Bir ngandung jumlahna ageung komponén berharga. Ieu salah sahiji inuman pangkolotna. Tapi pikeun sakabéh sajarah manufaktur, éta pisan béda, sahingga bir, nu dihasilkeun kiwari mah béda signifikan ti bir, nu tuh abad ka tukang.
Komposisi bir modern
téhnologi produksi bir modern diwangun ku sababaraha tahap. Pikeun ngawitan Nyiapkeun nu malt tina sa'ir atawa cereals lianna. Lengkah kadua ngawengku persiapan wort, sarta peringkat katilu - filtration wort sarta ditambah ragi a Brewer urang.
Komposisi kimia bir
Dasar Komposisi kimia bir cai, éta kira 93% tina inuman nu. bir ngandung karbohidrat ti 1,5 nepi ka 4,5%, étil alkohol - 3,5 nepi 4.5% jeung 0,65% zat nu ngandung nitrogén. Sakabéh komponén séjén tina inuman nu nunjuk minor. Karbohidrat utamana diwangun ku dextrin 75-85%. Ngeunaan 10-15% aya gula basajan - fruktosa, glukosa jeung sukrosa. Ogé salah sahiji komponén karbohidrat bir utama nangtukeun eusi kalori nyaeta étil alkohol. Pikeun bir komponen nu ngandung nitrogén ngawengku polipéptida jeung asam amino .
nilai gizi bir
Bir teu ngandung lemak. Jumlah protéin Bulan ti 0.2 nepi 0,6. Laju ieu beda-beda gumantung kana jumlah alkohol. Mangpaat bir geus alatan awak manusa komposisi bahan baku na. Lamun dibandingkeun inuman sejen anu ngandung alkohol, dahareun jeung beers nilai énergi anu cukup luhur. Ieu ngawengku zat nitrogén, karbohidrat, vitamin, asam organik sarta zat mineral. Dina bir nu vitamin, Tiamin, Riboflavin, asam nicotinic . zat mineral eta ngandung fosfat.
Sababaraha studi mastikeun yén zat mangpaatna dina bir, boga pangaruh mangpaat dina awak. Tapi sia remembering nu bir - an inuman alkohol, sarta pamakéan kaleuleuwihan na bisa ngakibatkeun konsékuansi ngarugikeun, komo alkohol.
nilai énergi bir
Kalori bir gumantung kana kakuatan sarta téhnologi produksi. Contona, hiji bir lampu ngandung kalori kurang ti poék. Rata-rata, 100 gram bir boga 29 nepi 53 kalori. Ieu ngandung harti yén bir nu teu ngakibatkeun obesitas. Tapi boga kamampuh pikeun nambahan napsu sarta ngarangsang konsumsi kaleuleuwihan dahareun.
Sababaraha fakta ngeunaan bir:
| | |
