeran ku daun saladah seger.