Kéju kaimak - produk susu unik, diala ku métode béda ti persiapan krim lemak sabab boga konsistensi baku, sarta mungkin nyarupaan kana kiju, mantega atanapi krim kandel jeung ciri rasa na, sarta warna kasebut langsung gumantung kualitas bahan atah, jaman paparan jeung kaayaan gudang .
Kumaha carana masak krim clotted?
Clotted krim komposisi kéju anu ngandung krim, geus disiapkeun ku cara ngumpulkeun aranjeunna tina sapi atawa susu domba. Clotted krim - a produk multinasional kalayan resep béda. Sababaraha urang nyieun kaluar tina susu haseum, tapi sacara umum, susu dipanaskeun nepi ka ngagolak, tiis sarta dikaluarkeun tina anjeunna krim teh, nempatkeun jas maranéhanana sarta keukeuh dina kahaneutan tina sababaraha poé.
- Nikmat krim clotted betah nya mungkin ngan ti base oily. Pikeun anu susu home dipilih kalawan perséntase luhur gajih atanapi krim ku eusi gajih teu kurang ti 33%.
- Pariksa produk kesiapan saperti kieu: serelek kajmak dipped kana cai tiis mun diperlukeun konsistensi cream haseum - kaimak dianggap siap.
- Nyiapkeun kajmak ngora leungit 2 poé sarta produk nu lemes, sareng rasa creamy hipu.
Kalayan naon maranéhna dahar krim clotted?
Homemade clotted krim - kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun biasa tepung rasa lada unik. Kanyataan yen produk ciri dua hambalan: di hardening eta bentukna mentega, sarta lamun dipanaskeun - eta mulih ka kaayaan cair, éta bisa dipaké dina persiapan saos atawa ngan dilayanan kalayan pancakes atanapi buckwheat.
- Mindeng clotted krim kéju sumebar dina kueh panas atawa loaf Freshly dipanggang roti. Dina hal ieu, éta ngalaksanakeun peran minyak, soaking roti rasa creamy.
- krim Clotted bisa didahar di formulir murni anak, sweeten eta kalawan madu jeung jam, sarta ngalebetkeun ka cangkir tea atawa kopi. kaimak leuwih dipaké dina persiapan hayam atawa domba. Utamana ngeunah diala sereal, seasoned krim clotted.
kéju Serbia krim clotted
Serbia clotted krim - salah sahiji obyek wisata gastronomic tina Balkan. Produk ieu miboga rasa hampang sarta konsistensi rupa, saperti geus rengse éksklusif tina susu sapi nu dipanaskeun nepi 94 derajat bari nyekel golak nu, dituang kana kachitsy (cacah kai), sarta chill, ngaliwatan 12 ka 24 jam ieu dikumpulkeun krim clotted.
bahan:
- 6% susu sapi gajih - 4 l;
- Uyah - 40 g
siap-siapna
- Bawa ka susu ngagolak.
- Ngajaga suhu 94 derajat, teras ku panas salila 15 menit, diaduk terus.
- Tuang susu kana mangkok kai jeung ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 15 jam.
- Dipiceun lapisan padet séndok kai anu dihasilkeun jeung tuang uyah nu tujuanana.
- Serbia kéju kajmak bisa didahar katuhu jauh, sarta éta hadé pikeun masihan eta brew salila sawatara poé.
kéju curd krim clotted
Lemes kéju clotted krim - rupa-rupa pilihan masak. Ieu confirms nu resép wherein konsistensi dina fans curd kéju bisa tanpa komponen husus mahal jeung kaahlian masak nyieun produk nu dipikahayang. Pikeun tujuan ieu, campuran susu, krim sarta jeruk nipis warmed leuwih seuneu a, leans di gauze sarta sanggeus 30 menit kaimak dilayanan dina tabél.
bahan:
- krim - 800 g;
- Susu - 1.2 l;
- uyah - 10 g;
- jeruk nipis - 60 ml.
siap-siapna
- Nyambungkeun haseum krim, susu, uyah jeung lemon jus.
