sambel India chutney - nu pelengkap sampurna loba masakan, teu ngan India. Chutney - saos appetizing tradisional seukeut, Nyiapkeun aranjeunna tina rupa-rupa sayur, bungbuahan jeung mété, ditambah rupa-rupa rempah jeung lianna (kadangkala aheng mun urang) komponén. Chutneys boga rasa diucapkan. Aya dua rupa atah (disiapkeun tanpa perlakuan panas) jeung asak saos. chutney India nekenkeun rasa masakan utama. Di India, saos sapertos marengan ampir tepung sagala. Éta téh dilayanan masakan tradisional, nepi ka béas, keur jajan.
Naon rasa asin anu?
Raos chutney disiapkeun ku rupa-rupa resep rupa-rupa jeroeun wates pisan lega - ti seukeut, ngaduruk jeung haseum-amis ampir nétral pleasantly lada. Konsistensi ogé variasina cukup tina cairan pikeun pasty. chutney kandel merenah pikeun nyandak sareng anjeun dina lebet nu.
Kumaha carana masak chutney nu?
chutney atah disiapkeun tanpa perlakuan panas bahan grated seger, maranéhna triturated di mortir a sacara manual. blenders modern pisan cocog pikeun persiapan saos tradisional India. saos Chutney anu dilestarikan ogé, maranéhna bisa diteundeun dina peti disegel keur saminggu dina rak dina kulkas.
apal chutney
bahan:
- 1 kg apel (preferably asam);
- sagelas cai;
- 50 g hiji minyak;
- 2 sendok taneuh cabe beureum;
- ciwit pala taneuh;
- ciwit cengkéh taneuh;
- a ciwit tina kayu manis;
- jumlah sarua siki coriander;
- a vanili saeutik;
- 1-2 teaspoons turmeric;
- 1 séndok jahé;
- 2-3 cangkir gula;
- a jeruk nipis saeutik.
Persiapan:
Bakal ngumbah apel, dipiceun inti na urang kudu motong kana keureut, ngukur kaluar rempah. Dina panci kulub apel jeung gula nepika siap - aranjeunna kedah janten lemes. Haneut nepi di pan frying. Tambahkeun bungbu campuran sarta protomai dina panas low di handap panutup 8. menit nambahkeun eusi panci. Kabéh nyampur tuntas. Ieu bisa diolah ku Blénder nepi ka rata. saos ieu mana ogé ku béas sarta pastries. Ieu bisa disimpen pikeun lila.
plum chutney
Anjeun tiasa masak a plum chutney nikmat, dina sababaraha cara, éta bakal ngingetan saos Kaukasia of plums tkemali.
bahan:
- 1 kg plums (prunes bisa dipaké, mirabelle, a plum Hungaria atawa asam);
- 200 g kismis;
- 200 g tina bawang beureum;
- 4-5 peppers amis pungent cabe + 1;
- sagelas sagala cuka buah alam 3-5%;
- sirah bodas (8-10 cengkéh);
- 2 pinches pala;
- 50 g hiji minyak;
- 3 séndok madu;
- Sikina coriander.
Persiapan:
cut plum dina satengah. Putting nu kismis skillet, bawang dicincang jeung peppers, cuka Eusian kulub jeung simmered pikeun 20 menit. Tambahkeun halves of plums jeung masak dugi lembut, solokan beuki. Niiskeun rada tur nambahkeun madu teh. Bahan sésana di mortir atawa Blénder istolchem diprosés. Jeung nambahan eta sambel teh. Sagalana - plum chutney geus siap. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mawa eta ka konsistensi Blénder lemes atanapi rub liwat kana tabung kasar. saos ieu harmoniously digabungkeun jeung masakan tina béas, kacang, jagong, daging jeung lauk masakan.
chutney tomat
chutneys tangy nikmat bisa dijieun tina tomat.
bahan:
- 1 kg tomat beureum asak;
- 1 klubenok jahé seger;
- 8 bodas cengkéh;
- 2 cabe akut + 2-3 cabe beureum amis;
- 2 bawang;
- Sikina séndok coriander;
- 2-4 séndok minyak sayur;
- jus ti hiji lemon;
- 2 sendok madu;
- a uyah saeutik.
Persiapan:
tomat Blanshiruem kalawan cai nu ngagolak, nyandak off mesek jeung rendang. Jahé jeung bawang bodas mesek tur rub dina grater leutik. Mesek bawang sarta kami bakal motong straws pondok. Ulah peppers dipiceun stalk jeung ogé urang bakal motong, amis - straws pondok, sarta seukeut - sakumaha finely jéntré. Dina panci, haneut nepi ka minyak nabati. Tambahkeun tomat, peppers, bawang, bawang bodas jeung jahé, sarta uyah. Stew sagalana pikeun 8 menit. Niiskeun rada, tambahkeun jeruk nipis, madu, jeung pounded rempah. Campur tuntas. sambel chutney ieu, saeutik kawas adjika, mana ogé henteu ngan ku béas, tapi kalawan masakan nanaon.