Diajar kumaha masak steak a, maranéhna rék loba cooks novice. Kanyataanna, kasusah dina prosés, teu saurang ogé kedah hudang, hal utama ngartos beda antara hiji piring tina cutlets atanapi escalope. Ngeunah Ngaruwat bakal sakabeh jalma anu bakal ngamangpaatkeun resep alus na saran jelas.
Schnitzel - resep
Persiapan schnitzel nyaeta pajeulitna béda, resep ieu dipirig ku sababaraha nuances nu kudu seamlessly nuturkeun.
- Palasik steak - bagean daging, breaded di breadcrumbs, goreng dina minyak (jumlah ageung daging).
- Schnitzel breaded - hidangan moal dietary, anjeun tiasa ngurangan kalori coklat nu keureut dina oven.
- Daging pikeun piring di versi tradisional - nyaeta sapi, sakapeung babi, kalkun. Escalope tina dada hayam disebut "Cordon Bleu", saréat biasana disiapkeun dina bentuk gulungan kalawan keusikan.
- Aya nu resep, nu ngajelaskeun kumaha carana masak steak dicincang atanapi daging olahan. piring nu teu persis tradisional, tapi boga hak aya kusabab popularitasnya.
- Wewengkon plato klasik rejects nambahkeun loba rempah. Dicincang atawa pilihan daging minced henteu ngeusi bahan nabati, bawang bodas jeung Bacon.
- Lauk steaks asak dina "daging resep» filet atawa salmon walungan.
- Nunjukkeun yen steaks anu goreng dina nyatu minyak, sanggeus nyoplokkeun ti loyang, piring nu diperlukeun pikeun nyimpen on towels kertas pikeun nyerep kaleuwihan minyak.
schnitzel Viennese
Palasik Wiener schnitzel tina daging pedet - eta mangrupakeun hunk badag daging, generously breaded di crumbs roti na goreng dina minyak. Rempah bisa dipilih dina kawijaksanaan anak, jeung breading dawam diganti ku campuran buckwheat, jadi kerak bakal leuwih Crispy. Refreshments dilayanan di parusahaan ti steamed, Sayuran dipanggang atawa seger.
bahan:
- daging pedet - 700 g;
- cereals;
- uyah, bumbu zaitun, taneuh cabé;
- tepung pikeun breading;
- Endog - 2 PCS.
siap-siapna
- Daging ngusir ka ketebalan 1 cm.
- uyah ngilu, lada.
- Flakes grind kana crumbs, campur kalawan bumbu.
- Aduk endog di mangkok, supaya protéin eta tos rengse bubar.
- Gulung daging di tipung, dip dina endog.
- Breaded di campuran buckwheat ninggalkeun pikeun 5 menit.
- Fry di nyatu minyak dugi coklat dina dua sisi.
Babi Schnitzel - resep dina pan frying
Teu versi masakan Austria tradisional - babi schnitzel dina pan frying, tapi resep ieu baris banding ka sadaya anu mikaresep experimenting di dapur jeung secukupnya masakan anyar tur luar biasa. Pikeun nerapkeun venture ieu bakal butuh chops babi loin, Nyiapkeun sagala skéma klasik, tapi layanan na rasa Ngaruwat bakal pencét unggal konsumen.
bahan:
- chops loin - 2 PCS;.
- tepung pikeun breading;
- Endog - 2 PCS;.
- roti crumbs;
- mustard lada - 1 sdm. l.;
- uyah, taneuh cabé.
siap-siapna
- Teu motong balung, tolak potongan daging ka ketebalan 1 cm.
- Usum jeung uyah jeung cabé.
- Gajih daging jeung mustard, ninggalkeun keur 10 menit.
- Gulung ka steaks di tipung, dip dina endog, breaded di crumbs roti.
- Fry di mentega leuwih panas low dugi coklat emas. Kahayang pikeun pariksa sabudeureun tulang.