- Bawa campuran pikeun réfluks na piceun tina panas.
- Okinte padet lapisan dina gauze, sarta pencét sérum.
- Numpurkeun kéju curd kaimak pikeun 30 menit, lajeng langsung Preanger.
Krim kéju clotted krim
krim Clotted cream teh - pikeun jalma anu rék nyieun hiji produk nikmat na aslina keur jumlah sahanteuna waktu. Paké krim siap-dijieun mantuan nyiapkeun produk pikeun rékaman 5:00, ékspérimén kalawan rasa tur ngagunakeun seragam, mulus, airy, beurat creamy, dipaké salaku keusikan krim keur muih sarta sagala rupa Manisan.
bahan:
- krim 33% - 750 ml;
- Gula - 250 g;
- jeruk nipis - 80 ml.
siap-siapna
- Sambungkeun 500 ml krim jeung gula jeung nempatkeun beurat dina panas low pikeun 10 menit.
- Tiis, nambah jeruk nipis sarta krim sésana.
- Teuing ku mixer na kirimkeun ka krim krim clotted pikeun 5 jam dina kulkas hiji.
Uzbek krim clotted betah
Uzbek kaimak téhnologi masak béda. susu Uzbeks svezhenadoennoe dipanaskeun dispensed porsi na lapisan krim dikumpulkeun, anu whisk, dipanaskeun sababaraha menit tur gancang tiis sanggeus 15 jam. Misalna hiji operasi bisa dipigawé di imah, utamana lamun aya hiji mixer leungeun jeung saeutik sadayana susu.
bahan:
- susu homemade - 5 liter.
siap-siapna
- Susu kulub sarta ngabahekeun dina bets peti, sisihkan keur 15 jam.
- Kumpulkeun lapisan anu dihasilkeun na mecut deui mixer.
- Haneut nepi sababaraha menit dina kompor jeung nyabut clotted krim kéju di fridge.
krim Clotted dina oven
krim Clotted, resep nu dicirikeun ku puluhan cara anjeun bisa ngalakukeun dina oven. Dina Don foams kaimak disiapkeun ti susu dihasilkeun ku krim longing dina tungku a. Anggang sumebar busa lapisan, dicampur krim seger jeung krim haseum, sarta ninggalkeun sapeuting pikeun fermentasi, nerapkeun dina isuk siap krim clotted.
bahan:
- krim 33% - 750 ml;
- krim haseum - '60
siap-siapna
- 500 ml Panggang krim dina oven dina 180 derajat.
- Unggal 20 menit, nyabut busa rosy jeung nempelkeun deui dina lapisan.
- Sakabeh proses nyokot kirang ti 1,5 jam.
- Lajeng, ngéléhkeun krim sésana jeung krim haseum, sarta asupkeun massa ka penkoj.
- Ninggalkeun on keur 12 jam di haneut hiji.
Sabaraha toko clotted krim?
Kami teu kedah hilap yén krim clotted, nilik kana nu geus reflected dina kualitas na rasa produk nujul kana produk susu ferméntasi anu merlukeun syarat husus. Dina kaimak Balkan diteundeun dina cai-kulit husus di 14 derajat ka dua bulan. Dina kaayaan urban eta leuwih hade tetep krim clotted henteu leuwih ti 2 poé dina kulkas.
- Clotted krim sarta jadi alus, yén éta téh siap santap sanggeus sapoé. Dina waktu nu sarua bisa ngarasakeun "ngora" krim clotted, nu dicirikeun ku tékstur lemes sarta rasa creamy.
- Pamilik cellars bisa aman nyimpen kaimak di + 15 ° pikeun 4 dinten. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahasilkeun hiji "rata" krim clotted, featuring rasa rada asin sarta tinge yellowish.