Ravioli - sedeng-ukuran Italia adonan pasta jeung sagala rupa fillings dina wangun pasagi, hiji elips atanapi satengah bulan, kalawan edges cut ilahar. Biasana ukuran maranéhanana anu rada leuwih leutik batan jelema wawuh ka Kami ravioli atawa pangsit. Isina pikeun ravioli (dina Rusia Kecap ieu sadayana declinations dina formulir anu sarua) tiasa ngadamel daging atawa lauk forcemeat jeung suung, Sayuran atawa malah buah.
Ravioli geus asak salaku pangsit daging atawa goreng dina minyak, fed salaku piring misah jeung saos na soups kalayan atawa kaldu.
Aya versi asal umum sadaya masakan ieu (ie, adonan digodog make fillings) ti Cina. Sanajan kitu, aya versi lianna.
Mimitina pamikiran ravioli di Italia, asakan Sicilian. Meureun resep ieu diadaptasi Sicilians ti bangsa séjén. Dina nyebut literatur Italia tina piring anu kapanggih ti abad XIII, sanajan méméh na balik ti Cina ku Marco Polo, éta ngidinan Anjeun pikeun ngawangun asumsi pisan dipercaya ngeunaan asal masakan Tengah.
Kumaha sangkan adonan pikeun ravioli?
Resep Tradisional adonan pikeun ieu ravioli Italia basajan acan amazingly, hal utama - pikeun manggihan kualitas luhur tipung gandum. Masih kami kudu saeutik saeutik minyak zaitun, cai sarta ciwit uyah.
Ngabejaan urang kumaha produk ieu nyiapkeun adonan seger pikeun ravioli.
bahan:
- tipung gandum ti durum gandum - 2 gelas, atawa saeutik leuwih;
- cai - 1 cup;
- minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
- Uyah - 1 ciwit.
siap-siapna
Urang ngayak nu gundukan tipung dina permukaan karya. Nyieun alur, tambah mentega sarta ciwit uyah. Laun cai podbavlyaya, knead adonan a. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun hal eta ku leungeun, enteng oiled. Sanajan, tangtu, anjeun tiasa nganggo mixer munggaran ku nozzle spiral, lajeng dibawa leungeun Anjeun.
Pikeun persiapan ravioli warna, bisa dipaké gaganti cai, campuran mangrupa campuran cai jeung sayur atawa buah juices, nu boga saméméhna perlu nyaring liwat kana tabung rupa. jus rasio jeung cai dina campuran - 1: 1 atanapi 2: 1. Misalna aditif hiji dina cara nu tangtu, ngaronjatkeun utiliti anu alatan produk ahir dikandung dina juices vitamin jeung zat gizi lianna. Sarta, sajaba, ravioli warna boga penampilan anu leuwih pikaresepeun, éta téh hususna penting nalika urang Nyiapkeun pikeun barudak.