Lahirna produk ieu dijieun tina tipung jeung cai, teu dipikanyaho saha. Aya teori nurutkeun nu pasta manufaktur rusiah, atawa pasta, jeung ieu kaayaan ngaran ieu sipatna dipikawanoh sakuliah dunya, dibawa ka Italy ti Cina kawentar traveler Marco Polo. Sanajan kitu, loba bukti arkeologis nunjukkeun yén resep produk éta bangsa akrab inhabiting samenanjung nu lila méméh kalahiran ti traveler hébat. Ku kituna, nu disebatkeun mimiti produk adonan anu nyarupaan modern pasta , kapanggih dina salah sahiji buku kuliner paling kuna, ditulis antara 1-4 abad Masehi, anu Pangarang nu geus ditugaskeun ka gourmet Romawi kawentar Apicius raka Gabiyu.
Naon ieu, judul masakan nasional pasta, meunang éta di Italia, sarta ku jalan, aya mimitian ti produksi industrial produk tipung: di Genoa dina 1740, dibuka pabrik pasta munggaran.
Dina jangka waktu nu urang, produk ieu tepung jeung rugbi cai téh populér sakuliah dunya, sabab pasta nu ngan masak sipatna ngeunah na bergizi. Sanajan kitu, eta dipercaya yén pasta pindang anu ngabahayakeun kana cangkeng, salaku kalori dina éta cukup loba. Hayu urang manggihan lamun ieu téh jadi, upami témpél nu bener hiji inohong langsing jeung sauyunan.
Sabaraha kalori dina pasta asak?
Eusi caloric pasta asak, kitu ogé kabisa maranéhna pikeun nambahkeun beurat tambahan gumantung ka sababaraha faktor.
- The gandum rupa. Aya variétas teuas jeung lemes. Urut ngandung protein nabati beuki kirang aci, gajih ti kiwari dimungkinkeun. Pasta dijieun tina durum gandum, dianggap henteu mung paling ngeunah tur séhat, aranjeunna oge handap di kalori dibandingkeun kalayan produk dijieun tina gandum lemes. Ku kituna, eusi caloric pasta asak ti durum gandum aya dina lingkup 100-160 kcal, sedengkeun produk tina tarikan lemes 130 -200 kcal.
- waktos masak. Mangaruhan teu jadi loba on masakan kalori sakumaha indéks glycemic anak - ukuran sabaraha gancang naék dina kadar gula getih sanggeus konsumsi produk a. Handap ieu, tingkat laun bakal diangkat glukosa, nu hartina kirang insulin anu diperlukeun pikeun ngurangan eta, sarta gajih disimpen dina prosés. Ku kituna, pindang pasta, anjeunna téh 50, pikeun rada undercooked, atawa "al dente", sakumaha maranéhna ngomong di Italia, indéks glycemic bakal tumiba ka 40.
- Jenis. Hal ieu dipercaya yén angka lancah bihun paling ngabahayakeun sarta variétas leutik lianna pasta, jeung nu paling aman - spaghetti. Deui, titik di dieu téh rada di indéks glycemic (47 - nu indomie, 38 - anu spaghetti), lantaran éta kalori dina pasta variétas asak pasta malah leuwih ti di bihun nu - 130 di spaghetti, sarta ngeunaan 100 gaduh pasta, tapi mimiti dicerna teuing laun, sarta méré rasa panjang tina fullness.
- Ayana bahan tambahan. Sugan faktor utama influencing nu kalori ti produk réngsé, sabab sagala rupa nu
ditulis di luhur lumaku pikeun pasta tanpa aditif. Sanajan kitu, sering pisan di tandem sareng maranehna anu meats lemak, saos atawa kéju, nu greatly ngaronjatkeun ajén énérgi tina piring rengse. Komo pasta pindang paling biasa kalawan mentega boga kalori boga ngeunaan 180 kalori, sarta lamun tinimbang mentega atawa bareng jeung anjeunna nempatkeun daging gajih na kéju, aya geus diketik 400 kalori per 100 gram produk. Ulah ieu, gizi nyarankeun ngagabungkeun pasta kalayan sayuran, lauk lean, seafood. Kombinasi ieu bakal mantuan mun enrich wewengkon plato rengse kalayan vitamin, mineral jeung serat, sarta kalori dina aranjeunna moal bakal jadi loba sakumaha, contona, dina asak pasta dawam kalayan kéju sarta gajih mentega.