Babi ros-rosan - a piring tradisional pikeun bangsa Éropa Kulon sarta mangrupa idéal pikeun jalma anu hayang ngatur hiji beuteung libur. babi Appetizing sacara harfiah disintegrates kana serat sanggeus préparasi lila, mana ogé ku kentang atawa kol garnish jeung dilayanan kalayan sagelas bir dina dasar wajib.
Resep babi ros-rosan on Bavarian
resep babi ros-rosan basajan tur dasar ieu teu merlukeun nanaon ti anjeun leuwih ti paling babi na sababaraha sahiji rempah aya. Éta mungkin mun indulge di misalna hiji pelesir dasar?
bahan:
- babi ros-rosan - 1,5 kg;
- Sikina cumin - 5 g;
- Bawang bodas - 6 cengkéh;
- uyah laut .
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak ros-rosan Bavarian daging kedah salawasna dikumbah jeung obsushivat. Disiapkeun babi nempatkeun di jero loyang, ngirim pasangan pinches berehan uyah laut, ditumbuk cengkéh bawang bodas (bisa malah langsung dina cangkang), kitu ogé ampir frayed siki cumin. Nempatkeun loyang kana seuneu jeung ngadagoan ngagolak, ngurangan panas tur simmer salila kira sajam dina panutup ros-rosan. Ékstrak daging réngsé, mun mindahkeun di pan jeung tempat dina oven preheated dina 170 derajat sarta satengah jam. Salila masak, pastikeun yén handap pan ka nutupan lapisan dua satengah inci tina kaldu, nu ieu asak babi.
Sanggeus waktu, ngaronjatkeun suhu oven ka 220 ° C pikeun mesek di ros-rosan jadi garing. Sateuacan porsi, hayu daging nangtung salila sahenteuna 15-20 menit, lajeng ngawula deui kalawan coleslaw, kentang pindang, Bavarian mustard na Freshly dipanggang roti.
Babi ros-rosan dipanggang Bavarian
bahan:
- babi ros-rosan - 1.5-2 kg;
- berries mozhzhevelka - 3 g;
- peppercorns - 3 g;
- cengkéh bawang bodas - 2 PCS;.
- Duduh -250 ml.
siap-siapna
peuting tadi masak, bilas na pat tegalan daging. Dina mortir a grind berries juniper jeung kacang di cabe, bawang bodas jeung uyah laut. hasilna campuran garing natrium babi jeung ninggalkeun eta dina kulkas sapeuting. Impregnated kalawan aromas sahiji rempah nempatkeun daging dina pan roasting, handap nu katutupan ku keureut tina sagala sayuran, Godyaev pikeun baking. Aya ogé tuang kaldu atawa cairan séjénna nu baris nulungan daging teu garing kaluar salila masak.
Panutup wadahna ku foil atanapi tutup lajeng nempatkeun dina preheated 180 ° C oven salila hiji jam. Sanggeus waktu allotted babi ros-rosan ekstrak Bavarian, piceun foil, sarta suhu ieu diangkat ka 250 ° C. Pikeun ti handapeun kulit dipanaskeun kalayan kaleuwihan gajih, jeung babi janten garing, kulit geus incised diagonally tanpa noel daging. Sanggeus 20-25 menit babi geus siap.
Ros-rosan on Bavarian bir - resep
bahan:
- wortel - 380 g;
- seledri akar - 200 g;
- Leeks - 130 g;
- bawang bodas - 90 g;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- Sikina cumin - 3 g;
- babi ros-rosan - 1.5-2 kg;
- ale poék - 300 ml.
siap-siapna
Urang dimimitian ku persiapan kaldu sayur. Urang eusian pot tilu liter cai teras nahan eta peeled akar: