Tapenade - saos Perancis tradisional kandel. Oily némpelkeun tapenade dilayanan salaku hiji iringan ka sup, sakumaha ogé masakan daging, lauk jeung sayuran asak dina grill dina. saos ieu mindeng nyebarkeun on roti atawa roti bakar.
Resep dasar ngawengku olives tapenade atanapi olives, capers jeung minyak zaitun. Kabéh variasi saos kandel gumantung kana komponén tambahan. Dina kalolobaan kasus, sakumaha aditif nyaéta anchovies dipaké, tomat garing, canned tuna, kacangan sarta rempah: bawang bodas, Rosemary, Basil na bumbu lianna. Dahareun tapenade dua cara: kahiji - sacara manual di mortir, jeung nu kadua - Pergaulan di Blénder nu.
Tapenade of olives
bahan:
- olives - 250 g;
- Bawang bodas - 1 - 2 cengkéh;
- capers - 60 g;
- anchovies - 50 g;
- . Lemon jus - 1 TSP;
- minyak zaitun - 1/4 cangkir;
- taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Capers, olives, anchovies na cengkéh bodas taneuh dina Blénder dugi kaayaan puree homogen, nambahkeun minyak zaitun, deui dicampurkeun. Dina tungtungna tuang teh jeruk nipis sarta tuang lada, whisk tuntas sadayana.
Tapenade of olives disiapkeun nurutkeun resep sarua, tapi gantina datangna ti olives olives hideung, nyieun caviar exquisite némpelkeun-kawas.
Di kota badag, aya biasana aya masalah sareng nu meuli anchovies. Lamun anjeun teu bisa meuli anchovies, aranjeunna bisa ngaganti teri, canned tuna, sarta anchovies malah asin. tapenade siap bisa disimpen dina kulkas salila sababaraha poé, porsi pasta nikmat keur dahar beurang atawa dinner.
Urang nawiskeun resep basajan pikeun sandwiches pikeun sarapan.
Sandwiches kalayan kéju sarta tapenade
bahan:
- roti bodas;
- kéju;
- tapenade.
Peuntas keureut ipis motong loaf, nempatkeun eta dina salembar kéju, ngolesan tapenade jeung nutupan luhureun sapotong sejen tina keju. Nempatkeun sandwiches dina oven panas pikeun 3 menit atawa microwave oven jeung ngalembereh kéju anu. Sandwiches dilayanan ka méja panas.
Marengan tapenade, salaku appetizer on roti, sampurna acted hummus atanapi dip guacamole . Bon appetit!