asakan Hungaria teu bisa disebut gourmet. Paling resep kawentar nya datangna ti jalma, tapi teu nyabut anjeunna kabeungharan asak masakan rasa jeung rupa.
Salah sahiji ieu teh Hungaria goulash atanapi angon sup. Anjeunna dianggap Tangtu munggaran, tapi kusabab ti richness kandel komposisi ku rasa euyeub tur ambu, aya saeutik kawas Stew , kalayan sayuran pindang lemes sareng tetep dina sop kana sakumpulan badag.
goulash Hungaria dijieun tina tipena béda daging, dina versi klasik ngeunaan sapi, ditambah kentang, peppers amis, tomat, pangsit adonan sarta rempah.
Kumaha carana masak a goulash sapi Hungaria Palasik?
bahan:
- daging sapi - 650 g;
- bawang badag - 2 PCS;.
- Hungaria gajih - 65 g;
- amis bel cabé - 2 PCS;.
- tubers béntang - 750 g;
- tomat seger - 1 pc;.
- cai dimurnikeun - 550 ml;
- paprika cabe - Pasal 5. spoons;
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- Tepung - 50 g;
- hayam endog - 0,5 ps;.
- cumin - 12 g;
- peppers cabe - 0,5 pod;
- uyah - secukupnya;
- bumbu seger peterseli - dina pamundut na rasa.
siap-siapna
Hungaria gajih (gajih babi, Sprinkle capsicum beureum) potong batu leutik tur drips kana pot atawa casserole ku handap kandel. Dipiceun vyzharki, iklas satengah cingcin bawang jeung ngagoreng dugi emas. Tambahkeun tengah-ukuran keureut pasagi sliced sapi jeung ngagoreng, teuing. Tuang paprika taneuh jeung tuang cai. Dipanaskeun nepi ka ngagolak sarta protushivaem dua puluh menit.
Dugi daging geus asak, beresih jeung potong batu tina tubers kentang, bel amis tur peppers panas, seeded, jeung masak pangsit, jadi disebut chipetki. Jang ngalampahkeun ieu, tambahkeun ka tepung jeung satengah tina endog, maké garpu, knead adonan. Pinching kaluar tina eta rada laun, ngabentuk ramo kacang leutik (chipetki) jeung nyimpen kontak dina piring atawa dewan jeung tipung.
Buang kentang jeung paprika kana daging, usum jeung uyah. Nalika sayur ampir siap, nambah finely dicincang, pre-peeled kulit tina tomat jeung buang chipetki. Bawa ka kulub, tambah bawang bodas ditumbuk jeung caraway, pindang keur hiji menit sarta piceun tina panas.
goulash siap masihan infuse keur sapuluh menit na dilayanan panas, seasoned, upami hoyong, sareng bumbu seger.
Resep goulash Hungaria ti babi
bahan:
- bubur babi - 550 g;
- Bawang - 3 PCS;.
- minyak nabati - 75 ml;
- amis bel cabé - 2 PCS;.
- tubers béntang - 850 g;
- tomat seger - 2 PCS;.
- cai dimurnikeun - 550-750 ml;
- paprika cabe bubuk - 3 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 3-4 cengkéh;
- cumin - 12 g;
- cabé panas (pilihan) - 0,5 pod;
- uyah - secukupnya;
- greens seger - di will na rasa.
siap-siapna
Dina panci jero, pan atanapi Kazanok tuang minyak sayur jeung gorengan therein semicircles particulate bawang mun Browning. Nambah babi dicincang kana keureut jeung ngagoreng, teuing. Tuang ratus milliliters cai dimurnikeun, uyah, panutup kalawan tutup sarta simmer keur tilu puluh menit.
Samentara éta, purify na potong batu badag kentang, bel cabé, keureut wortel jeung peeled
Sawaktos waktuna buang wortel daging jeung kentang, tambahkeun paprika taneuh jeung siki caraway, tuang cai pikeun sakabéhna nutupan sayuran, jeung masak, katutupan dugi kentang mangrupakeun lemes. Lajeng nambahkeun tomat pureed, bel amis tur peppers panas, masih nambahkeun uyah secukupnya jeung masak pikeun sapuluh menit. Dina ahir masak, Tos papak dicincang jeung, upami hoyong, bumbu seger. goulash Hungaria masihan infuse keur sapuluh menit, sarta Preanger.