Lamun mutuskeun masak téh pilaf, sanajan anjeunna geus Uzbek, sanajan India, inget yen eta boga nganggur teu jeung risotto, tapi kusabab di séréal béas teu kudu lengket ngahiji, piring kudu garing jeung airy. Pikeun neuleuman kumaha carana masak risotto, meh bisa éta crumbly, sarta moal teuing garing, bakal dibahas dina bahan ieu.
Resep pilaf crumbly
Hayu urang mimitian ku teu cukup klasik, tapi pisan umum tur dipikacinta di resep pilaf wewengkon urang jeung hayam. Anjeunna henteu ngandung salaku loba gajih minangka piring otentik jeung domba atawa sapi di dasarna, Nyiapkeun basajan SD jeung ti minimum bahan.
bahan:
- hayam (daging bodas atawa beureum) - 1.6 kg;
- béas (gandum panjang) - 270 g;
- Bawang - 230 g;
- wortel - 420 g;
- Bawang bodas - 3 huluna;
- ira cumin - 2 sdm. spoons;
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Pikeun béas di pilaf crumbly, saméméh masak kudu nyeuseuh alus mimiti, jeung ngan tuluy tuang cai tiis sarta ninggalkeun kumisan pikeun durasi persiapan komponén sésana.
Motong hayam kana lembar badag, ukuran saeutik leuwih ti hiji kacamatan, jadi daging tetep juicy leuwih gampang. Santika minyak dina pan roasting sarta éta beureum-panas. Tos di mangkok daging sarta ngantep éta browned, teras, sambungkeun manuk kalawan keureut tina wortel jeung bawang. Nalika sayur ngahontal satengah siap, tuang kana mangkok cai ngan cukup pikeun nutupan eusi. Buang cumin na Laurel, teras ninggalkeun daging ka Stew kira satengah jam. Tuang kaluar kaleuwihan cai tina béas jeung nempatkeun eta dina luhureun dasar daging. Di puseur nyusun kapala cut bawang bodas jeung tuang di caina sababaraha sénti luhureun tingkat séréal béas. rusiah sejen kumaha sangkan pilaf crumbly, perenahna di kanyataan yen piring dina sagala hal moal kudu dicampur, jadi anjeun teu gé ukur nyumbang kana alokasi jeung sebaran aci, tapi ogé nyabut dibagikeun pilaf singa urang seungit nu.
Kumaha carana masak risotto garing dina pan frying?
bahan:
- béas (gandum panjang) - 135 g;
- minyak nabati - 45 ml;
- wortel - 310 g;
- Bawang - 310 g;
- Sikina coriander (taneuh) - 2 TSP ;.
- taneuh cumin - 1 1/2 TSP ;.
- sirah bawang bodas;
- paprika -. 1 TSP.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak béas garing, béas, bilas jeung eusian ku cai tawar. Bari kaleuwihan aci tina séréal nu dikumbah, potongan sayur tumis dina minyak panas dugi Browning. Pikeun basis sayur rempah tambihan jeung uyah. Aduk nu béas dikumbah jeung gaul éta kalayan sayuran saméméh nambahkeun cai nutupan unggal minyak siki. Tuang hiji satengah cangkir cai jeung tempat nu sirah bodas di puseur piring nu. Ninggalkeun Gbr kulub dugi diserep lengkep Uap, nambahan cai tambahan lamun diperlukeun (teu leuwih ti satengah gelas).
Kumaha carana masak risotto garing di imah?
bahan:
- minyak nabati - 60 ml;
- domba - 1,8 kg;
- chives bawang bodas - 6 PCS;.
- wortel - 230 g;
- Bawang - 310 g;
- apricots - 185 g;
- taneuh cumin - 3 teaspoons ;.
- béas - 480 g;
- sapi kaldu - 520 ml;
- a ciwit of saffron.
siap-siapna
Nyeuseuh jeung soak béas. The panas minyak Brown dina domba batu. Tambahkeun ka buah daging sayur, bawang bodas, apricots na cumin na saffron. Nalika sayur bakal mangtaun a hue emas, eusian kabeh 750 ml cai sarta ninggalkeun ka Stew pikeun sajam. Leuwih béas vsypte waktos na tuang kaldu kalawan 125 ml cai. Cook salila kira 10-15 menit, teras ninggalkeun ka infuse periode sarupa waktu.
Siapkan pilaf crumbly tiasa multivarka na, keur ngagoreng anu kabéh bahan dina modeu "baking", sanggeus ditambah cairanana, buka "Quenching", sarta nalika sosok lay, teras ngahurungkeun "pilaf".