Omelette, mimitina, Perancis asakan piring anu goreng dina campuran pan pancake sarta endog enteng keok. Resep Palasik of omelet Perancis henteu ngalibetkeun ditambah susu, cai, bir, tipung, gula, sayuran jeung bungbuahan. masakan ieu, nu ayeuna disebut kecap nyampur "omelet", dipikawanoh di nagara sejen, hiji pilihan sarapan, dahar beurang atawa soré-wengi snack tradisional. varian nasional jeung régional béda kaasup omelets jeung produk lianna nu has pikeun aréa nu tangtu, masak téhnik omelets, teuing, mun extent sababaraha, béda.
Urang ngabejaan ka maneh kumaha masak endog scrambled kalawan cumi (resep sapertos sigana asalna ti wewengkon basisir laut, tempat sok aya kadaharan ti laut seger).
Gancang scrambled endog kalawan cumi, leek na bumbu dina gaya Tengah
bahan:
- cumi - 1 denda (HGT);
- hayam endog - 2-3 pc;.
- Leek - bobot ngora teu gajih;
- anggur bodas kuat (Madeira, sherry, pala) - 2 TSP ;.
- mentega alam atanapi minyak zaitun;
- bumbu seger (peterseli, cilantro, Rosemary).
siap-siapna
tulang taleng cumi parboiled jeung peeled, piceun kartilage. Peletakan tulang taleng anu geus aya cai na kulub ngagolakkeun pikeun 3 menit, teu leuwih ti (disebutkeun cumi jadi kaku). Ngagoler di colander hiji jeung ngumbah-tiis pikeun cai tiis. Motong cumi strips pondok rupa.
Motong dina satengah sapanjang batang of leeks sarta unggal satengah (atawa salah satengah, atanapi mung bagian bodas, sakumaha anjeun resep) potong ipis satengah cingcin (babagi poto eta sareng leungeun Anjeun).
Finely rendang di greens.
Ngabagi endog di mangkok, nambahan anggur, a whisk whisk saeutik atawa garpu (lamun nambahkeun 1-2 jam. Spoons gandum atawa tipung sa'ir, endog meunang leuwih elaborate).
Panas minyak dina pan frying tur enteng tumis cumi dicincang jeung leek. Eusian campuran endog jeung gancang tapi merata Sprinkle bumbu dicincang. Ngurangan panas ka pisan lemah sareng panutup pan ku tutup a. Sanggeus sababaraha menit bakal siap omelet (inspeksi visual). Alus bade, pareuman panas, Sprinkle kalawan endog scrambled panas kalayan kéju grated sarta salajengna 1-2 menit nutupan pan ku tutup a. Kéju kedah ngan kapal selam armada, teu bocor. Ku omelette nu anjeun tiasa nerapkeun anggur gurih lampu.
Handap kasarna resep sarua, anjeun tiasa masak hiji omelet kalawan cumi sarta hurang.
siap-siapna
Samemeh ka tuang tina endog dikocok kana pan bareng jeung sliced bawang jeung cumi (atawa tanpa eta), ngamuat sarta tumis potongan daging sababaraha udang (pre-masak jeung maranéhna kudu jelas). Paling sadaya, cocog udang sedeng-leutik.
hearty subur scrambled endog kalawan cumi, lauk jeung greens dina gaya Jerman-Countries-Baltik
bahan:
- cumi - 1 sht.melkaya tulang taleng (atawa 150-200 gram daging cumi badag);
- Gurame lauk tanpa tulang - kira 200 g;
- Bawang - 1 pc;.
- hayam endog - 4-5 PCS;.
- lampu bir - 2-3 sdm. spoons;
- tipung gandum - 1-2 sdm. sendok sarta saeutik leuwih;
- cabé bubuk hideung;
- mentega alam;
- bumbu seger anu béda.
siap-siapna
Cumi bersih, masak jeung motong jalan anu sarua sakumaha dijelaskeun dina resep kahiji (tingali. Di luhur). Lauk Gurame obsushivayut lawon, potong keureut ipis sakuliah cukup prisalivaem bit, Sprinkle kalawan lada na paniruem dina tipung.
Kocok endog jeung tipung jeung bir (hadé mixer), kudu aya euweuh lumps. Panas minyak dina pan frying tur enteng tumis bawang satengah cingcin dicincang jeung cumi dicincang. Nempatkeun potongan lauk di luhur tur gancang, dikabaran merata, tuang campuran endog. Sprinkle kalawan greens finely dicincang. Ngurangan panas kana lemah sareng nutupan kalayan tutup a. Sababaraha menit (5-8, jadi) bakal omelet disusun (dikawasa visually). Lamun omelet rengse sprinkled kalayan kéju grated bakal secukupnya malah hadé. Ngawula ka tepung hearty ieu kalayan sagelas bir jeung / atawa sagelas Kümmel (caraway vodka), atawa tincture kuat.