Pate ati - ngeunah, satisfying, masakan bergizi sarta pohara nguntungkeun asak ogé, lain ngan keur libur (on weekdays eta pisan cocog pikeun persiapan isuk sandwiches). Anjeun tiasa masak ngagunakeun ati rupa sasatoan jeung manuk, tangtu, dina unggal embodiments, aya sababaraha subtleties.
Dina komposisi Pate ati
Iwal haté sabenerna asak dina pastes ilaharna ngawengku endog keras pindang , mantega atanapi tallow peretoplenny, rempah taneuh, uyah, sakapeung browned bawang sarta bawang bodas seger.
Persiapan Pate ati di imah - éta basajan, ayana utama dina ékonomi tina hiji coet alus daging atawa prosesor dahareun (ogé, atawa Blénder kuat).
Pamanggih umum ngeunaan ieu: Kulub ati tur bareng jeung bahan sejenna ngeunaan taneuh dina isina hipu. Lajeng nambahkeun rempah, uyah jeung mentega.
Resep Pate ati tina babi kalayan Bacon di imah
bahan:
- babi ati - 1 kg;
- gajih babi tanpa corétan atawa gajih babi peretoplenny - 150 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Endog - 4 PCS;.
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- anggur bodas kuat - 30 ml;
- Campuran bungbu tina garing (beureum jeung cabé hideung, pala , cengkéh, coriander, jsb);
- uyah.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak Pate ati di imah, nyiapkeun ati: potong sakumpulan badag jeung masak pikeun maksimum 20 menit (panjang lamun masak teh bakal kaku). Nyoplokkeun eces, tuang kaldu.
Urang masak endog keras pindang kapisah, tiis sarta miceun cangkang.
Dina gajih peretoplennom (make sagala gajih) rada passeruem atawa tumis sliced bawang. Hayu tiis. Bawang bodas anu diberesihan.
Taneuh jeung coet atawa ngagabungkeun pindang ati, bawang bodas, endog pindang jeung bawang goreng. Bungbu campuran bumbu, tuang anggur prisalivaem tiasa podbavit saeutik kaldu, upami diperlukeun, nu ati anu digodog. Sadaya campuran tuntas jeung iklas dina peti non-plastik kalayan lids. Nyimpen dina kulkas. Ngajadikeun rasa ngagunakeun 1-1.5 kg ati, teu langkung. Gantina gajih babi, anjeun tiasa nganggo butter alam, teras nempelkeun bakal leuwih lembut.
Pate hayam ati di imah
Hayam ati rasa Pate nyiapkeun mentega jeung tanpa ruku. Dina sagala babandingan sejenna tina bahan sarta masak téh ampir sarua. Dilebur mentega dituang kana péngkolan panungtungan. hipu
Sapi Pate ati di imah
Kusabab daging sapi ati ngabogaan rasa jeung ambu husus, saacanna urang motong kana buah leutik tur soaked dina susu hiji ditambah rempah taneuh salila sahenteuna 2 jam na preferably 4.
Kabéh babandingan tina bahan sarta runtuyan hambalan - anu sarua lamun kami disiapkeun Pate porcine atawa ati hayam.
Ngawula ka Pate kalawan roti, muih atawa pancakes.