Schnitzel-menteri
Schnitzel-menteri Hayam - piring unggulan nu baris banding malah mun maranéhanana anu geulis fed up kalawan hayam. Fitur distinguishing ieu Ngaruwat breading téh, éta geus disiapkeun ti Crumb, anu geus potong batu leutik. Hadé nyandak roti bulukan, seger saukur disintegrate.
bahan:
- Gurame - 2 PCS;.
- endog - 1 pc;.
- asin, lada;
- bodas roti - 100 g;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Fillet repulse, uyah jeung cabé.
- Nempatkeun daging dina endog, ninggalkeun keur 5 menit.
- Roti Crumb diced, breaded daging kana lembar, mencét kana nyangkut kana batu daging.
- Fry dina minyak panas dina dua sisi nepi ka asak sarta Crispy kulit emas.
dicincang steak
Pengetahuan Alam dicincang steak - versi alternatif tina piring, tapi béda ciri rasa alus teuing, sabab jadi dipikacinta ku loba cooks sarta pamakéna. Sakumaha aturan, hidangan anu disiapkeun dina luhur ieu, lamun pembuangan ieu lain kualitas cut alus. Pikeun nerapkeun resep bisa dilarapkeun jeung daging pedet, sarta babi jeung hayam pinareup, motong diri buah ogé, maranéhna bisa janten freeze saeutik.
bahan:
- Babi - 500 g;
- endog - 1 pc;.
- breading;
- tipung;
- asin, lada;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Daging potong batu leutik, nutupan kalayan foil sarta ngamen saeutik pareum.
- Nempatkeun dina mangkok, tambahkeun uyah, usum jeung cabé, tambahkeun tipung, aduk.
- Ngajalankeun hiji endog, kabentuk kana muih, breaded di crumbs roti.
- Fry kalawan minyak dina dua sisi dugi coklat emas.
steak Sapi
Schnitzel sapi - variasi santun ti masakan Palasik. Daging Marbled ngabogaan loba gajih, sabab tepung rengse bakal incredibly juicy. cooks ngalaman teu nyarankeun ngéléhkeun éta mallet daging, eta leuwih hade migunakeun péso, atawa rada teu diasah ujung na, jadi serat daging teu leyur, jeung piring bakal secukupnya hadé.
bahan:
- Sapi - 300 g;
- krim - 20 g;
- endog - 1 pc;.
- tipung, roti crumbs;
- minyak;
- uyah jeung bubuk cabe.
siap-siapna
- Daging repulse, uyah jeung cabé.
- endog leupas sarta krim haseum.
- Roll di tipung, dituturkeun ku campuran krim-endog haseum.
- Breaded di crumbs, ngagoreng pan dina minyak panas dugi coklat emas.
Schnitzel engkol - resep paling nikmat
Jalma anu teu nyaho kumaha carana masak steak pobyudzhetnee, kawas variasi na tina kol. Ide ieu sadar teu troublesome, gancang jeung produk basajan. Pikeun piring sumping kaluar lemes, daun kedah tos kulub dina cai asin keur 5 menit tur tiis. Tina jumlah ieu téh cukup keur bahan 7 daun engkol.
bahan:
- engkol - daun 7;
- endog - 1 pc;.
- tipung, biskuit;
- minyak, uyah.
siap-siapna
- Pindang jeung engkol chilled ngusir palu dina bagian thickest.
- Tutup amplop, roll di tipung, dip di jalan satapak endog.
- Breaded di crumbs roti.
- Fry steak engkol dina minyak dugi coklat emas.
Steak daging minced
Persiapan schnitzel daging minced béda ti salah sahiji versi klasik, tapi hasilna bakal sagala wareg: na cooks sarta dahar. Ngadeukeutan ka masakan tradisional resep ieu jeung beda jeung burger biasa - bentuk jeung metoda pabrik di wangunan henteu ngawengku sagala bawang atawa wortel atanapi bawang bodas, sarta "cutlet" lianna suplemén. Larapkeun tiasa wae daging comminuted, anjeun malah bisa nyampur sababaraha pilihan.
bahan:
- mince - 500 g;
- endog - 1 pc;.
- tipung, crumbs;
- asin, lada sarta minyak nabati.
siap-siapna
- Minced uyah jeung cabé, aduk rata sarta nempatkeun dina kantong jeung taliti kana nangkep balik dina méja.
- Dibeulah jadi 3 bagian, dijieun sabudeureun preform nu.
- Roll di tipung, dip di aduk endog.
- Breaded di breadcrumbs, ngabentuk cangkang padet.
- Fry dina minyak panas dina dua sisi dugi coklat emas.
Schnitzel "Cordon Bleu"
Nikmat schnitzel payudara hayam jeung kéju sarta ham disebut "Cordon Bleu". Piring geus asak mah teu sesah, lamun nuturkeun sakabéh saran. Kéju nya pangalusna pikeun milih-kualitas luhur, creamy, ku rasa amis: Maasdam, gruyere atawa sarupa. Ham nyandak moal dicincang, idéal pikeun smoked atawa dimasak sarta smoked.
bahan:
- Gurame - 2 PCS;.
- ham - 100 g;
- Kéju - 100 g;
- tipung, roti crumbs;
- endog - 1 pc;.
- asin, lada, minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Fillet repulse, uyah jeung cabé.
- Lempeng kana luhur kalawan ham jeung kéju.
- Roll gulung, roll dina tipung.
- Dip dina endog, breaded di crumbs roti.
- Fry on sadaya sisi leuwih panas low dugi coklat.
schnitzel lauk
Pengetahuan Alam steak lauk bisa disiapkeun ti walungan, balong atawa lauk laut lean. piring ngeunah keur disiapkeun dina "daging" tradisional resep, rasa nu mana pisan euyeub tur incredibly hipu. Gurame kudu diadu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ninggalkeun hiji lapisan atawa diced. Kadé teu nambahan kana sayuran minced, bungbu dipaké cabé, Rosemary jeung lemon thyme.
bahan:
- Gurame lauk - 500 g;
- tipung, crumbs;
- endog - 1 pc;.
- asin, lada, bumbu garing;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Gurame potong porsi, tambahkeun uyah, usum jeung cabé.
- Campur tipung jeung bumbu dina plat misah endog shaken.
- Gulung lauk di tipung, lajeng dip dina endog.
- Breaded kalawan breadcrumbs, frying dina minyak dugi sisi emas.
Steak dina oven
steak dipanggang tina babi dina oven nyaéta leuwih mangpaat, hatur nuhun kana pamakéan minimum gajih. Keur bungbu jeung rasa anu husus, anjeun tiasa nambahkeun sababaraha bodas garing, sarta pikeun henteu tumis breading, pamakéan Crumb finely taneuh. Refreshments nu dilayanan ku piring samping sayur atawa Salad lampu.
bahan:
- Babi - 500 g;
- endog - 1 pc;.
- bawang bodas garing - 1 TSP;..
- minyak - 1 sdm. l.;
- tipung, crumbs, uyah.
siap-siapna
- Daging nangkep balik nepi ka 1 cm kandel.
- Tambahkeun uyah jeung usum jeung bawang bodas.
- Roll di tipung, dip dina endog.
- Breaded di crumbs roti.
- Ditunda hiji loyang oiled.
- Panggang pikeun 20 menit dina 220 derajat.
- Flip na dopekat sejen 25 menit.
Schnitzel di multivarka
Cook babi schnitzel di multivarka, anjeun tiasa nganggo resep wae: tradisional, dicincang atawa "Cordon Bleu". Alat Cope jeung métode masak béda dina modeu "Frying" lamun panutup dibuka. Loba schnitzels dina waktos anu sareng teu tiasa nyiapkeun, tinangtu volume leutik cup. Kadé tos panas Perkakas jeung mentega dina mangkok.
bahan:
- babi rendang - 1 pc. (200 g);
- endog - 1 pc;.
- breading badag;
- Tipung, uyah, taneuh cabé;
- minyak - 150 ml.
siap-siapna
- Daging repulse, uyah jeung cabé.
- Roll di tipung, dip dina endog.
- Breaded di crumbs roti.
- Cook dina mode "Hot", dua sisi dina loba minyak.
- Siap nempatkeun steak dina anduk kertas pikeun nyerep kaleuwihan gajih.